Tarte citron fraise framboise, une tarte bien acidulée ! - Une tarte toute en fraîcheur !

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Cette tarte citron fraise framboise est la tarte de printemps par excellence : bien fraîche et acidulée, elle a fait l'unanimité !

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Première fois que je réalise une création de ce chef peu médiatisé et qui a pourtant déjà une belle expérience de presque 20 ans au service de la pâtisserie.

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Pour le Baptême d'une petite puce Louane,j'ai réaliser le 9 Mars 2014, un gâteau à étages,c'est 1 génoises au chocolat(recette.

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Huitième recette que je réalise de ce très discret pâtissier installé à Annecy et qui fait pourtant partie du cercle très fermé de ceux qui cumulent le titre de Champion du Monde de Pâtisserie (en 2005 avec comme coéquipier, entre autre, Christophe Michalak).

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<<Le soleil change souvent d'horizon et de théatre afin que la privation le fasse DESIRER quand il se couche et que la nouveauté le fasse admirer quand il se lève>>.

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Ingrédients: -1 citron -80 g de sucre -20g de beurre -2 jaunes d'oeufs -20cl de crème fraîche liquide -500g de fraise -une pâte sablée maison ou toute prête Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 20 minutes, th6.

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