Brioche alsacienne aux amandes

Brioche alsacienne aux amandes
Elle n'est pas spécialement légère cette Brioche alsacienne aux amandes, mais elle est vraiment délicieuse avec sa garniture caramélisée.

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Cet été nous avons passé quelques jours en Alsace.

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La pâtisserie alsacienne se résume souvent à ces représentants incontournables tels le kaeskueche, le mannele, les bredele, le kouglof ou encore le pain d'épices.

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Traditionnellement, il semblerait que l'on déguste ces brioches le soir du réveillon du nouvel an.

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Je vous propose aujourd'hui des petites douceurs que nous préparons pour Carnaval ici en Alsace .

Bratschtall du Nouvel An – Brioche alsacienne pour le Nouvel An

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Ingrédients : pour un bretzel brioché La pâte briochée 400 g de farine type 55 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger) 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait ½ écrémé 40 g de beurre doux ramolli.

Langhopf : brioche alsacienne

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Zemetkuchen - brioche alsacienne à la cannelle

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J'ai fait une brioche il y a quelques jours et au moment de prendre ma levure au frigo elle est couverte de moisissures.

Streusel, la brioche alsacienne recouverte d'une délicieuse coiffe croustillante

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Une succulente brioche recouverte de streusel aromatisé à la cannelle idéale pour accompagner les petits-déjeuners du week-end

Nusszopf, brioche alsacienne aux noix

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Amoureuse de ma région, j’ai toujours une très grande joie à vous proposer des recettes issues tout droit de ma belle Alsace.

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Cette spécialité du blog "Je vais vous cuisiner" a attiré mon attention.

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