Bienvenue dans notre espace dédié aux saveurs du cœur de l'Europe, où la tradition culinaire alsacienne prend vie. Notre catégorie "Les idées de recettes d'Alsace" est un véritable voyage gustatif à travers les collines et les vignobles de cette région française emblématique, connue pour son histoire riche et sa culture vivante.

L'Alsace est une terre d'harmonie, où le français et l'allemand se rencontrent pour donner vie à une cuisine unique. Que vous soyez amateur de recettes authentiques ou simplement à la recherche de nouvelles inspirations culinaires, cette catégorie est un trésor de savoir-faire et de traditions.

Ici, chaque recette est une histoire, racontée soit par nos blogueurs passionnés, soit par moi-même. Chaque plat est un hommage à la simplicité et à la qualité des produits locaux, qui sont les véritables stars de la cuisine alsacienne. Les recettes d'Alsace que nous vous proposons ne sont pas seulement une liste d'ingrédients et des instructions, elles sont une invitation à découvrir et à célébrer une culture culinaire exceptionnelle.

Que vous soyez fasciné par le Choucroute garnie, le Baeckeoffe ou simplement curieux de connaître le secret de la Flammekueche, nous avons une recette pour vous. Alors, préparez-vous à découvrir la beauté de l'Alsace, un plat à la fois, et laissez la magie de cette cuisine régionale vous envoûter.

Nous sommes ravis de vous avoir avec nous dans cette aventure culinaire à travers l'Alsace. Mettez votre tablier, allumez votre four et laissez-vous guider par nos recettes pour une délicieuse exploration de cette région à travers sa cuisine. Régalez-vous bien !

Nos articles, astuces et recettes de Alsace


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Flammekueche : Rentrez dans l'histoire de la célèbre Tarte Flambée Alsacienne

Flammekueche : Rentrez dans l'histoire de la célèbre Tarte Flambée Alsacienne

Explorez l'histoire de la Flammekueche, un joyau de la cuisine alsacienne. Découvrez comment ce plat traditionnel symbolise la convivialité et s'adapte à l'évolution des goûts tout en préservant son héritage culturel.

Les Meilleures recettes de Alsace de nos blogueurs


Le Top des recettes de Alsace et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires

Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires

Le Bettelmann aux cerises noires est une recette alsacienne anti-gaspi inventée par nos grands-mères pour recycler les restes de pain rassis ! Une tradition exquise, économique et facile qui va vous faire adorer le pain sec !

Gâteau au Fromage Blanc Alsacien sans pâte ou Käsekuchen ohne Boden

Gâteau au Fromage Blanc Alsacien sans pâte ou Käsekuchen ohne Boden

Par ici, rares sont les pâtisseries, les salons de thé ou les fermes auberges qui ne vous proposeront pas une belle part de gâteau au.

Kassler fumé au miel et à la moutarde à l’ancienne

Kassler fumé au miel et à la moutarde à l’ancienne

Régalez-vous et faites plaisir à vos proches avec ce délicieux kasher à la moutarde et au miel très facile et rapide à faire !

Friand au saucisse

Friand au saucisse

Ingredients: 4 saucisses de Strasbourg 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de béchamel 50 g de gruyère 1 jaune d'oeuf Recette: Etalez la pâte et découper 4 grands rectangle de la taille des saucisses Déposez dessus chaque rectangle 1 cuillère de béchamel.

Chou rouge en lactofermentation

Chou rouge en lactofermentation

La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.

Apéro dînatoire d'Halloween !!

Apéro dînatoire d'Halloween !!

Voici les liens vers les recettes que j'ai réalisé l'an dernier pour Halloween.

Petite potée maison sans choux pour mes petits choux et son riz basmati .

Petite potée maison sans choux pour mes petits choux et son riz basmati .

Bonjour , bonjour hier j'ai voulu tester une petite potée mais sans choux , car mes hommes n'aime pas du tout J'aurais pu mettre du choux à choucroute mais j'en avais pas , donc je l'ai remplacé par du riz basmati de mon partenaire : Alter Eco:http://www.

Choucroute garnie, au Sylvaner - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Choucroute garnie, au Sylvaner - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Un repas familial ? Quand les grands froids s'installent, Ça ne fait aucun doute, rien de tel qu'une choucroute : Plat unique convivial, plutôt facile à faire, Arrosé d'une bonne bière, elle réchauffe l'atmosphère ! 🍁 ❄️ 🌟 🌟 La choucroute est une spécialité.

Morteau et Montbéliard à la choucroute

Morteau et Montbéliard à la choucroute

De retour de Besançon avec plein de saucisses dans la valise, je propose de les accompagner de choucroute pour un plat hivernal très réconf.

Les nouvelles recettes de Alsace réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Alsace à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Bibeleskaes, fromage blanc à l’alsacienne

Bibeleskaes, fromage blanc à l’alsacienne

Bonne nourriture coûte, mais mauvaise nourriture coûte encore plus cher.

Tarte Alsacienne aux Pommes

Tarte Alsacienne aux Pommes

La tarte alsacienne aux pommes est un dessert traditionnel de la région Alsace, située dans le nord-est de la France, près de la frontière allemande.

Pâte à Flammekueche rapide

Pâte à Flammekueche rapide

Une recette simple et rapide pour préparer en peu de temps une délicieuse flammekueche.

Flammekueche aux Tomates cerises et Curcuma

Flammekueche aux Tomates cerises et Curcuma

Une recette simple et rapide pour un apéritif dinatoire ou un repas du soir.

Tarte aux oignons, bacon façon flamenkuche

Tarte aux oignons, bacon façon flamenkuche

Avec les restes du réfrigérateur, j'ai fais cette recette de tarte à l'oignon que l'on a adoré à la maison, elle m'a fait pensé à la fameuse flamenkuche Pour 4 personnes, il vous faudra: - 1 pâte brisée - 6 oignons - 200 g d'allumettes de bacon - thym.

Amuse bouche pain d'épice, foie gras et mangue

Amuse bouche pain d'épice, foie gras et mangue

Recette du pain d'épice d'alsace : ingrédients : 200g de miel , 250g de farine complète, 1 sachet de levure ss phosphate (magasins bio) , 200 ml de lait, 2 oeufs, 80g de beurre , 130g de sucre vergeoise , 2 cuillère à café rase de 4 épices ou épices.

Boules de neige (sans lactose)

Boules de neige (sans lactose)

Un peu de mal, cette année, à me mettre dans le mood de Noël.

Mauricettes ou petits pains alsaciens

Mauricettes ou petits pains alsaciens

Pour continuer dans la boulange mais côté salé cette fois, je vous propose une spécialité alsacienne : les mauricettes.

DAMPFNUDEL (petits pains cuits à la vapeur), spécialité Alsacienne À ACCOMPAGNER D'UN BON VELOUTÉ DE LÉGUMES

DAMPFNUDEL (petits pains cuits à la vapeur), spécialité Alsacienne À ACCOMPAGNER D'UN BON VELOUTÉ DE LÉGUMES

Voici une recette typiquement alsacienne que j'aime beaucoup surtout avec le temps automnal qu'il fait depuis quelques jours.

Les sous-catégories de Alsace


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Apfelkiechle

Apfelkiechle

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Bredele

Bredele

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Bretzel

Bretzel

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Choucroute

Choucroute

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Flammekueche

Flammekueche

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