Pissaladière (pas à pas en photos)

La pissaladière est une merveille de la tradition niçoise : une sorte de pizza provençale, plus fondante que croustillante, où la star n’est pas la tomate mais une compotée d’oignons doucement dorés à l’huile d’olive, parfumés au thym et au laurier. Avec quelques olives noires (idéalement de Nice) et des filets d’anchois posés dessus, on obtient une recette pleine de caractère, à la fois simple, ensoleillée et incroyablement savoureuse.

C’est le genre de plat qui fait un repas complet sans effort : à servir chaud à la sortie du four, avec une salade croquante, ou à proposer en parts pour un apéritif convivial. La base type pâte à pizza apporte la tenue et le côté “boulanger”, tandis que les oignons fondants donnent cette gourmandise typique qui plaît même à ceux qui pensent ne pas aimer les anchois… parce qu’ici ils relèvent surtout le tout avec une touche salée très équilibrée.

Et comme le titre l’indique, sur le blog A prendre sans faim, vous trouverez les photos pas à pas pour suivre la préparation facilement, du début à la cuisson. Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.