Pudding aux pommes - La table de Vio

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L’autre jour, je vous avais promis une recette avec les restes de notre brioche aux petits suisses... Voilà ce que mon P’tit chef a choisi de nous faire... Ingrédients : 100g de raisins secs ¼ de brioche rassie (ou pain) 1 verre de lait 3 œufs 100g de...

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Couronne briochée aux pommes et aux raisins - Quand Nad cuisine...

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Encore tirée de « Pains et brioches allégées », cette couronne briochée est un pur régal de douceur avec ses pommes fondantes et son bon petit goût de cannelle. Essayez-la, vous ne serez pas déçus! Je vous rappele que dans ce livre les recettes préconisent du lait écrémé, de l’édulcorant , du beurre à 41% de matières grasses, etc. mais vous pouvez bien sûr les remplacer par du lait entier ou demi-écrémé, du vrai sucre, du vrai beurre.., sans problème! <br><br> Mettre dans la cuve de la MAP: 2 oeufs + lait = 180 ml (vous pouvez soit mesurer dans un verre mesurer ou peser 180 g avec votre balance) 1 cc de sel 40 g de beurre 1 cs d’édulcorant  (j’ai du mettre environ 35 g de sucre) 2 cc de cannelle 320 g de farine T55 1,5 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme « pâte ». Pendant ce temps, préparer la garniture: mettre dans une casserole: 2 pommes coupées en petits cubes 30 g de raisins secs 1 cs d’édulcorant Laisser cuire 10 min sur feu doux. Une fois le programme de la map terminé, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Étaler la pâte en un rectangle sur une épaisseur d’1 cm et y répartir la garniture en laissant un bord de 2 cm. Rouler la pâte en boudin et couper ce boudin en deux dans le sens de la longueur puis tresser les deux brins obtenus. Disposer en couronne sur la plaque du four (tapissée de papier sulfurisé si elle n’est pas anti-adhésive) en soudant bien les deux extrémités. Laisser lever 45-55 min dans une endroit tiède (par exemple dans le four préchauffé à 30° puis éteint) jusqu’à ce qu’elle double de volume. Préchauffer le four à 180° (pensez de sortir la brioche avant!) et enfourner la brioche badigeonnée de lait pendant 20-25 min. Vous pouvez aussi enfourner votre brioche à four froid, programmé 20 min à 180° en chaleur tournante. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.   Couronne-brioch-e-aux-pommes-et-aux-raisins 2008-11-18T08:43:00+01:00

Pudding de brioche aux pommes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 personnes 230 g de reste de brioche (gâche vendéenne ou autre brioche) 3 œufs 600 ml de lait ½ écrémé 120 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de cannelle en poudre ½ cuillerée à café de cardamone moulue 1 sachet de sucre vanillé...

Chinois à la compote et aux pépites de chocolat - Quand Nad cuisine...

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  La réserve de pommes du jardin semble inépuisable! Autant vous dire que je me fais plaisir à tester tout plein de recettes à base de ce fruit que j’adore. La compote a souvent la part belle ici, et pas seulement parce que Pauline aime ça, nous aussi on s’en régale. Cette fois, j’avais ajouté deux coings à ma compote, ce qui lui donne une saveur différente qui change un peu. Bon je ne vais pas vous donner ma recette de compote hein (surtout que moi je la fais au thermomix, complètement au pif niveau quantités!) mais l’usage que j’en ai fait. Un délicieux chinois tout moelleux où quelques pépites de chocolat viennent apporter plus de gourmandise.   Mettre dans la cuve de la MAP: 175 g de lait 1 oeuf 30 g de sucre 1 cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet) 1 grosse pincée de sel 100 g de beurre mou 350 g de farine pour pain brioché 1 1/2 cc de levure de boulanger déshydratée Lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et l’étaler sur le plan de travail fariné en forme de rectangle (environ 50×30 cm). Tartiner de compote (j’avoue ne pas avoir pesé, faire à l’oeil sans toutefois exagérer, elle ne doit pas non plus trop ramollir la pâte à la cuisson) et parsemer de pépites de chocolat (là non plus je n’ai pas pesé, une bonne grosse poignée!). Rouler ensuite en gros boudin puis découper 7 ou 8 tronçons de même largeur. Déposer les uns contre les autres (mais pas trop serré) dans un moule à manqué (en silicone ici). Laisser lever 1 h dans un endroit tiède. Badigeonner de lait et enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer à 180°). Laisser cuire 20 à 25 min à 180°. Laisser refroidir avant de démouler délicatement, l’ensemble est assez fragile.         Chinois à la compote et aux pépites de chocolat 2011-12-13T07:05:00+01:00

Pudding - Le blog des crispy sisters

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Une façon bien agréable d'utiliser le pain rassis. Ingrédients 200g de pain ou brioche rassis ou plus 80g de raisins secs macérés dans 10 cl de rhum 50 cl de lait 75g de beurre 100g de cassonade ou de sucre 3 oeufs Faire macérer les raisins dans le rhum...

Flan brioché aux pommes - Gourmandises-zen  Recettes-zen

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Flan brioché aux pommes 3 œufs 5 pommes type golden 150 g de sucre Beurre 40 cl de crème liquide 6 à 8 tranches de brioche au choix, thé, jus de pomme, calvados... 50 g de raisins secs Préparation : La veille, faites tremper les raisins dans un liquide...

Cramique (pain brioché aux raisins secs) - Quand Nad cuisine...

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Le cramique est un « pain brioché garni de sucre en grains et aussi souvent fourré de raisins secs. C’est une recette qu’on retrouve à l’origine, dans les trois régions de Belgique: la Flandre, la Wallonie et la capitale Bruxelles. De ce fait, le cramique est le symbole de l’unité boulangère belge. On le consomme au déjeuner comme au goûter, avec du beurre ou du cacao. On le sert aussi pour accompagner le foie gras. Aujourd’hui, il est souvent enrichi de beurre et d’oeufs. Il doit son succès à la simplicité de sa fabrication. » (source: Wikipédia) Je vous en avais proposé une version revue et corrigée aux pépites de chocolat, il y a quelques temps déjà. Aujourd’hui c’est une version aux raisins secs mais tout en MAP que je vous présente. La recette est tirée de ce livre: Mettre dans la cuve de la MAP: 2 oeufs + lait = 230 g 40 g de sucre en poudre 1,5 cc de sel 80 g de beurre à température ambiante 350 g de farine T55 2 cc de levure sèche de boulanger (je n’en ai mis qu’ 1,5) Programmer la machine sur « pain sucré » (ou à défaut « pain basique »), poids 1kg et couleur de la croûte claire ou moyenne. Lancer le programme. Au bip de la machine, ajouter 70 g de raisins secs. Laisser le programme se terminer et sortir le cramique de la cuve. Retirer la pale et laisser refroidir sur une grille. Ce pain brioché est délicieux, la mie est moelleuse et les raisins bien répartis. Cependant, un peu oublié pendant quelques jours, il avait séché… mais vous découvrirez d’ici quelques jours que rien ne se perd chez moi, il a terminé dans un délicieux pudding chocolaté!   Cramique1 2010-02-09T08:58:00+01:00

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Bonjour à tous, aujourd'hui je partage cette recette de brioche déja réalisée de nombreuses fois Pour une grande brioche Ingrédients: - 500g de farine - 30g de beurre - 1 oeuf - 250ml de lait - 20g de levure fraiche - 1 pomme - 50g de raisins secs - 50g...

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Ingrédients : pour un beau pudding 300 g de pain rassis (ou des babas ratés) 100 g de sucre canne 350 ml de lait 1/2 écrémé 1 œuf entier 8 à 10 pruneaux dénoyautés 2 poignées de raisins secs blonds 1 cuillérée à café de cannelle moulue Le zeste d’un citron...

Brioche façon pain perdu et sa poêlée de fruits / foodista challenge#84

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Ingrédients 2 pers: 1 grosse pomme golden 1 grosse poire des cubes d'ananas des fruits rouges surgelés 25cl de lait 2 œufs 50gr de sucre blanc de canne bio ou du sucre normal 1cc de sucre vanillé maison ou 1 s de sucre vanillé du commerce 40gr de beurre...

Chinois pomme-spéculoos - Quand Nad cuisine...

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Une viennoiserie à tomber qui ne fera pas long feu sur votre table, croyez-moi! L’idée m’est venue en tombant sur le chinois de Soso, mais je n’ai pas suivi sa recette, j’ai fait à mon idée! La  pâte à brioche peut sembler peu sucrée mais la pâte de spéculoos sucre suffisamment par la suite.  La mie est filante, les dés de pomme fondants, bref on se régale! Mettre dans la cuve de la MAP: 175 g de lait 1 oeuf 30 g de sucre 1 cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet) 1 grosse pincée de sel 100 g de beurre mou 350 g de farine pour pain brioché 1 1/2 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et l’étaler sur le plan de travail fariné en forme de rectangle (environ 50×30 cm). Faire ramollir votre pot de pâte de spéculoos au micro-ondes et en répartir 4-5 grosses cs sur la pâte. trop facile avec la longue spatule à crêpes Mastrad! Peler et couper 1 grosse pomme en petits dés et les répartir dessus également. Rouler la pâte en boudin (côté le plus long) puis détailler celui-ci en 9-10 tronçons que vous placez debout dans un moule à manqué. Laisser lever 1h dans un endroit tiède. Badigeonner de lait et enfourner à four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer votre four), pendant 20 min à 180°. super pratique le pinceau-poire Mastrad: on aspire le lait et, en badigeonnant, la juste quantité s’écoule! A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.   Chinois-pomme-sp-uloos1_1.PDF 2009-10-21T08:54:00+02:00

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Un petit dessert rapide a faire, le plus long c´est la cuisson!!!!! Ingrédients 4 pommes 4 oeufs 200 g de sucre 25 g de beurre...

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Simple et efficace !!!!! Une pâte brisée maison( ou pas ) des pommes, un oeuf,un peu de farine et du lait. Etaler, la pâte,...

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Une recette de Sandrine du blog Macaronette et Cie – http://totchie.canalblog.com Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Le caramel 100 g de sucre en poudre 10 g d’eau Le pudding 600 g de fouace rassie (ou du pain, ou une autre brioche) 750 ml de lait entier...

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PUDDING AU CARAMEL (cookéo)  - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 175 g de baguettes rassies 2 tranches de brioche 600 g de lait pour faire tremper le pain rassis 280 g de raisins de Corinthe et blanc 1 sachet de sucre vanillé 280 g de farine 130 g de sucre en poudre 3 œufs du caramel Vahiné en flacon...

Brioche à la pomme et a l'érable - Une toquée en cuisine

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Un pain idéal pour le ptit déj Ingrédients: - 500g de farine - 250ml de lait - 1 oeuf - 4 cas de sirop d’érable - 1 cac de sel - 1 cas de beurre fondu - 1 pomme coupée en dés - 20g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer...

Pudding aux raisins secs - Ma Tambouille Bourlingueuse

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La recette parfaite pour utiliser des restes de pains secs ! On peut utiliser et mélanger toutes sortes de pains: pain blanc, pain complet, brioche, pain au céréale, pain de mie? ~ Pour un gâteau : ? 100g de raisins secs ? 250g de pain rassis ? 40g de poudre d?amande ? 500 ml de [?]

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Voici un dessert familial, économique, épatant et délicieux avec vos restes de pain ! Utilisez tous vos restes de pains : Nature, complet, aux graines, baguette, pain de mie, brioche… Ne jete…

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