Petites crêpes de farine de pois chiches qui aiment tout autant les plats indiens que les mexicains
Un repas composé de plats indiens est en route . Oups; on a oublié de préparer des naans. Trop tard. On se rabat sur quoi pour accompa...
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Parathas farcis au poulet petits pains indiens
Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans levure, que l’on peut garnir de légumes, pommes de terre, viande ou bien même les déguster natures ! Ces pains à la poêle sont composés de farine, ghee ou beurre, sel et eau et sont garnis avec des oignons, un reste de poulet, un mélange d’escalopes marinées aux épices indiennes, le garam masala auquel j’ajoute paprika, piment et gingembre. C’était aussi l’occasion pour moi de recycler mes restes de poulet rôti mais n’hésitez pas à varier les farces car les garnitures peuvent se décliner à l’infini ! Le pain paratha est très populaire en Inde ainsi qu’au pakistan où ils se dégustent souvent nature pour accompagner les plats salés de légumes ou de viande. Je vous invite à découvrir cette belle recette de pain sans four trouvée ICI, une idée de pain oriental très facile à réaliser qui va certainement vous plaire, à la maison on s’est tous régalé ! POUR D’AUTRES ENTREES SALEES,CLIQUEZ ICI ingrédients: pour 4 parathas pour la pâte 250 gr de farine 5 càs de ghee ou d’huile d’olive 1 càc de sel 150 ml d’eau la garniture 200 gr de blanc de poulet,j’ai utilisé un reste d’escalope 1 oignon càs d’huile d’olive ou de ghee 1 tomate 3 cm de gingembre frais ou 1/2 càc de poudre 1/4 de càc de piment en poudre 1 petit piment vert 1 càc de paprika en poudre une cuillère à café de curcuma 1/2 càc de garam masala 1/2 bouquet de coriandre haché sel net poivre recette paratha indien délayer l’eau avec le sel mettre la farine tamisée dans un saladier ou le bol d’un robot ajouter l’huile ou le ghee travailler rapidement puis ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte souple recouvrir d’un linge humide et laisser reposer au frais 1 h minimum pendant ce temps, préparer la garniture faire revenir l’oignon émincé 5 mn dans l’huile ou le ghee puis ajouter le gingembre,le piment, laisser mijoter 2 mn ajouter le reste des épices,laisser revenir 1 mn ajouter la tomate pelée écrasée et les dés de poulet,sel/poivre et laisser revenir 5 mn ôter la poèle du feu et ajouter la coriandre hachée réserver diviser la pâte en 4 morceaux égales fariner le plan de travail étaler chaque boule en un carré de 20 cm de côté ou en rond puis déposer 1/4 de farce au centre puis rabattre les coins vers le centre afin d’obtenir une enveloppe bien souder les bords avec les doigts puis étaler de nouveau la pâte puis cuire chaque parathas dans une poêle chaude avec une càs d’huile 3 ou 4 minutes de chaque côté à déguster bien chaud,régalez-vous!!! BON APPÉTIT !!! poulet pains indiens ramadan ramadan 2014 inde paratha pains entrées chaussons galette kitchenaid Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Parathas farcis au poulet petits pains indiens SarahPublie Le : 2016-08-29Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 20M Temps total : 35MAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)
Naan fromage - cccuisine
Placer 1 fromage puis étalez le avec le dos d'une cuillère à soupe Rabattre la pâte, passez le rouleau sur les bords pour souder et légèrement dessus Ingrédients 500 gr de farine, 125 gr yaourt, 1 œuf,8 part de vache qui rit,1 sachet de levure du boulanger,2...
Naans farcis à la viande
Voilà le genre de petites choses que j’aime réaliser pour nos repas du soir. Des petits plats que je peux préparer à l’avance comme les buns, on rentre du boulot, quelques minutes au fo…
Pizzettes naan à l’indienne +
Nous avions des invités hier, le plat principal était un poulet à l’indienne déjà apprécié plusieurs fois en réception au fil des années. No...
Des Cheeses Naans - Pâtissons des Douceurs
Les naans sont une spécialité de la cuisine indienne. Ce sont des pains plats farcis. Cependant les naans au fromage sont une pure invention française ! Mais tant pis, c'est tellement boooons ! Ingrédients pour 6 pièces : 300 g de farine 125 g de yaourt...
Pains naans indiens
Moelleux et délicieux, les pains naans accompagnent parfaitement les plats en sauce…
Cheese naan au four pain indien au fromage
Cheese naan au four pain indien au fromage cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des indiens au quotidien ! j’ai trouvé cette recette sur le blog de ma chère copinaute Ratiba qui l’a elle même découverte sur le blog de pankaj , la cuisine végétarienne , une indienne qui partage avec nous ses délicieuses recettes !! la pâte est très facile à réaliser et pour le façonnage , je vous conseille d’étaler délicatement les cheese naans afin de ne pas faire sortir le fromage , le plus juste serait de les étaler à la main en les farinant bien de chaque côté. pour la cuisson , les cheese naan se cuisent rapidement au four à une température très élevée , j’ai choisi la façon de Ratiba qui les a fait cuire dans un tajine en terre . Pankaj , elle , préchauffe son four à 300 ° et cuit ses pains indiens au fromage environ 5 minutes à 260 °. Personnellement , je n’ai pas cette option dans mon four , la température la plus haute s’élève à 250 °, je les ai donc cuits un peu plus longtemps ! Attention , surveillez bien la cuisson afin qu’ils ne soient pas trop cuits ! ingrédients: pour 8 grands cheese naans , doublez les quantités 200 gr de farine 1 yaourt nature 2 pincées de sucre en poudre 2 bonnes pincées de levure sèche 1/2 càc de sel 1 càs d’huile 5 cl d’eau chaude 8 portions de vache qui rit Mettre la farine dans un grand saladier, verser l’huile et bien mélanger Ajouter ensuite la levure, le sucre, le sel et le yaourt mélanger en ajoutant l’eau progressivement travailler la pâte et lui donner la forme d’une boule la badigeonner d’un peu d’huile assouplir la pâte en la jetant fort sur la table pendant 2 ou 3 mInutes réserver ensuite la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 3 ou 4 heures dans un endroit tiède pendant ce temps,faire une pâte avec la Vache qui rit et réserver lorsque le temps de repos s’est écoulé dégazer la pâte et former 4 boules pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.ou 250 ° comme moi étaler les naans sur un plan de travail bien fariné mettre le fromage au milieu puis fermer la pâte en triangle ou en rond,cette fois-ci,je les ai faits en ronds la prochaine fois,j’essayerai en triangle étaler de nouveau les naans au rouleau ou à la main délicatement en les farinant bien mettre les naans sur le tajine en terre ou sur un moule les mettre au four pendant environ 5 mn à 260° ou bien 250 ° comme moi et surveiller la cuisson,vous verrez les naans vont gonfler dès la sortie du four badigeonner les cheeses naans de ghee , un beurre indien ou bien du beurre doux fondu . Adéguster avec une soupe de lentilles corail ou un plat indien aloo gobi et régalez-vous!!! BON APPETIT!!!! pains naans pains indiens cuisine indienne algerie yaourt vache qui rit Enregistrer Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : cheese naan au four pain indien au fromage Publie Le : 2016-11-08Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 5M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)
Pains brioches et viennoiseries Ramadan 2014 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Selem alaykoum/Bonjour Après les entrées salées du Ramadan ,voici une récap avec les pains et brioches que vous pouvez réaliser pendant ce mois sacré! Je publierai de nouvelles recettes de pains pendant le Ramadan inshaallah,des pains qui viendront s’ajouter à cette liste que vous pourrez bien entendu consulter en cliquant sur le lien recettes du ramadan 2014 dans la barre du menu du blog.Je vous souhaite de très bonnes réalisations! petits pains à la semoule croissants rosettes la brioche du boulanger les mauricettes torsades feuilletées aux pépites de chocolat pains matlouh brioches en roses pains roulés au sésame pains au yaourt les pliés au chocolat pains Indiens cheese naan croissants pour ramadan kesra rakhsis brioche mousseline hyper légère parathas farcis au poulet brioche parisienne pains spirales aux graines de nigelle les oranais petits pains torsadés ensaimadas brioches espagnoles pains roulés à la viande haché pains au chocolat au beurre salé pains ciabattas brioches feuilletées pain tourbillon BON APPETIT!!!! algerie kitchenaid pains ramadan ramadan 2014 tunisie maroc gâteaux algériens boulange boulangerie
Naans au fromage - Les plats de Véro
Ma recette aujourd'hui ce sont des naans au fromage ! une recette simple à faire et qui accompagne les plats en sauce par exemple ! ...
Sauce Béchamel - Les Recettes de Famar
La sauce béchamel s’utilise dans beaucoup de plats : gratins, crêpes fourrées, lasagnes, rissoles de viandes ou crevettes (pastels panés), croque-monsieur… Ingrédients – 500 ml de lait 1/2 écrémé – 50 g de beurre – 50 g de farine – ... Lire la suite -->Sauce Béchamel
Galettes de chou fleur au comté - Une toquée en cuisine
Ces galettes peuvent se manger en plat ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'une tranche de jambon Pour une dizaine de galettes Ingrédients: - 1 petit chou fleur - 2 oeufs - 35g de farine - 100g de comté râpé - Sel, poivre, muscade 1) Détailler...
Sushis sucrés - Une toquée en cuisine
Ou comment réunir la chandeleur et le nouvel an chinois dans un seul plat? Pour une vingtaine de sushis Ingrédients: - 50g de farine - 1/2 oeuf battu - 1 pincée de sel - 60g de riz - 500ml de lait + environ 150ml pour la pâte à crèpe - 1 cac de cacao...
Pain italien façon Ciabattas
INGRÉDIENTS : pour 4 pains 300 gr de farine T 45 ou T 65 18 cl d'eau 1 sachet de levure de boulangère 7 gr de sel 3 cas d'huile d'olive farine pour fariner plan de travail 1 plat allant au four de 19 X 19 cm PREPARATION : Mélanger l’eau et la levure. Mettre la farine dans le pétrin. Faire tourner le pétrin puis incorpo
Naans garnies à la vache qui rit - Les douceurs de mon enfance
Cela faisait loooooongtemps que je voulais essayer la recette des Naans ! et....en feuilletant mon livre 'Mon cours de cuisine Boulanger " des éditions Hachette , je tombe dessus !!! Yes !!!!! J'en fait ! et comme je voulais les faire en plat principal...
Naans Natures ou Naans au Fromage
Découvrez notre recette de Naans natures ou au fromage qui accompagnerons à merveille vos petits petits plats indiens. Le voyage au pays du sari et des épices est assuré !
Pâte d'ail fait maison
Pâte d'ail fait maison Une recette toute simple et rapide pour conserver l'ail en bocal au réfrigérateur. Cette méthode indienne permet de préparer de nombreux plats et est parfaite pour préparer rapidement de la marinade pour la viande en ajoutant juste une cuillère à café de pâte. Elle est extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango.
Chutney de poires aux épices
Les chutneys sont des sauces aigre-douces typiques originaires de l'Inde qui accompagnent très bien les viandes froides, les volailles ou le foie gras. Élaborés à partir de fruits ou de légumes, ils contiennent généralement du sucre, du vinaigre, des épices... J'aime bien proposer ce condiment avec mon foie gras ma...
Salade Printanière du Sud Ouest
Type de plat : salade, plat de résistance Vous aimez les abats ? Moi je les adore depuis toujours. Je suis une fille de la campagne, et j’ai pu y goûter très tôt et les apprécier pleinement g…
Kasza( sarrasin) au portobello - La cuisine d'Anna
Bien souvent, je prépare mon sarrasin toujours comme plat d'accompagnement que je sert avec de la viande en sauce. Je voulais faire...
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