Toutes les recettes de "Lotte"


Lotte à l'armoricaine - Mots et mets

Lotte à l'armoricaine - Mots et mets

J'aime la texture de la lotte, qu'on appelle plutôt la baudroie d'ailleurs par chez moi! J'aime sa chair ferme et tendre à la fois......

"La mer secrète" - Mots et mets

"La mer secrète" - Mots et mets

Mon dernier article ( la Lotte à l'armoricaine) m'a renvoyé au domaine maritime, moi qui ai cette chance immense de voir la mer, infinie,...

Terrine de foie de lotte

Terrine de foie de lotte

Cuisinez le foie de lotte comme un foie gras traditionnel mais avec des saveurs iodées et citronnées. Un régal pour l'apéritif ou en entrée.

Lotte à la crème d'ail des ours

Lotte à la crème d'ail des ours

De la lotte à la crème d'ail des ours pour accompagner mes fameux tempura de fleurs d'ail des ours. J'avais en effet proposé récemment une recette ...

Brochettes de lotte et mayonnaise au basilic - Recettes de Clairette

Brochettes de lotte et mayonnaise au basilic - Recettes de Clairette

*Sans gluten* *sans lactose* La lotte c'est moche mais c'est tellement bon !!! 😅 Ce que j'apprécie particulièrement avec ce poisson c'est la texture de la chair qui s'apparente à celle de la viande plus qu'à celle du poisson. Ici j'ai fait mariner mes...

Poêlée de lotte et compotée d'abricots au safran

Poêlée de lotte et compotée d'abricots au safran

Petite recette légère, rapide, facile et originale : marier de la lotte avec des abricots et du safran, un vrao bonheur pour les papilles

Tajine de lotte

Tajine de lotte

C’est la fête Nationale au Maroc aujourd’hui, alors pour accompagner Sophie  et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, j’ai réalisé ce tajine. C’est la pr…

Lotte en curry jaune au lait de coco

Lotte en curry jaune au lait de coco

Des médaillons de lotte mijotés dans une sauce onctueuse au curry jaune et coco.

Soba et queue de lotte en bouillon miso - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

Soba et queue de lotte en bouillon miso - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

Soba et queue de lotte en bouillon miso Des pâtes sans gluten Soba en japonais veut dire sarrasin, en breton c'est ed-du. Les soba sont des pâtes au sarrasin (blé noir) qu'on mange traditionnellement au restaurant. Comme les pâtes au blé dur ou tendre,...

Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

Auteur : Camel Idée Temps de préparation : 40 Minutes Temps de cuisson : 50 Minutes Nombre de parts : 4 Personnes

La Lotte à l'Armoricaine

La Lotte à l'Armoricaine

Je vous propose aujourd’hui de préparer de la lotte à l’armoricaine. C’est un poisson que j’apprécie beaucoup, mais que je cuisine peu faute de savoir le faire… comme quasi tous les...

Un Tajine de Lotte à la Fondue de Poireaux

Un Tajine de Lotte à la Fondue de Poireaux

C'est la première fois que je prépare un tajine de poissons. J'ai trouvé cette recette dans le livre du Docteur Cohen , "100 recettes pour mincir sans avoir faim", et c'est fabuleux de pouvoir se...

Un Gratin de Potiron, sauce Tomate et Queues de Lotte

Un Gratin de Potiron, sauce Tomate et Queues de Lotte

Pour la recette du jour, je me suis largement inspirée du gratin de potiron à la mozzarella de Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand . J'ai fait mienne sa recette en ajoutant à ce gratin des...

LASAGNES AUX FRUITS DE MER - La Table de MK30

LASAGNES AUX FRUITS DE MER - La Table de MK30

Aujourd'hui, les lasagnes aux fruits de mer, avec des coquilles saint-jacques, des moules, des supions, de la lotte, un autre poisson blanc...

COURONNE DE LOTTE - La Table de MK30

COURONNE DE LOTTE - La Table de MK30

La recette de couronne de lotte, avec sa mayonnaise aux herbes, a toujours beaucoup de succès sur un buffet savoureux. C'est une entrée...

TTORO - La Table de MK30

TTORO - La Table de MK30

TTORO • 500 g de congre • 500 g de lotte • 1 gros rouget grondin • 1 rascasse • 6 grosses langoustines • 1...

Queue De Lotte En Papillotte - Ô Délices De Nanou

Queue De Lotte En Papillotte - Ô Délices De Nanou

    Ingrédients (1 personne): - 1 Queue de Lotte- 3 Pincées d’Aneth Ciselée- 1 Pincée de Curcuma- 1 Pincée de Sel Fin- 1...

Lotte au chou et au lard - Les marmites de Marphyl

Lotte au chou et au lard - Les marmites de Marphyl

Lotte au chou et au lard  Ingrédients pour 4 personnes :    4 queues de lotte de 150 g   1 branche...

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