Fregola

Fregola

36 recettes

Les recettes de cuisine "Fregola"


Salade de fregola sarda et légumes rôtis au four #végétarien

Salade de fregola sarda et légumes rôtis au four #végétarien

Je n'ai jamais mangé de fregola sarda : se sont de toutes petites pâtes en forme de billes ! Elles sont d'origine Sarde.

Fregola sarda alle vongole

Fregola sarda alle vongole

Niveau de difficulté : facile

Risotto de Fregola Sarda à la saucisse Montbéliard IGP et poêlée de shitakés-persillés

Risotto de Fregola Sarda à la saucisse Montbéliard IGP et poêlée de shitakés-persillés

La recette de Pauline Séné, chef du restaurant Arboré à ParisNiveau de difficulté : facile

Saucisse de Montbéliard IGP, risotto de Fregola Sarda et poêlée de Shitakés-persillés

Saucisse de Montbéliard IGP, risotto de Fregola Sarda et poêlée de Shitakés-persillés

La Saucisse de Montbéliard permet de varier les parfums en apportant une saveur subtilement fumée aux plats.

Risotto de fregola sarda aux girolles

Risotto de fregola sarda aux girolles

Quand une saison s’achève et qu’une autre démarre, des produits se croisent et il faut impérativement en profiter.

Risotto d’automne aux cèpes

Risotto d’automne aux cèpes

Un délicieux risotto pour fêter l’arrivée de l’automne.

Fregola Sarda au Saint-Marcellin IGP et poivrons marinés

Fregola Sarda au Saint-Marcellin IGP et poivrons marinés

La recette de Florian Poyet, chef de la Maison Badine à La Tronche (38)Niveau de difficulté : facile

Fregola alla primavera, pesto d’herbes fraîches et pecorino poivré

Fregola alla primavera, pesto d’herbes fraîches et pecorino poivré

La recette de Merouan Bounekraf, chef de PanadeNiveau de difficulté : facile

Fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré

Fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré

Salade sarde de fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré cuisiné avec de l'huile de colza.

Fregola aux coques, fèves, pois gourmands et petits pois

Fregola aux coques, fèves, pois gourmands et petits pois

Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables.

Fregola sardes aux palourdes

Fregola sardes aux palourdes

Ces jolies fregola sardes ornées de palourdes m’ont fait de l’œil dans le livre de Fabrice Mignot « J’adore cette recette ! ».

Mes tomates farcies aux pâtes fregola

Mes tomates farcies aux pâtes fregola

Après les  Rouleaux de printemps  d'hier, je vous présente mon autre obsession de ces dernières semaines: les pâtes fregola.

Fregola Sarda tomates, épinards et chorizo

Fregola Sarda tomates, épinards et chorizo

Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des épinards, du chorizo et des tomates

Fregola Sarda aux tomates et champignons

Fregola Sarda aux tomates et champignons

Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des champignons et des tomates

Risotto de fregola aux asperges vertes et à la sauge

Risotto de fregola aux asperges vertes et à la sauge

Lorsque ICI j'ai fait le récapitulatif des recettes aux asperges déjà publiées sur ce blog, je me suis aperçue que je les associais souvent aux pâtes.

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