La cuisine de Martine

La cuisine de Martine392 recettes

Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !

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Dessert

Dessert

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Gâteau

Gâteau

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Fruit

Fruit

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Maïs

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Chocolat

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Légume

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Pâte

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Biscuit

Biscuit

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Tarte

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Sucré

Sucré

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Crème

Crème

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Les recettes de cuisine de "La cuisine de Martine"


Recette - Tarte aux framboises - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux framboises - La cuisine de Martine

C’est la saison des framboises même si l’été n’est pas au rendez-vous, faites vous plaisir… Un biscuit breton pour la base, une chantilly chocolat blanc faite maison, un coulis framboise et de délicieuses framboises fraîches font les secrets d’une belle tarte framboises. Tarte de 24 cm: Pour la pâte de sablé breton… 200 g de […]

Recette - Tarte aux fraises/pistache de Christophe Michalak - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux fraises/pistache de Christophe Michalak - La cuisine de Martine

C’est la saison des fraises, profitons-en... Voici une petite douceur qui me faisait de l’œil depuis un bon moment, j’attendais juste l’occasion pour réaliser cette petite merveille, voilà, aujourd’hui c’est chose faite, ce fut un dessert vraiment très apprécié. De la fraise, de la pistache, un dessert délicieusement frais et fruité, une base de sablé […]

Recette - Crêpes garnie jambon/béchamel - La cuisine de Martine

Recette - Crêpes garnie jambon/béchamel - La cuisine de Martine

En panne d’inspiration pour le diner ? j’ai la solution.. Une bonne crêpe garnie jambon/béchamel faite maison, rien de meilleur, la réalisation demande un peu de temps mais, rien à voir avec celles du commerce. J’ai fait une béchamel avec une pincée de muscade, ça parfume juste comme il faut. Pour 4 crêpes: Pâte à […]

Recette - Tarte aux fraises à la crème diplomate - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux fraises à la crème diplomate - La cuisine de Martine

La saison de la fraise est bien là, je cherchais un dessert fruité, léger… J’ai trouvé l’idée avec une tarte aux fraises à la crème diplomate, je vous explique: Pour la pâte j’ai réalisé une dacquoise poudre amande / noix de coco, on obtient une pâte moelleuse et délicieusement parfumée à la noix de coco, […]

Recette - Fraisier tutti frutti - La cuisine de Martine

Recette - Fraisier tutti frutti - La cuisine de Martine

Le printemps arrive avec des envies de desserts aux fruits. Mon choix s’est porté sur un fraisier, mais les premières fraises de saison ne sont encore au top de leurs parfums, j’ai donc  transformé ce fraisier en un tutti frutti… des kiwi, des pêches au sirop, un peu de fraises, quelques raisins noirs, des quartiers […]

Recette - Chakchouka aux œufs - La cuisine de Martine

Recette - Chakchouka aux œufs - La cuisine de Martine

La chakchouka …mais quésaco ?? Il s’agit d’une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons , tomates, oignons et à laquelle s’ajoutent à la fin des œufs. L’origine de ce plat est contesté: Algérien, Egyptien, Maraocain, Lybien ? Bref, nous serons d’accord sur un fait, c’est vraiment délicieux, et un plat ultra simple à réaliser […]

Recette - Tarte aux mendiants - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux mendiants - La cuisine de Martine

J’ai découvert cette recette chez une de mes nièces, et pour moi qui adore les fruits secs j’ai adorée … trop bon ! J’ai modifiée la recette de base puisque j’ai réalisée une pâte brisée sans beurre,  je l’ai remplacé par de l’huile (meilleur pour la santé), on obtient une pâte très facile à travailler […]

Recette - Tarte amandine aux myrtilles - La cuisine de Martine

Recette - Tarte amandine aux myrtilles - La cuisine de Martine

De retour de notre séjour en Savoie l’été dernier, j’avais ramené quelques bocaux de myrtilles savoyarde, idéals pour la réalisation d’une belle tarte. J’ai choisi de réaliser une crème d’amande pour tapisser le fond de tarte, histoire de la rendre moelleuse et surtout pour encore plus de gourmandise.. Une tarte simple et raffinée. Pour une […]

Recette - Risotto crevette-chorizo au companion - La cuisine de Martine

Recette - Risotto crevette-chorizo au companion - La cuisine de Martine

Une recette vraiment facile à faire au robot Companion : pas de surveillance pour un résultat super crémeux. Mon mari m’a aidé pour découper finement le chorizo et décortiquer les crevettes, le robot a fait le reste, (petit clin d’œil pour les personnes au courant de ma mésaventure)….. Le risotto crevette-chorizo au companion.. Le goût […]

Recette - Brioche feuilletée - La cuisine de Martine

Recette - Brioche feuilletée - La cuisine de Martine

Des brioches, j’en fais régulièrement et avec ma machine à pain c’est un vrai jeu d’enfant.. Pour changer un peu de la brioche traditionnelle, me voilà partie à tenter la réalisation d’une brioche feuilletée, ho là là…quelle gourmandise, en croquant dedans on a l’impression de mordre dans un croissant au beurre, miam… Pour une belle brioche:  […]

Recette - Galette des rois frangipane framboises - La cuisine de Martine

Recette - Galette des rois frangipane framboises - La cuisine de Martine

Chose promise….chose due. C’est à mon tour d’offrir la galette entre collègues, celle-ci sera donc pour notre pause goûter. J’ai choisi de faire une galette des rois frangipane-framboises, la frangipane est constituée de moitié crème d’amande – moitié crème pâtissière, cela donne une garniture plus digeste, le tout recouvert de framboises brisées congelées. Pour la …

Recette - Galettes des rois poires-chocolat - La cuisine de Martine

Recette - Galettes des rois poires-chocolat - La cuisine de Martine

Demain c’est le 6 janvier …jour de l’épiphanie  et la tradition veut qu’on mange quoi ce jour-là ? une galette des rois bien sûr ! Pourchanger un peu de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, je vous propose une délicieuse recette de galette des rois poires-chocolat, une galette pâte sablée fourrée de très …

Recette - Pain d'épice - La cuisine de Martine

Recette - Pain d'épice - La cuisine de Martine

Je vous confie ici ma recette de pain d’épice, celle avec laquelle j’obtiens un pain d’épices parfait, moelleux, agréablement épicé.. Un très  bon équilibre miel / épice, un  vrai bonheur pour les papilles, ce pain d’épice se bonifie au fil des jours, après quelques jours, il est encore meilleur. Pour un pain: 250 gr de …

Recette - Bûche framboises-vanille - La cuisine de Martine

Recette - Bûche framboises-vanille - La cuisine de Martine

Noël approche…Noël approche… Il nous reste encore quelques jours pour faire notre choix de recette de bûche pour le grand jour, c’est le moment d’étudier toutes les recettes. En voici une dans le même esprit que la bûche poire-chocolat que j’ai réalisé la semaine dernière, la bûche framboises-vanille, une recette facile à faire, délicieuse et …

Recette - Tarte aux suprêmes d'agrumes - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux suprêmes d'agrumes - La cuisine de Martine

Envie d’un dessert frais et fruité en ce dimanche ? J’ai trouvé quelque chose qui pourrait vous intéresser… Une tarte aux suprêmes d’agrumes...  Une tarte tout en couleurs, composée d’une pâte sablée sucrée, surmontée d’une crème d’amande aux citrons, d’un confit d’agrumes, d’une crème aux agrumes et enfin joliment surmontée de suprêmes d’oranges et pamplemousses. …

Recette - Bûche express poire-chocolat - La cuisine de Martine

Recette - Bûche express poire-chocolat - La cuisine de Martine

Ma première bûche de Noël 2020… La recette de bûche express poire-chocolat que je vous propose est rapide, vraiment facile à faire avec un résultat au top ! La poire et le chocolat, une association toujours réussie…. Composée d’une génoise, d’une mousse chocolat et agrémenté de dès de poires, c’est un dessert très léger et …

Recette - Brioche étoilée à la pâte à tartiner - La cuisine de Martine

Recette - Brioche étoilée à la pâte à tartiner - La cuisine de Martine

Défi du jour, la brioche étoilée à la pâte à tartiner…Défi relevé Julie !.. Je me suis prise au jeu, cette recette m’ a tapé dans l’œil, c’est une recette qui a fleuri sur de nombreux blogs,  et en plus d’être magnifique, c’est une vrai tuerie. La brioche étoilée à la pâte à tartiner….une brioche …

Recette - Tartelette amandine aux poires - La cuisine de Martine

Recette - Tartelette amandine aux poires - La cuisine de Martine

En ce début décembre c’est la pleine saison des poires d’hiver, profitons-en pour faire de délicieux desserts simples et savoureux, la tartelette amandine aux poires en fait la recette idéale. Vous retrouverez dans cette recette une pâte sablé noisette, une crème amandine surmontée d’une poire fondante pochée vanille… Pour 4 tartelettes: ( il y aura …

Recette - Dôme de pommes caramel sablé noisette - La cuisine de Martine

Recette - Dôme de pommes caramel sablé noisette - La cuisine de Martine

Envie d’un dessert festif sans chocolat ? pourquoi pas un dôme de pomme caramel sur un sablé noisette… Ce dessert nécessite un peu d’organisation, puisqu’il faut le commencer la veille: la pâte sablée noisette la crème noisette les dômes de pommes caramel Le nappage neutre Et le jour J il ne reste plus qu’a faire …

Recette - Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate - La cuisine de Martine

Recette - Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate - La cuisine de Martine

Voici un délicieux plat délicieux et facile à faire : des spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate. Un plat apprécié de tout le monde, petits et grands, tout le monde aime ça. Un plat simple quand on ne veut pas se prendre la tête, de la viande hachée fraiche, un bocal de …

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