Pommes de terre et patates douces à l'indienne
C'est un adorable british ami qui nous a cuisiné ça. Je reprends régulièrement sa recette. On fait d'abord une purée avec 2-3 oignons, de...
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Tacos d'hiver à la purée de patates douces rôties, poêlée de haricots noirs au poireau et aux olives noires, sauce crémeuse à l'avocat - La fée Stéphanie
Sitôt cuisinée, sitôt publiée! Ma petite préparation du jour nous a tellement plu que je me réjouissais de partager les photos et la recette avec vous le plus vite possible! Je ne serai par contre pas très bavarde aujourd’hui, je suis en pleine relecture de mon prochain livre! Il partira à l’imprimerie d’ici quelques jours, tout doit être parfait!! J’ai tellement hâte de vous en parler! Je vous souhaite un très bon week-end! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes au total Ingrédients pour 2 personnes: 500 g de patates douces 1 blanc de poireau ou 1 oignon 1 gousse d’ail 1 douzaine d’olives noires dénoyautées 1 boite de haricots noirs 1 c. à s. de concentré de tomate 1/2 verre d’eau Huile d’olive Sel et poivre du moulin 2 tortillas 2 c. à s. de graines de courge Pour la sauce à l’avocat: 1 avocat 1 citron pressé 1 c. à c. de sauce mexicaine (à la belle saison 1 tomate mure + quelques gouttes de tabasco) 1 petite gousse d’ail Sel Préparation: 1. Brosser les patates douces sous l’eau pour éliminer toute trace de terre. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis enfourner […]
Salade d'épeautre, patates douce et chou-fleur violet, sauce moutarde et purée de noix de cajou - La fée Stéphanie
Je suis solidaire avec mes compatriotes aujourd’hui! Pas de belle salade de printemps, mais une salade de chou-fleur et de patates douces pour faire face au mauvais temps! Je comprends bien que je ne vais pas me faire des amis si je publie des photos de radis roses et petits-pois si vous êtes sous la neige, j’ai bien compris le message 😉 Cet été, c’est moi qui vous envierais. Il fera si chaud ici que je ne pourrais rien cuisiner d’autres que du cru ou des glaces! Mon chou-fleur tombait bien finalement, puisqu’il a plu toute la journée et les températures ont par conséquence bien baissé aussi. On aura du mauvais temps jusqu’à dimanche, une excuse de plus pour faire la grasse matinée ce week-end! À propos, on va changer d’heure! Lundi matin sera dur dur, mieux vaut ne pas y penser! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1h10 au total Ingrédients pour 3 personnes: 160 g d’épeautre ou des céréales au choix 100 g de tofu lactofermenté 500 g de patates douces 1 chou-fleur violet (260 g de têtes de chou-fleur) 1 oignon 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de sirop d’agave Sel et poivre Pour […]
Purée de patates douces aux oignons caramélisés
Jingle bells, jingle bells, jingle bells rock, nana nana na nana nana... Bah quoi, je connais pas les paroles ! Les chants de Noël ont beau être ultra kitsch, j'avoue que j'aime bien les écouter! Que voulez-vous, je suis une obsédée de la tradition festive, si ça ne tenait qu'à moi, le pull à…
Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches - Quand Nad cuisine...
Dès que j’ai vu ces cocottes chez Sandra, j’ai su que j’allais les tester! Elles comportent tout ce j’aime et je ne doutais pas de la bonne alliance de la patate douce et du chorizo. Et en effet, on s’est régalé avec ce petit plat mijoté bien parfumé, qui ne demande que peu de préparation. Ce fut également pour nous l’occasion de découvrir une épice: le paprika fumé. Et ça tombe bien, j’en avais justement reçu le matin même de la part de Sur les Quais (dont je vous parle juste après la recette). Comme son nom l’indique, ce paprika fumé (appelé aussi pimenton) est en fait un piment doux broyé et séché puis fumé au bois de hêtre. Il est très présent notamment dans la cuisine espagnole. Pour 4 personnes: 2 grosses patates douces soit environ 700 g 500 g de pois chiches (poids égoutté) 150 g de chorizo 1 oignon 2 gousses d’ail 750 ml de bouillon de volaille 3 brins de thym 1 cs de concentré de tomate 3/4 cc de paprika fumé Sur les Quais 2 cs d’huile d’olive sel, poivre Peler l’oignon, les gousses d’ail et les patates douces. Retirer la peau du chorizo et le tailler en demi-rondelles. Émincer l’oignon et tailler les patates douces en gros cubes. Dans une cocotte (ou une grande sauteuse), faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Quand il commence à dorer, ajouter l’ail écrasé et le chorizo puis au bout de 2 min, le paprika fumé, le thym, le concentré de tomate et le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter la patate douce ainsi que les pois chiches et mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 min. Attention le temps de cuisson peut varier selon le type de patates douces! Dans sa recette, Sandra prévoit 1 h de cuisson. Vérifier la cuisson des patates douces avec la pointe du couteau, elles ne doivent pas trop cuire sous peine de finir en purée. Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches Je vous le disais, j’ai eu la chance de recevoir tout un assortiment d’épices de la part de Sur les Quais, afin de les découvrir. Sur les Quais, c’est d’abord un magasin à Paris, mais on peut également retrouver leurs produits par exemple à l’Atelier des Chefs ou encore chez Alice Délice. Tombée par hasard sur leur site, j’ai découvert des produits très originaux, tant par leurs pacakaging ludiques et originaux que par les saveurs proposées. On y trouve non seulement toute une gamme de sprays d’huiles (natures ou aromatisées), mais aussi des produits gourmets conditionnés en tubes en aluminium (notamment des moutardes -au piment d’Espelette, au citron vert, à la verveine, au pastis, etc.- de la crème de cornichons en core du ketchup bloody mary) ainsi que des épices. Ces dernières sont en autres, conditionnées de tout petits flacons, Chic Shot, de quelques grammes seulement (en fonction de l’épice) et sont accompagnées de fiches conseil avec des astuces d’utilisation. 30 épices sont ainsi disponibles. Je trouve ça tout simplement génial! C’est une excellente façon de découvrir une épice sans avoir à acheter tout un flacon dont on ne resservira peut-être pas! Pas de gaspillage donc et pas de perte de qualité (on sait que les épices perdent en saveur au fil du temps). Bref j’ai été séduite par ce produit, je voulais le partager avec vous! 2012-03-22T07:00:00+01:00
Curry de poulet au lait de coco et purée de patates douces - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet Un peu d’huile d’olive ou de tournesol 1 belle cuillerée à café de curry en poudre 1 oignon 1 gousse d’ail 30 cl de lait de coco 600 g de patates douces 2 cuillerées à soupe de lait ou de crème fraîche...
Pigeon et sa purée de patate douce - Les plaisirs de la bouche
Recette N°730 Recette pour 2 personnes Ingrédients pour le pigeon: 2 pigeons 1 carotte. 1 oignon. 3 c à soupe d'huile d'olive 2 cm de racine de gingembre ou curcuma 100 g de myrtilles fraîches 1/4 vin rouge 1/4 Bouillon de volaille Pour la purée: 500...
Dinde Rôtie avec son Jus & Purée de Patate Douce - L'Eau à la Bouche
Dinde Rôtie avec son Jus & Sa Purée de Patate Douce (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 dinde de 3 kg environ 1 bouquet de persil 1 oignon 1 tête d'ail 3 càs d'huile d'olive 1 càc de paprika 1 càc de poudre d'ail 2 feuilles de laurier Sel et poivre Pour...
Parmentier de cabillaud à la patate douce
Pour changer du parmentier classique, essayez avec une purée de patates douces bien parfumée aux épices…. Ingrédients : 1kg de papate douce 1 oignon 1 tige de citronnelle 4 pavés de dos de ca…
Filets de cabillaud aux champignons et purée de patates douces - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de cabillaud 12 champignons 1 oignon 100 ml de vin blanc 250 ml de crème 4 c. à s. de jus de...
Saucisses de Montbéliard et purée de patates douces aux champignons et lamelles de truffes - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses de Montbéliard 800 g de patates douces 1 oignon 4 c. à s. de beurre 250 g de champignons...
Verrines poire patate douce - Les gourmandises de Lyli
~~ Bonjour à tous aujourd'hui je vous présente une verrine que j'ai réalisé à l'occasion d'un concours par Les paniers d'Elise où il fallait utiliser les fruits et les légumes Alors j'ai préparer une verrine purée de patate douce, oignons rouge confit,...
Parmentier de canard aux patates douces
L'hiver est la saison où j'adore manger de bons gratins et plats bien chauds mitonnés au four, et parmi eux le hachis parmentier fait partie de mes préférés... Si vous êtes comme moi, ne manquez pas ce délicieux Bobotie, sorte de hachis d'origine africaine ou encore ce cottage pie en provenance d'Angleterre qui est un véritable régal.…
PARMENTIER DE PATATE DOUCE AU BOUDIN (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de La Popotte à Lolo Ingrédients pour 4 : 500 g de boudin noir 800 g de patate douce 1 oignon 2 échalotes 200 g de lait entier 30 g de beurre sel, poivre Préparation de la purée de patate douce : mettre dans...
Hachis parmentier aux lentilles, purée de pommes de terre et de carottes: une recette végétalienne pour toute la famille - La fée Stéphanie
Je vous présente aujourd’hui une recette végétalienne pour toute la famille: un hachis parmentier aux lentilles avec sa purée de pommes de terre et de carottes. Une recette si simple, mais si bonne que tout le monde adore! Ce plat unique peut se décliner en différentes versions selon les légumes que vous aimez mettre dans votre purée. Pensez aussi aux patates douces ou à la courge, et même à la purée chou-fleur pomme de terre! Et pour une version sans gluten, il vous suffira de dorer votre hachis parmentier avec de la chapelure sans gluten. Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 55 minutes au total Ingrédients pour 4 personnes: 280 gr de lentilles brunes (poids des lentilles cuites et égouttées) 500 ml de sauce tomate (ou pulpe de tomate) 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte laurier sel poivre huile d’olive pour la cuisson Pour la purée: 1 kg de pommes de terre 500 gr de carottes 200 ml de lait végétal 1 noisette de beurre de soja ou margarine végétale sel noix de muscade Pour dorer la plat: 2 cuillères à soupe de chapelure sans gluten facultatif: 1 cuillère à soupe de levure alimentaire ou maltée Préparation: […]
Curry de pois chiches et patate douce
Curry de pois chiches et patate douce au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
PUREE DE PATATES DOUCES AU LAIT DE COCO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Maiwenn LA MAIN A LA PATE Ingrédients : 800 g de patates douces 160 g de lait de coco 125 g d'eau 1/2 c à c de curry 2 c à s de citron vert 1 trait de crème liquide sel, poivre Préparation: éplucher les...
TOP 3 : Janvier 2017 - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Le TOP 3 des recettes de mon blog les plus consultées dans le mois. Pour le mois de Janvier 2017 voici les trois recettes que vous avez préférées : ( en cliquant sur le titre, vous obtiendrez la recette ) n°1 PUREE DE PATATE DOUCE n°2 SOUPE AUX POIREAUX n°3...
BEST OF DES RECETTES 2015 - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
JANVIER LA PUREE DE PATATE DOUCE FEVRIER FONDANT ULTRA FONDANT AU CHOCOLAT MARS GRATIN DE CHOU FLEUR AVRIL BAVAROIS D'ASPERGE AU SAUMON MAI CONFITURE DE RHUBARBE JUIN TIAN DE COURGETTES TOMATES ET MOZARELLA JUILLET SOUPE FROIDE DE COURGETTES AOUT GRATIN...
SOUPE DE PATATE DOUCE AU CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Ingrédients : 800 g de patate douce épluchée et coupée en cubes 1 cœur de bouillon 500 g d'eau 200 g de lait de coco 1 oignon 10 g d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cm de gingembre frais râpé 1 c à c de curry 150 g de pomme de terre Préparation: mettre...
Patates douce au gingembre
Patates douce au gingembre au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
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