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Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de torsades tricolores 16 gambas 4 c.

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Parmi les décors de verre du livre "Les nectars de Frédéric & autres délices", mes préférés sont les animaux.

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Kumquat confit La recette du kumquat confit fait maison est simple mais longue à faire comme pour tous les fruits confits.

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Couper les kumquats en 4, et les rajouter dans un grand bocal.

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GELÉE ET PÂTE DE KUMQUAT   C’est en passant devant mon petit kumquatier plein de fruits que j’ai eu l’idée d’en faire une gelée .

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J'ai découvert cette recette de Denny Imbroisi (Top Chef) sur le site d'Alain Ducasse "Académie du Goût" et j'ai craqué tout de suite.

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