Quenelles lyonnaises

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J'ai testé une recette de quenelles lyonnaises (pâte à choux) sauce tomate et olives vertes 

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Recette de quenelles lyonnaises natures maison, avec de la sauce ajvar et du pecorino.

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Quenelles Lyonnaises de Brochet à la bisque d'écrevisses

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Je remercie Irène, qui m'a conseillé de cuisiner les quenelles avec la bisque d'écrevisses.

Quenelles lyonnaises gratinées au chèvre

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Quenelles lyonnaises à la sauce tomate (végétalien, vegan) ?

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Cuisinées à la sauce tomate, les quenelle lyonnaises demeurent un classique des bouchons, bistrots et brasseries de la capitale mondiale de la gastronomie.

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Salut Salut !! La recette proposée ce jour est une recette super simplissime.

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Quenelles natures

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  Après celles au saumon, puis celles à la semoule, voici des quenelles natures tout simplement! En les voyant chez ma copine Sophie j’ai tout de suite eu envie de les faire, c’est tellement rapide avec le thermomix qu’il serait dommage de passer à côté.

Quenelles à la semoule à la sauce tomate

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  A la maison, on aime beaucoup les quenelles, et on les apprécie encore plus si elles sont maison! Je vous avais déjà proposé une version au saumon (ici), cette fois elles sont seulement à la semoule et servies avec une sauce tomate maison.

Quenelles de semoule sauce champignons

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Encore une petite idée de sauce pour les quenelles à la semoule.

Quenelles à l'italienne - recette végétalienne

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Voici le résultat de mon premier défi du mercredi.

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Quenelles de brochet gratinées

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Aujourd'hui je vous propose un gratin à base de quenelles de brochet.

Les Quenelles Gratinées de Paul Bocuse

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Cette recette est vraiment différente des quenelles à la tomates*.

Quenelles de brochet lyonnaises

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Les quenelles de brochet à la lyonnaise constituent une recette traditionnelle de quenelles.

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