Esturgeon

Esturgeon

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Esturgeon"


Duo d'esturgeon fumé & caviar primeur

Duo d'esturgeon fumé & caviar primeur

Comme je vous l'ai dit récemment quand je vous ai parlé de la Fleur de sel au caviar que j'ai utilisé pour une recette de Noix de Saint Jacques sur une fondue de poireaux, je me suis posée milles questions pour savoir comment j'allais déguster les 3 petites boîtes de Caviar d'Aquitaine que m'avait o

Tartelettes à l'esturgeon à la tomate, Sturia

Tartelettes à l'esturgeon à la tomate, Sturia

Avant de vous parler de ma recette du jour, je voulais vous dire que j'ai quelques soucis de newsletter actuellement, et que vous ne recevez plus (ou mal) les mails qui vous informent de chaque nouvelle publication ici. Ce sera résolu j'espère au plus vite, sinon dites vous que tous les jours de la

Duo apéro : Spritz & tartines esturgeon piquillos

Duo apéro : Spritz & tartines esturgeon piquillos

Ca y est le compte à rebours pour les vacances a commencé. Avec la fatigue des dernières semaines, ma p'tite cuisine prend des airs d'été et de paresse et je privilégie en ce moment les p'tits plats bluffants vite faits bien faits, très colorés et jolis dans l'assiette. Ca commence par ce p'tit duo

Blinis, caviar, saumons, rillettes d’esturgeon à la truffe blanche et tarama - Shukar Cooking

Blinis, caviar, saumons, rillettes d’esturgeon à la truffe blanche et tarama - Shukar Cooking

Pour 25 blinis environ : 180 g de farine de Sarazin 180 g de farine blanche 7 g de levure sèche 4 œufs 12 cl de crème liquide épaisse 75 cl de lait ½ écrémé 1 pincé de sel 4 g de sucre Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Mélanger le lait et la crème...

Pavé d’esturgeon à la vapeur de romarin

Pavé d’esturgeon à la vapeur de romarin

Pavé d’esturgeon à la vapeur de romarin, embeurrée de chou, sauce au curcuma. Ce n’est pas souvent pas souvent que l’on trouve du filet d’esturgeon et je peux dire que pour moi c’est une première.

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