L'Entracte Gourmand98 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Les recettes de cuisine de "L'Entracte Gourmand"
Mon retour sur le salon du chocolat
Le salon du chocolat c'est avant tout la gourmandise, puis des sculptures, un défilé de robes en chocolat, des recettes en live.
Tarte Bourdaloue revisitée et 200% Gourmande !!!
Ma tarte Bourdaloue au design moderne et graphique se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.
Le Cakounet au chocolat fondant de Philippe Conticini
Une GROSSE envie de CHOCOLAT ? Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini, est une vraie tuerie, à la fois fondant, moelleux et gourmand !!!!!
Tarte aux mirabelles
Hello les gourmands, Le mois d'Août est arrivé, et avec lui, la pleine saison des mirabelles en Alsace/Lorraine.
Entremet "La Vie en Rose" (rooibos/framboise)
Mon entremet, rose pastel, tout en élégance, composé d'un biscuit financier framboise, d'un confit et d'un crémeux framboise, et d'une mousse rooibos.
Tarte graphique à la rhubarbe
Cédant à la tendance des réseaux sociaux, je vous propose ma version de la tarte graphique à la rhubarbe.
Tarte à la rhubarbe meringuée
Je vous propose ici une version simple mais gourmande de tarte à la rhubarbe.
Esquimaux framboise rose
Pour faire face à la chaleur, ou juste par gourmandise, voici une jolie recette rafraîchissante et fruitée : des esquimaux à la framboise et à la rose.
Sorbet cerise avec sorbetière
Je vous présente mon sorbet à la cerise , recette tirée du livre Glaces Glazed.
Mes Forêts Noires individuelles
Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus contemporain.
Charlotte framboise
Une charlotte composée d'un biscuit cuillère moelleux et fondant en bouche, d'une mousse onctueuse à la framboise.
Framboisier
Mon framboisier se compose d'une génoise moelleuse imbibée d'un sirop à la vanille, d'une mousse framboise et de framboises fraîches.
Cheesecake chocolat - citron - faisselle de brebis (sans cuisson)
Pour cette recette, j'ai choisi la faisselle de brebis.
Fraisier
Du coup, j'ai opté pour un bon fraisier, idéal pour un dessert en fin de repas, ou pour un tea time.
Mon entremet "L'Elégante" (framboise/rose/litchi)
Mon entremet, aux saveurs de l'Ispahan, se compose d'une mousse framboise/rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise.
Bonbons de chocolat framboise rose
Je vous propose ma recette des bonbons de chocolat fourrés à la framboise et à la rose.
