Ballotines de poulet au foie gras et champignons des bois - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Ballotines de poulet au foie gras et champignons des bois - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Un plat qui convient parfaitement pour un menu de fête... Pour 4 ballotines (pour 6 personnes): 4 escalopes de poulet; 100 g de foie gras...

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Poulet farci aux coquillettes et au foie gras

Poulet farci aux coquillettes et au foie gras

Le poulet farci aux coquillettes et au foie gras est une recette d'Hélène Darroze qui me fait envie depuis de nombreuses années, mais jusqu'à présent je n'osais pas me lancer. Et si les coquillettes étaient trop cuites dans le poulet ? Et si le tout était écœurant et trop gras ? Et puis en voyant le

Mousse de betterave aux noix et graines germées

Mousse de betterave aux noix et graines germées

En cherchant ce que j'allais proposer comme entrée à mes invités avant mon poulet farci aux coquillettes et au foie gras, j'ai eu envie de partir sur quelque chose de léger et parfumé, à base de légume pour compenser le plat un peu riche qui suivait. Je me suis souvenue ...

Pot-au-feu de Noël - Quand Choupette et Papoune cuisinent

Pot-au-feu de Noël - Quand Choupette et Papoune cuisinent

Préparation : 40minCuisson : 3h15min Pour 6 personnes : - 450g de foie gras de canard cru dénervé- 6 cailles- 800g jumeau de boeuf- 6 os...

PANNA COTTA AU FOIE GRAS DE CANARD - Quand Choupette et Papoune cuisinent

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Pendant les fêtes nous avions acheté un foie gras de canard  entier en torchon. Nous en avons bien sûr dégusté sur des petits toats en...

Magret de canard aux dés de melon et figues

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Le magret de canard est l'équivalent du blanc du poulet : ce sont les deux filets de chaque côté de la carcasse. Sur un canard élevé pour produire du foie gras,

Magret de canard poêlé, au raisin noir

Magret de canard poêlé, au raisin noir

Le magret de canard, dans le Gers, c'est une institution ! Le magret est l'équivalent du blanc de poulet sur le canard. On le prélève sur les canards à foie gras et on les fait juste poêler ou griller. En été, c'est le barbecue qui a notre préférence... Mais le reste de l'année, on le prépare avec une prédilection pour

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Le magret de canard est l'équivalent du blanc pour le poulet : ce sont les filets qui sont de chaque côté du bréchet. Seuls les filets des canards gras (ceux qui servent à faire le confit et le foie gras) portent le nom de magrets, sinon ce sont des filets. Dans le Gers, nous préparons le magret en salaison afin d'en a

Suprême de volaille farci au foie gras et au persil - Le Palais des Saveurs

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Merci à "La cuisine de Doria", pour l'inspiration de cette recette servie pour mon repas de Noël, accompagnée de légumes variés glacés. ...

Poulet rôti au foie gras recette toute simple - Shukar Cooking

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Poulet rôti au foie gras recette toute simple 1 poulet 2 ou 3 tranches de foie gras (selon la taille du poulet) pommes de terre rattes sel Chauffer le four à 240°. Détacher, avec les doigts, délicatement la peau de la poitrine et faire de petites entailles...

LE BOUDIN BLANC DE MONSIEUR PAUL (pas à pas) - Thermomix en Famille

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EN PAS A PAS UNE RECETTE A LA FOIS FESTIVE ET TRADITIONNELLE LE BOUDIN BLANC DE MONSIEUR PAUL  BOUDIN BLANC ( Morilles et foie gras )IL VOUS FAUDRA pour le boudin blanc200 gr de lait500 gr de blanc de poulet2 gros œufs (60 gr chacun )20 gr de beurre5 gr de sel (j’ai mis 8 grammes […]

Foie gras au torchon - Les plats de Véro

Foie gras au torchon - Les plats de Véro

Voilà ma recette de foie gras au torchon ! Encore plus facile qu'en terrine je trouve ! Ingrédients : - 1 foie gras cru d'environ 500 g -...

Foie gras au torchon - Les plats de Véro

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Je vous remets ma recette de foie gras au torchon faite l'année dernière pour les fêtes ! une réussite pour cette recette très facile...

FOIE GRAS - Les plats de Véro

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Cette année j'ai voulu refaire mon foie gras  ! J'ai fait 2 versions ! Une en terrine comme d'habitude et l'autre au torchon !  ...

Ballotine de volaille au foie gras, sauce vierge et crumble au vieux parmesan - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette originale sur le blog « Moi bourguignonne et fière de l’être » - http://moibourguignonne.canalblog.com Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de poulet (800 g environ) 150 g de foie gras de canard mi- cuit Sel et poivre du moulin Le crumble...

Filets de poulet farcis aux abricots secs, sauce au foie gras - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une recette réalisée par Denise pour le partenaire Saint-Sever au salon des blogs culinaires de Soissons en novembre dernier. Filets de poulet farcis aux abricots secs, sauce au foie gras Une recette de Denise du blog « Gourmandenise » - http://www.gourmandenise.fr...