Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Recette N°714 Ingrédients pour 6 personnes: 2 échalotes 80 g de beurre 30 cl de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 40 cl de champagne 6 gambas 6 noix de saint-jaques 10 g de caviars Quelque feuilles de jeunes pousse.
Envie d’une petite entrée marine toute fraîche ? Et si vous prépariez un bon petit carpaccio de Saint-Jacques ! Un plat tout en fraîcheur et délicatesse .
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de fête à base de noix de Saint Jacques crues, déclinées en deux préparations : en tartare, c'est à dire coupées en petits morceaux et en carpaccio coupées en fines lamelles pour avoir deux textures.
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, huile vanillée, purée de potimarron Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 20.
Comme certains le savent, j’adore le carpaccio de Saint Jacques ! L’ayant déjà vu chez un bon traiteur des environs, je vous propose ma version de ce carpaccio en cuillère apéritive.
Carpaccio de saint-jacques au pamplemousse et à la vanille de Tahiti Carpaccio de saint-jacques au pamplemousse et à la vanille de Tahiti:
Il n’y a pas vraiment besoin de recette pour un bon carpaccio, mais quelques petites astuces.
Ce carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, se prépare juste avant de le déguster, pour ne pas « cuire » les lamelles de Saint-Jacques.
Carpaccio de Saint Jacques à la Fève Tonka: Grande recette de Chef de carpaccio de Saint jacques à la Fève Tonka, un véritable délice.
En voilà une recette qui transpire le soleil et les beaux jours.
Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.
Ingrédients pour 6 personnes : 18 noix de Saint-Jacques 2 citrons verts Huile d’olive Ciboulette Sel 1 Cuillère à café de baies roses Préparation: Rincez les noix de Saint-Jacques et les égou…
Entrée de fêtes s'il en est, ce carpaccio est simplissime à réaliser et parfait pour commencer un long repas festif de la Saint Sylvestre.
Entrée de fêtes s'il en est, ce carpaccio est simplissime à réaliser et parfait pour commencer un long repas festif de la Saint Sylvestre.
Je pourrai vous garder cette recette pour l'an prochain, la publier quelques jours avant Noël mais sincèrement ce serait dommage d'attendre aussi longtemps.
Un carpaccio de Saint-Jacques délicatement assaisonné et délicieusement parsemé de graines de passion pour apporter couleur, croquant et saveurs ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: Noix de Saint Jacques sans corail (env 12 grosses / 18 moyennes.
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu, une recette tirée de son livre La Meilleure façon de manger.
Ce carpaccio de Saint-Jacques au safran est un délice de simplicité, facile et rapide à préparer
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