Quand une saison s’achève et qu’une autre démarre, des produits se croisent et il faut impérativement en profiter.
Aujourd'hui ce sera cuisine italienne, 100 % sarde avec des fregola, ces petites pâtes sardes vendues grillées et une saucisse sèche de Sardaigne.
Aujourd'hui on se dirige vers l'Italie en revisitant deux plats emblématiques.
Lorsque ICI j'ai fait le récapitulatif des recettes aux asperges déjà publiées sur ce blog, je me suis aperçue que je les associais souvent aux pâtes.
Une inspiration de l’excellente Maison Plisson et de ses recettes des “Vraies Bonnes Choses à manger”.
Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des champignons et des tomates
Une recette express de Fregola Sarda poêlées avec des épinards, du chorizo et des tomates
Ce plat est le mariage d'ingrédients produits à des centaines de kilomètres l'un de l'autre.
De temps en temps, je fais quelques achats de produits Italiens dans mon épicerie Italienne préférée.
Après les Rouleaux de printemps d'hier, je vous présente mon autre obsession de ces dernières semaines: les pâtes fregola.
Salade sarde de fregola alla primavera, pesto d'herbes fraiches et pecorino poivré cuisiné avec de l'huile de colza.
Ca faisait un petit moment que je n'avais utilisé des frégola, ces petites pâtes originaires de Sardaigne, des petites pâtes toastées à la texture et à la saveur incomparables.
Ces jolies fregola sardes ornées de palourdes m’ont fait de l’œil dans le livre de Fabrice Mignot « J’adore cette recette ! ».
Bien sûr il faut des fregola sarda qu'on fait cuire selon les indications (un peu moins longtemps tout de même! Les temps de cuisson de.
Une recette automnale, qui vous fera apprécier le chou de Bruxelles, ce légume souvent mal aimé.
Une recette automnale, qui vous fera apprécier le chou de Bruxelles, ce légume souvent mal aimé.
La recette de Merouan Bounekraf, chef de PanadeNiveau de difficulté : facile
La recette de Florian Poyet, chef de la Maison Badine à La Tronche (38)Niveau de difficulté : facile
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