Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des champignons et des tomates
Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des épinards, du chorizo et des tomates
Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables.
De temps en temps, je fais quelques achats de produits Italiens dans mon épicerie Italienne préférée.
Ce plat est le mariage d'ingrédients produits à des centaines de kilomètres l'un de l'autre.
Une inspiration de l’excellente Maison Plisson et de ses recettes des “Vraies Bonnes Choses à manger”.
Aujourd'hui ce sera cuisine italienne, 100 % sarde avec des fregola, ces petites pâtes sardes vendues grillées et une saucisse sèche de Sardaigne.
Ces jolies fregola sardes ornées de palourdes m’ont fait de l’œil dans le livre de Fabrice Mignot « J’adore cette recette ! ».
Bien sûr il faut des fregola sarda qu'on fait cuire selon les indications (un peu moins longtemps tout de même! Les temps de cuisson de.
Salade sarde de fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré cuisiné avec de l'huile de colza.
Lorsque ICI j'ai fait le récapitulatif des recettes aux asperges déjà publiées sur ce blog, je me suis aperçue que je les associais souvent aux pâtes.
Du baume pour les papilles gustatives! Ces mini boules de pâtes grillées sont un pur délice que je cuisine rarement.
La recette de Florian Poyet, chef de la Maison Badine à La Tronche (38)Niveau de difficulté : facile
Aujourd'hui on se dirige vers l'Italie en revisitant deux plats emblématiques.
Le Saint James a toujours été un endroit qui me faisait rêver, et il est le lieu de très bon souvenirs comme le dîner de notre mariage, sur la terrasse très agréable avec la vue magnifique sur Bordeaux.
Quand une saison s’achève et qu’une autre démarre, des produits se croisent et il faut impérativement en profiter.
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