Salade de hareng fumé, pommes de terre et asperges vertes  - Les petits plats de Béa

Salade de hareng fumé, pommes de terre et asperges vertes - Les petits plats de Béa

En ce moment, le temps est pratiquement estival dans le nord et donne envie de renouer avec les salades composées. C'est dans ces conditions que cette salade a été concoctée. Elle se prépare rapidement et simplement. J'ai utilisé des harengs fumés doux,...

Les recettes de cuisine similaires à "Salade de hareng fumé, pommes de terre et asperges vertes - Les petits plats de Béa" de "Les petits plats de Béa"


Salade de harengs et pommes de terre

Salade de harengs et pommes de terre

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Salade de harengs et pommes de terre au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Salade de harengs et pommes de terre par Cookeo Mania

Salade de pommes de terre végétarienne & gourmande

Salade de pommes de terre végétarienne & gourmande

J'aime beaucoup me préparer pour le déjeuner des salades composées, même en hiver. Cela ne me dérange pas du tout de manger froid, je termine bien souvent mon repas par un thé, j'ai donc ma dose de chaleur dont j'ai besoin. J'adore l'été pour me préparer des salades colorées avec des fruits et légum

Shuba – salade russe avec du hareng fumé - sucreetepices.over-blog.com

Shuba – salade russe avec du hareng fumé - sucreetepices.over-blog.com

Shuba en russe veut dire fourrure. C’est un raccourci du nom « harengs en fourrure ». Car, comme son nom le dit, c’est une salade avec des harengs fumés (ou autres poissons fumés) couverts par plusieurs couches superposées de légumes . C’est une salade...

Harengs - topinambours à l'huile

Harengs - topinambours à l'huile

Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes. J'en suis dingue. Je me rappelle que chez nous, c'est mon père qui les préparait à l'entrée de l'hiver. Il utilisait un grand bocal en verre et empilait avec soin les rondelles d'oignons, les tranches de carottes en alternance avec les filets de harengs coupés en deux ou trois. Quelques feuilles de laurier et le bocal passait l'hiver soit sur le bord de la fenêtre de la cuisine et par grands froids dans la véranda. Les filets de harengs venaient alors régulièrement agrémenter les repas de soir avec salade verte ou de pommes de terre. Ce n'était pas la recette traditionnelle mais je vous promets que c'était inégalable.Je veux perpétuer cette tradition et depuis toujours, je prépare mes harengs comme papa.Disposant aujourd'hui d'un grand potager, j'ai commencé à récolter ce légume dit "oublié" qu'est le topinambour. C'est un légume très gouteux qui tout en ayant la consistance du navet délivre un goût subtil de coeur d'artichaut. Il se décline comme la pomme de terre. J'ai eu alors l'idée de remplacer la pomme de terre du "harengs-pommes-à-l'huile" par des topinambours. Je reconnais que ce légume peut être un peu rebutant à éplucher mais c'est juste un coup de main à attraper !

Salade de poulpe comme une salade de hareng - Les petits plats de Béa

Salade de poulpe comme une salade de hareng - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une revisite de la traditionnelle salade de harengs pommes de terre. J'ai tronqué le hareng par du poulpe cuit. Pour le reste rien n'a changé, des pommes de terre en vinaigrette, de l'oignon rouge et un peu d'?ufs durs pour...

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons - Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre et pickles de pâtissons - Les petits plats de Béa

Toute l'originalité de cette salade réside dans l'utilisation de pickles de mini pâtissons. C'est un produit polonais. Dans le nord, l'immigration polonaise a été importante au siècle dernier. les polonais ont apporté leurs habitudes culinaires et encore...

Salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches - Les petits plats de Béa

Salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches - Les petits plats de Béa

La sauce salicornaise utilisée dans ce plat est un produit de ma région, fabriquée au Touquet.Je l'ai trouvé en supermarché. C'est une sorte de mayonnaise agrémentée de salicornes et parfumée légèrement au raifort. Elle s'accommode bien aux pommes de...

Tourte de pommes de terre à la crème de cerfeuil - Les petits plats de Béa

Tourte de pommes de terre à la crème de cerfeuil - Les petits plats de Béa

Le cerfeuil est une des herbes aromatiques que j'affectionne, peut être parce qu'il y en avait toujours dans le jardin de mon père quand j'étais enfant et ma mère en mettait souvent dans les salades de pommes de terre. Je ne résiste jamais devant un joli...

Assiette de filets de hareng fumés

Assiette de filets de hareng fumés

Voilà plutôt une suggestion qu'une recette à proprement parler. J'ai choisi des filets de harengs doux et "nature", fumés au bois de hêtre puis conditionnés sous vide. Pour une entrée, je me limite à un filet de hareng par personne mais pour un repas complet, j'en ai servi 2. J'avais fait cuire mes pommes de terre en robe des champs et la betterave le matin à l'avance.

Pomme de terre farcie type nordique

Pomme de terre farcie type nordique

Envie d'un plat complet sans prise de tête : voici comment se régaler rapidement ! Cette pomme de terre farcie avec crème, ciboulette et saumon fumé est particulièrement gourmande ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre de type Bintje 2 tranches de saumon ou truite fumée 20 cl de crème liquide sel et poi

Recette de Salade de pomme de terre au salami - Les recettes de Gigi

Recette de Salade de pomme de terre au salami - Les recettes de Gigi

Une petite salade tout simple, prête en quelques minutes pour passer plus de temps à lézarder au soleil et moins de temps en cuisine - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min - Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre spéciales salades, 150 g de salami, Cornichons, Persil,...

Pommes de terre froides aux œufs et harengs fumés

Pommes de terre froides aux œufs et harengs fumés

Pommes de terre froides aux œufs et harengs fumés Une recette de salade froide à base de pommes de terre très facile à faire. Néanmoins pour les enfants réticents à tous les poissons, il est préférable de séparer le harengs fumés des pommes de terre. Rien ne nous empêche de servir les œufs aussi à part, de proposer des boîtes de sardines ou de maquereaux et de laisser chacun faire sa propre salade de pommes de terre en fonction de ses goûts...

Pâté de pommes de terre auvergnat

Pâté de pommes de terre auvergnat

Tourte à base de pâte feuilletée ou brisée, pommes de terre, crème et tome fraîches, légèrement parfumée à l'ail et au persil, à servir en accompagnement d'une viande ou en plat principal accompagnée d'une salade verte

Salade nordique pomme de terre-saumon fumé

Salade nordique pomme de terre-saumon fumé

Salade de pommes de terre au saumon fumé aromatisée à la ciboulette, aux zestes de citron, aux oignons frais ou échalotes, et éventuellement baies roses et aneth

Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale - Les petits plats de Béa

Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que l'on retrouve souvent sur les cartes des brasseries de ma région. Elle est bien complète et agréable à déguster on y retrouve la saveur douce des pommes de terre et celle plus relevée du hareng fumé...