Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes

Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes
Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 escalopes de foie gras (ici de canard) 1 càs de farine 1 bouchon d'Armagnac Fleur de sel & poivre du moulin Pour la crème et les pointes d'asperges: 500 gr d'asperges.

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Ma foi, c’est du foie gras. Oui mais… Poêlé « Foie gras Poêlé »

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Les deux recettes de ce dimanche sont destinés au foie gras.

Crème d’asperge aux oeufs

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Ingrédients (4 personnes): 1 botte d’asperge verte 1 échalotte 2 brins de thym 4 cs de crème fraiche 4 oeufs Préparation Préparer la crème d’asperge: Faire blondir echalotte avec le thy…

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Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole et plongez-y les asperges.

Verrine crème d'asperge

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Pour cette recette j'ai utilisé que le pied de l'asperge et les têtes des sauvages.

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4 dos de cabillaud 1 grosse botte d’asperges vertes 4 feuilles de brick 2 càs de crème fraiche à 7% sel huile d'olive Cuire les asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillantes salée.

CABILLAUD A LA CREME D ASPERGE

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Un plat plat savoureux et très facile à réaliser ingrédients: 250 g cabillaud 30 cl crème fleurette 100 g pousses d'épinard 1 botte.

Tartelette d'Asperge, œuf Poché et Crème de Parmesan

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Tous les éléments de cette recette sont cuits séparément.

CREME D ASPERGE AU SAUMON

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Une entrée fraîcheur avec des produits de saison.

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  2 personnes INGREDIENTS  200 g de poulet coupé en petits cubes ou autres volaille  15 g de beurre  1 cc.

Flan d'asperge

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Flan d’asperge sur lit de salade.

Asperge au four

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