Filets de truite, sauce pizzaiola express
Les filets de truite sont simplement poêlés, la sauce est une version minute et personnelle d’un classique de la cuisine italienne. On pe...
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Filet de truite poêlé, sauce suave express +
Ce que j’aime quand je cuisine un filet de poisson, c’est la facilité avec laquelle il peut se transformer en un repas délicieux. Hier p...
Filets de truite craquants, sauce orange sur pâtes +
Une manière saine et rapide de cuire le filet de truite est d’abord de le poêler avant de le recouvrir d’une chapelure qu’on passera au f...
Filet de truite saumonée, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives - Les Délices de Mimm
Un petit plat de poisson tout en fraîcheur, pour l’été c’est l’idéal. J’ai utilisé plusieurs sortes de tomates pour varier les saveurs. Pour...
Salade César et sa sauce vinaigrette - Les Délices de Mimm
C’est le printemps, il fait encore froid mais on commence à avoir envie de salades. Alors aujourd’hui, je vous propose cette salade César,...
Pavé de truite et sauce vierge au citron confit - Les Délices de Mimm
Voici une recette très simple pour accompagner le poisson, ici un pavé de truite saumonée ; une petite sauce vierge composée de citron...
Poêlée cabillaud courgettes
Ingrédients : 2 filets de cabillaud 3 courgettes 200 g de tomates cerises 2 échalotes 1 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre, herbes de provence Faire revenir les échalotes hachées dans...
Filet de saumon, purée aux lardons, épinards et sauce sabayon - Les Délices de Mimm
J’ai préparé cette recette avec du saumon mais on pourrait la faire avec un autre filet de poisson. C’était délicieux, un petit plat bien...
Filet de poulet farci aux pruneaux et au Comté en croûte de pancetta - Les Délices de Mimm
Le blanc de poulet a souvent l'inconvénient d'être un peu sec après une cuisson à la poêle. Voici une façon de la cuisiner qui le rend très...
Rillettes de sardines piquantes au fenouil
Rillettes de sardines piquantes au fenouil Une recette réalisée avec les filets de sardines en boîte à l'huile d'olive piquante et à l'huile végétale piquante Porthos, des produits de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.
Filet de truite d’Ardenne à la crème d’amandes - Les Délices de Mimm
La truite aux amandes c’est un classique assez vintage. En voici une version quelque peu revisitée.Les crèmes végétales à l’instar des laits...
Filet de rouget, sauce au safran, tagliatelles de courgettes - Les Délices de Mimm
Une entrée toute simple que l'on peut transformer en plat en y ajoutant du riz ou des pâtes. La sauce est à base de crème, de safran et de...
Filets de truite poêlés, sauce crémeuse à l’aneth et au citron
Peu d’ingrédients, mais de fines saveurs rendent ces filets tendres et fondants. La vinaigrette crémeuse au citron qu’on verse sur la tru...
Salade de riz façon niçoise - Les Délices de Mimm
Avec ce beau temps, je vous propose une salade de riz façon niçoise. Elle est idéale pour un repas léger et peut être emportée au travail...
Saumon croustillant, purée de panais et sauce beurre et câpres de Donna Hay - Les Délices de Mimm
Voici la première recette tirée du livre « Du simple au sublime » de la talentueuse Donna Hay dont je vous ai parlé ici. Comme je vous l’ai...
Pâtes aux tomates, anchois et câpres - Les Délices de Mimm
C’est bientôt la fin de semaine, le frigo est presque vide, voici une recette avec uniquement des ingrédients du placard. Malgré la pluie et...
Petits poissons feuilletés aux anchois : ma recette inavouable... - Les Délices de Mimm
Inavouable tellement c’est simple et rapide. Et pourtant lorsque je fais ces amuse-bouche pour l’apéro, ce sont ceux-là qui partent le plus...
Filets de perche à la puttanesca avec des farfalle - sucreetepices.over-blog.com
Aujourd'hui je vous propose un plat d'origine italienne à base de filets de poisson blanc et des pâtes avec une sauce tomates aux anchois, olives noires et câpres. J'ai choisi des filets de perche, mais vous pouvez prendre un autre poisson blanc : du...
Pavé de saumon, sauce vierge aux salicornes - Les Délices de Mimm
Contrairement aux idées reçues, la salicorne n’est pas une algue mais une plante sauvage qui pousse dans les marais salants et sur les bords...
Pavé de saumon et sauce crème aux épinards - Les Délices de Mimm
Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de...
Pizza au fenouil et thon - Le Palais des Saveurs
Pour cette recette du magazine "Maxi cuisine", j'ai utilisé la sauce Riviera aux agrumes, de mon partenaire "Papajo". Un vrai régal! Juste...
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