Tarte estivale fraise 🍓 et framboise ☀ - Infini PĂątisserie

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PĂąte sablĂ©e : 190g de farine 90g de beurre 1 pincĂ©e de fleur de sel 20g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo 1 Ɠuf Dans la cuve du robot, placez le beurre mou et la farine, sablez le mĂ©lange. Ajoutez la fleur de sel et le sucre, mĂ©langez...

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Cette recette d'Eric Kayser est Ă  essayer absolument !! MalgrĂ© le temps passĂ© pour la rĂ©aliser il n'y a aucun difficultĂ© et le rĂ©sultat est tout simplement excellent ! Par rapport Ă  la recette initiale j'ai doublĂ© les quantitĂ©s pour la compotĂ©e de fraises et j'ai ajoutĂ© des fraises fraĂźches  recette issue du magazine Fou de PĂątisserie #17 6/8 parts (un cadre de 20x20 ou un moule rond de 22 cm) PĂąte sablĂ©e Ă  l'amande 110 g de beurre mou 50 g de sucre glace 25 g de sucre semoule 25 g de poudre d’amandes 1 pincĂ©e de sel 1 oeuf 185 g de farine Ganache montĂ©e Ă  la fleur d'oranger (Ă  faire la veille) 90 g de chocolat blanc 3 feuilles de gĂ©latine 300 g de crĂšme liquide entiĂšre 2 cs d'eau de fleur d'oranger La compotĂ©e de fraises 2 feuilles de gĂ©latine 300 g de fraise 120 g de sucre 6 g de pectine jaune   Sirop Ă  la fleur d'oranger 50 g de sucre 1 cs d'eau de fleur d'oranger Le pain de GĂȘnes 30 g de beurre 120 g de pĂąte [...]

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PĂąte sablĂ©e aux amandes pĂąte sablĂ©e aux amandes pĂąte sablĂ©e aux amandes
la meilleure pĂąte pour les tartes!voilĂ  la recette de la pĂąte sablĂ©e aux amandes que j’utilise beaucoup pour mes tartes,toutes les tartes aux fruits,chocolat,citron
c’est une recette simple,facile Ă  prĂ©parer,qui se rĂ©alise sans robot,en un tour de main!!les amandes apportent le petit “plus” Ă  la pĂąte..pour une dĂ©licieuse pĂąte sablĂ©e,bien fondante qui s’effrite en bouche
 alors on y va pour la recette en Ă©tape: ingrĂ©dients pour la pĂąte sablĂ©e aux amandes: 250 grs de farine 80 grs de sucre glace 125 grs de beurre Ă  tempĂ©rature ambiante 30 grs de poudre d’amandes 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits 1 pincĂ©e de sel mettre tous les ingrĂ©dients dans un grand saladier puis mĂ©langer dĂ©licatement et travailler rapidement avec la paume de la main rassembler la pĂąte en boule rĂ©server au frais minimum 30 mn dĂ©poser la boule entre deux feuilles de papier cuisson puis l’aplatir lĂ©gĂšrement avec la paume de la main puis l’étendre avec le rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur enlever la feuille de papier cuisson du dessus et dĂ©couper Ă  l’emporte-piĂšce ou dĂ©poser tel quel dans un moule Ă  tarte puis procĂ©der selon les recettes et rĂ©galez-vous!! quelques idĂ©es de tartes
 tartelettes aux framboises aux deux crĂšmes mieux que chez le patissier!!!! tarte au chocolat crousti pop.. tarte aux pommes et crĂšme d’amande tartelettes gourmandes au chocolat et crĂšme de marron spĂ©culos tartelettes au coeur d’amande
hummmm! BON APPETIT!!!!  pate sablĂ©e amandes gateaux algeriens algerie tarte dessert facile tartelettes Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pĂąte sablĂ©e aux amandes...la meilleure pĂąte pour les tartes! Publie Le : 2016-10-26Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 0M Temps total : 10MAverage rating 1.5 Based on 3 Review(s)

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Bon je sais que la fraise n’est pas vraiment de saison mais c’est pas ma faute!!! la derniĂšre fois en faisant mes courses, y avait une promo inratable: une barquette de 500 g offerte pour une achetĂ©e! en plus, j’avoue qu’elles me faisaient vraiment envie ces Ă©normes fraises bien rouges
 et pis d’abord je suis pas toute seule, Lolie aussi a craquĂ© et toc! et pis Nathalie aussi! (pour ne citer qu’elles!) oui je sais, c’est pas beau de cafter mais bon, heu, hein! Mais revenons Ă  nos tartelettes! Donc pour parer cette envie de fraises (et non, je ne suis pas enceinte, je laisse ce privilĂšge Ă  ma belle-soeur!), je me lance sans filet (comprenez sans recette de base
 de toute façon, je les suis rarement!). Allez hop je sors une boule pĂąte sablĂ©e (maison) du congĂ©lateur. Pendant ce temps, je prĂ©pare rapidos une crĂšme pĂątissiĂšre Ă  la Moumy (comprenez, ma Maman!!). Quoi? comment ça vous voulez plus de dĂ©tails? Bon ok, mais c’est bien parce que c’est vous! Pour la pĂąte sablĂ©e, je suis la recette accompagnant mon robot et c’est bien sĂ»r lui qui travaille pour moi: 250 g de farine 125 g de sucre 1 oeuf 125 g de beurre 1 cc de vanille liquide un peu de sel PĂ©trir au robot donc (c’est tellement bien fait!) et laisser reposer 1h au frais. Pour faire mes 8 tartelettes, je ne saurais vous dire exactement quelle quantitĂ© de pĂąte j’ai utilisĂ©e, puisque, je vous le rappelle, je l’ai sortie du congĂ©lo. Foncer des moules Ă  tartelettes (les miens font 7 cm de diamĂštre) avec la pĂąte et cuire Ă  four prĂ©chauffĂ© Ă  180° pendant 15-20 min. Laisser refroidir. Pour la crĂšme pĂątissiĂšre: 2 petits oeufs 100 g de sucre 1 cc de vanille liquide 50 g de farine 50 cl de lait Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la vanille. DĂ©layer avec le lait chaud. Mettre dans une casserole et chauffer sur feu doux jusqu’à Ă©paississement sans cesser de remuer. Retirer du feu et laisser refroidir. Pour prĂ©parer les tartelettes, il suffit de garnir les fonds de tarte avec la crĂšme pĂątissiĂšre puis de disposer dessus des fraises coupĂ©es en lamelles. Pour les pus gourmands, on saupoudre de sucre glace et on dĂ©pose une noix de chantilly! Hummmmm
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Tarte au chocolat crousti pop....trop bonne!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Tarte au chocolat crousti pop
.trop bonne!!! Une petite douceur chocolatĂ©e ça vous tente?? Et bien je suis certaine que cette merveilleuse tarte au chocolat vous plaira car elle est dĂ©licieuse et trĂšs facile Ă  prĂ©parer si on respecte bien les pesĂ©es des ingrĂ©dients et le temps de pause !  Cette tarte est composĂ©e d’une base de pĂąte sablĂ©e aux amandes et d’une ganache au chocolat parfumĂ©e aux noisettes et sucrĂ©e au miel sans oublier le mĂ©lange de pop corn mixĂ© et quelques crĂȘpes dentelles Ă©crasĂ©es pour le “crousti pop” , j’éspĂšre qu’elle vous plaira car on s’est rĂ©galĂ©, elle est vraiment trop bonne!! ingrĂ©dients: pour la pĂąte sablĂ©e: 135 grs de beurre mou 100 grs de sucre glace 50 grs de poudre d’amande 1 pincĂ©e de sel 1 oeuf 250 grs de farine pour la ganache au chocolat: 250 grs de chocolat noir corsĂ© 2 briques de crĂšme fraiche entiĂšre(40 cl) 1 grosse cĂ s de bon miel 1 grosse cĂ s de noisettes en poudre 75 grs de beurre mou pour le crousti pop: 3 crĂšpes dentelles 2 grosses poignĂ©es de pop corne cacao non sucrĂ© pour la dĂ©co commencer par prĂ©parer la pĂąte mĂ©langer tous les ingrĂ©dients sauf l’Ɠuf et la farine incorporer ensuite l’oeuf puis la farine petit Ă  petit former 1 boule,filmer et mettre au frais minimum 1h (l’idĂ©al c’est de la prĂ©parer la veille) puis abaisser la pĂąte sur 3 mm d’épaisseur environ et la mettre dans 1un moule Ă  tarte de 25 cm de diamĂštre s’ il vous reste de la pĂąte, vous pouvez la congeler y dĂ©poser 1 feuille de papier cuisson recouverte de haricots blancs faire cuire Ă  150° 30 mn entretemps  mixer le pop corn et Ă©craser les crĂšpes dentelles grossiĂšrement puis prĂ©parer la ganache: faire bouillir la crĂšme puis ĂŽter la casserole du feu ajouter le chocolat en morceau et bien remuer avec 1 fouet puis ajouter le miel et la poudre de noisette terminer par le beurre bien mou battre au batteur Ă©lectrique afin que la ganache soit bien onctueuse une fois la pĂąte cuite enlever le papier cuisson et les haricots mettre sur le fond de tarte les crĂȘpes et le pop corn puis verser la ganache au chocolat laisser reposer une nuit de prĂ©fĂ©rence Ă  tempĂ©rature ambiante il parait que la tarte au chocolat ne se conserve pas au frais mais je l’ai quand mĂȘme mit 2 heures le lendemain matin saupoudrer de cacao avant de servir puis dĂ©corer la tarte au chocolat crousti pop selon vos envies de pop corn et crĂȘpes dentelles BON APPETIT!!! tarte tarte au chocolat dessert algerie pate sablĂ©e crĂšpes gateaux algeriens

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Pour 6 tartelettes : Pour la pĂąte sablĂ©e : 250 g de farine tamisĂ©e 130 g de sucre semoule 100 g de beurre pommade (Ă  tempĂ©rature ambiante) 1 Ɠuf 1 pincĂ©e de sel Pour la

Gùteau au miel "pyramide orientale" pistaches et amandes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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GĂąteau au miel farcis aux pistaches et amandes Je vous propose aujourd’hui une dĂ©licieuse pĂątisserie orientale, un gĂąteau au miel fondant et savoureux que j’ai nommé  la “pyramide” qui ressemble un peu au nid d”abeille algĂ©rien ! pour cette recette, je me suis inspirĂ©e du gateau Ă  la pince nakkache de maya link, le façonnage m’avait beaucoup plu et je l’ai revisitĂ© Ă  ma façon avec une pate sablĂ©e et une farce amande pistaches, un vĂ©ritable plaisir en bouche!! ingrĂ©dients: pour une quarantaine de gateaux environ: la pĂąte: 1 mesure de beurre fondu (250 grs) 2 mesures de farine 1/2 sachet de levure 1 petit oeuf 1 ou 2 cĂ s de fleur d’oranger le farce: 300 grs d’amande grillĂ©es et concassĂ©es,pas moulues pour la recette des amandes concassĂ©es c’est ici: comment monder et griller les amandes,torrĂ©fier les amandes 75 gr sucre en poudre environ,gouter la farce et rajouter selon les gouts zeste de 2 citrons 5  jaunes d’Ɠufs 3 cĂ s de vanille liquide 3 poignĂ©es de pistaches concassĂ©es mĂ©langer le beurre, la farine et levure sabler ajouter l’oeuf et la fleur d’oranger travailler la pate et former une boule reserver au frais prĂ©parer la farce en mĂ©langeant tous les ingrĂ©dients sauf les pistaches que l’on ajoute Ă  la fin diviser la pate en plusieurs petites boules les Ă©tendre au rouleau au fur et Ă  mesure Ă  l’aide d’un emporte-piĂšce ou d’un verre de 8 cm de diamĂštre tracer des cercles y mettre dessus un peu de farce en forme de triangle puis rabattre les 3 cotĂ©s en enfermant bien la farce souder bien les cotĂ©s avec les doigts et Ă  l’aide d’une pince nakkache,pincer tout le tour du gateau de façon Ă  tracer des lignes horizontales faire cuire Ă  160° jusqu’à ce que le gateau soit lĂ©gĂšrement dorĂ© en dessous tremper les dans le miel chaud et dĂ©corer avec des pistaches concassĂ©es avec cette recette je participe au concours “dĂ©lices d’orient” chez ma copinaute saliha pour les “1 an” de son blog qui est en partenariat avec: height=”180″ width=”180″> BON APPETTIT!!!! gateaux algeriens algerie ramadan miel amandes concours mignardises 

Tarte poire pralinoise - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Tarte poire pralinoise, Selem alaykoum/Bonjour,Tarte poire pralinoise,j’aime les tartes sous toutes leur forme,c’est simple Ă  prĂ©parer et si bon,que je ne me lasse jamais d’en faire!Et pour le nouveau dĂ©fi de recette autour d’un ingrĂ©dient,j’ai dĂ©cidĂ© de rĂ©aliser cette excellente tarte aux poires avec de la pralinoise,une recette que j’ai trouvĂ© dans le magazine “fou de pĂątisserie” du mois de septembre dernier.VoilĂ  un moment que ces tartelettes me faisaient de l’oeil!Les poires s’associent parfaitement bien avec le chocolat pralinĂ© et la pĂąte sablĂ©e aux noisettes,une petite douceur qui rĂ©galera tout les gourmands de dessert aux poires!Pour la pĂąte j’ai mit du beurre demi-sel Ă  la place du doux,aĂŻe aĂŻe aĂŻe
c’est encore meilleur!Vous pouvez trĂšs bien choisir de rĂ©aliser une grande tarte,je les ai rĂ©alisĂ©es en individuelles,comme sur le magazine,c’est un peu plus long mais plus esthĂ©tique!Et ce mois c’est MichĂšle du blog Croquant fondant gourmand qui est la marraine,elle a choisi comme ingrĂ©dient star la poire.Le jeu « Recette autour d’un ingrĂ©dient » jeu crĂ©e par nos chĂšres blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant,ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. ingrĂ©dients: pour la pĂąte: 280 grs de farine 200 grs de beurre demi-sel ou doux froid coupĂ© en dĂ©s 100 grs de sucre glace 100 grs de poudre de noisettes ou d’amandes Ă©ventuellement 1 jaune d’oeuf 1 bonne pincĂ©e de sel   pour  la garniture: 4 belles poires 90 grs de sucre 50 grs de beurre demi-sel 150 ml de lait 150 ml de crĂšme liquide 1 gousse de vanille 3 oeufs +1 blanc 160 grs de pralinoise 50 grs de noisettes entiĂšres mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine et le beurre en dĂ©s bien froid travailler du bout des doigts,le mĂ©lange doit ĂȘtre sableux puis ajouter le sucre glace,les noisettes  en poudre,le jaune d’oeuf et le sel travailler rapidement la pĂąte en rabattant les bords vers le centre avec la paume de la main afin de former une boule l’aplatir en un petit rectangle recouvrir d’un papier film et rĂ©server au frais 1h minimum (ou une nuit entiĂšre si vous avez le temps!)   pendant ce temps,Ă©plucher les poires,enlever les trognons et les couper en deux faire fondre le beurre dans une poĂȘle et faire dorer les poires pendant dix minutes en les retournant bien rĂ©server   prĂ©parer la crĂšme: faire bouillir la crĂšme et le lait avec la gousse de vanille fendue et gratĂ©e laisser ensuite infuser 10 minutes hors du feu fouetter les oeufs avec le sucre verser le mĂ©lange lait/crĂšme sur le mĂ©lange sucre/oeufs(n’oublier pas d’enlever la gousse de vanille) faire fondre la pralinoise au bain-marie l’ajouter Ă  la crĂšme et bien fouetter   Ă©taler la pĂąte sur 5 mm d’épaisseur foncer des moules Ă  tartelettes ou des cercles de 10 cm de diamĂštre piquer la pĂąte avec une fourchette et dĂ©poser une feuille de cuisson sur chaque tartelette y dĂ©poser des haricots secs et enfourner 10 mn Ă  180 ° four prĂ©chauffĂ© retirer du four et baisser le thermostat Ă  150 ° ĂŽter les haricots et le papier et badigeonner la pĂąte de blanc d’oeuf enfourner Ă  nouveau pour 3 mn dĂ©poser sur chaque tartelette une demie poire verser la prĂ©paration Ă  la crĂšme tout autour et enfourner pour 30 mn laisser refroidir et dĂ©mouler dĂ©corer avec des noisettes torrĂ©fier et concassĂ©es et quelques morceaux de pralinoise et rĂ©galez-vous!! BON APPETIT!! gateaux poires dessert tarte pralinoise gĂąteaux algĂ©riens pĂątisserie noisette pralinĂ© LES PARTICIPANTES: 1 – Carole – Les p’tits plats d’une Bretonne Charlotte aux poires & crĂšme pĂątissiĂšre 2 – Viane – Les vagabondages de Viane poires farcies au foie gras 3 – Rosa – La cuisine de Rosa GĂąteau chocolat-poire 4 – Laeti – Laeti cuisine Financiers noisette Ă  la poire 5 – SĂ©verine – Maman
 ça dĂ©borde Bavarois aux poires 6- Michelle – Plaisirs de la maison Le poirier 7 – Nath – DĂ©lices de Nath Tarte tatin aux poires 8 – Soulef – Amour de cuisine Fondant chocolat poires 9 – Catalina – Le blog de Cata GĂąteau aux poires et raisins secs 10 – Corinne – Mamou & Co Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes 11 – Samar – Mes inspirations culinaires Tarte aux poire et au bleu 12- Lili – Aux dĂ©lices de Lili GĂąteau aux poires rapide Ă  prĂ©parer 13 – Coco – Cuisine en folie Pop mousse Gianduja aux poires Passe-crassane et pop corn caramĂ©lisĂ©s 14 – Gaelle – La gourmandise est un joli dĂ©faut
 Charlotte aux poires et crĂšme de marron 15 – Delphine – Oh la gourmande Poires pochĂ©es, sauce caramel au beurre salĂ© 16 – MĂ©lanie – Melencuisines flan minutes poires – coco 17 – Brigitte – Les filles Ă  table Canette aux poires et laurier 18 – Patty – Je cuisine donc je suis Tarte Bourdaloue 19 – Marion – Marmotte cuisine tiramisu Ă  la poire et Ă  la crĂšme de marrons 20 – Oumleila – halawiyat-maghribiya mini fondants aux poires et chocolat 21 – Sarah – Le SucrĂ© SalĂ© d’Oum souhaib « Tarte poire pralinoise » 25 – MichĂšle – Croquant – Fondant
 Gourmand Bombe Ă  la poire Sommaire : Nom de la recette : Tarte poire pralinoise Publie Le : 2015-12-03Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 45M Temps total : 1HAverage rating 0 Based on 1 Review(s)

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PrĂ©chauffer le four Ă  180° La pĂąte sucrĂ©e : Source P. HermĂ© 140g de beurre Ă  T°ambiante 75g de sucre glace 25 g d’amandes en poudre 1 pincĂ©e de fleur de sel 1 Ɠuf 250g de farine battre le beurre pommade et le sucre glace, ajoutez l’Ɠuf, la poudre d’amandes,...

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