Donuts à l'italienne et bombolini
Donuts à l'italienne et bombolini
Une recette de donuts à l'italienne bien plus facile à faire et plus rapide que la pâte traditionnelle à donuts américaine car c'est de la pâte à pizza !. De plus, elle est tout aussi savoureuse, voir meilleure selon moi (mais c'est juste mon point de vue!). Les bombolini c'est l'intérieur des donuts, les trous, ils sont juste excellents avec du sucre glace...
Une recette de donuts à l'italienne bien plus facile à faire et plus rapide que la pâte traditionnelle à donuts américaine car c'est de la pâte à pizza !. De plus, elle est tout aussi savoureuse, voir meilleure selon moi (mais c'est juste mon point de vue!). Les bombolini c'est l'intérieur des donuts, les trous, ils sont juste excellents avec du sucre glace...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faire la pâte à pizza et la laisser reposer.
Étape 2
Étaler la pâte au rouleau et découper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre.
Étape 3
Trouer le milieu avec un petit verre ou emporte-pièce si vous en avez un.
Étape 4
Dans une friteuse, chauffer l'huile et dorer la pâte 45 secondes par côté.
Étape 5
Égoutter sur de l'essuie-tout.
Étape 6
Décorer au choix avec du sucre à la cannelle, du chocolat fondu à la crème et coller du croquant au choix (pépites par exemple).
Étape 7
Frire les milieux pour les dorer et les égoutter sur un essuie-tout.
Étape 8
Les rouler dans le sucre glace, c'est des bombolini comme en Italie...
Notre avis sur Donuts à l'italienne et bombolini
Ces donuts à l’italienne ont tout pour devenir un incontournable des goûters et des anniversaires : ils sont ultra gourmands, rapides à préparer, et surtout… ils ont ce petit twist malin qui change tout. Ici, pas besoin de se lancer dans une pâte à donuts longue et technique : on utilise tout simplement de la pâte à pizza, ce qui donne des beignets moelleux à cœur, dorés à l’extérieur, avec une texture délicieusement légère. Et le bonus irrésistible, ce sont les bombolini : les petits “trous” des donuts, frits eux aussi, puis roulés dans le sucre glace… impossible d’en manger un seul.
Une fois la pâte à pizza préparée et reposée, on l’étale au rouleau pour obtenir une belle épaisseur régulière, puis on découpe des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un simple verre. Le centre est ensuite évidé avec un petit verre pour former les donuts, et on garde bien les milieux, car ce sont eux qui deviendront les bombolini. L’huile chauffe dans la friteuse jusqu’à être bien chaude, puis les donuts partent dorer rapidement, environ 45 secondes de chaque côté, juste le temps d’obtenir une belle couleur dorée. On les égoutte ensuite sur de l’essuie-tout, et c’est là que la gourmandise commence vraiment.
Côté topping, tout est permis et c’est ce qui rend cette recette si fun : on peut les rouler dans un mélange sucre et cannelle pour un résultat chaudement parfumé, ou les napper d’un chocolat fondu mélangé à de la crème fraîche pour une finition brillante et fondante. Tant que le chocolat est encore gourmand et collant, on peut y “coller” des décorations au choix : noix de coco, noisettes hachées, pépites caramélisées, amandes effilées… de quoi créer un plateau de donuts variés, aussi beaux que délicieux.
Et pendant que les donuts se transforment en petites merveilles à décorer, les milieux sont eux aussi frits jusqu’à être bien dorés, égouttés soigneusement, puis roulés dans un généreux sucre glace. Résultat : des bombolini moelleux, tout blancs, tout légers, qui rappellent les douceurs italiennes qu’on grignote sans s’arrêter. Servis ensemble, donuts et bombolini forment un duo parfait : crousti-fondant, parfum cannelle, chocolat onctueux, et croquant des fruits secs… le genre de recette qui disparaît en quelques minutes.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
Une fois la pâte à pizza préparée et reposée, on l’étale au rouleau pour obtenir une belle épaisseur régulière, puis on découpe des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un simple verre. Le centre est ensuite évidé avec un petit verre pour former les donuts, et on garde bien les milieux, car ce sont eux qui deviendront les bombolini. L’huile chauffe dans la friteuse jusqu’à être bien chaude, puis les donuts partent dorer rapidement, environ 45 secondes de chaque côté, juste le temps d’obtenir une belle couleur dorée. On les égoutte ensuite sur de l’essuie-tout, et c’est là que la gourmandise commence vraiment.
Côté topping, tout est permis et c’est ce qui rend cette recette si fun : on peut les rouler dans un mélange sucre et cannelle pour un résultat chaudement parfumé, ou les napper d’un chocolat fondu mélangé à de la crème fraîche pour une finition brillante et fondante. Tant que le chocolat est encore gourmand et collant, on peut y “coller” des décorations au choix : noix de coco, noisettes hachées, pépites caramélisées, amandes effilées… de quoi créer un plateau de donuts variés, aussi beaux que délicieux.
Et pendant que les donuts se transforment en petites merveilles à décorer, les milieux sont eux aussi frits jusqu’à être bien dorés, égouttés soigneusement, puis roulés dans un généreux sucre glace. Résultat : des bombolini moelleux, tout blancs, tout légers, qui rappellent les douceurs italiennes qu’on grignote sans s’arrêter. Servis ensemble, donuts et bombolini forment un duo parfait : crousti-fondant, parfum cannelle, chocolat onctueux, et croquant des fruits secs… le genre de recette qui disparaît en quelques minutes.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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