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Boulettes poulet crevettes de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Boulettes poulet crevettes

Name: Boulettes poulet crevettes
Ingredients: 400g de crevettes décortiquées; 1 blanc de poulet; 50g de pousses de bambou (en grandes surfaces ou supermarchés asiatiques); 1 œuf et 1 blanc d’œuf; ½ cuillère à café de sucre; ¼ de cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de farine; sel et poivre; pour servir, de la sauce au piment (grandes surfaces ou supermarchés asiatiques) ou de la sauce Worcestershire si vous n'en trouvez pas

21 août 2020
Catarina
775

Boulettes poulet crevettes
Une recette idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires aux accents asiatiques avec un ingrédient que l'on n'a pas l'habitude de cuisiner : les pousses de bambou...

Ingrédients de la recette

400g de crevettes décortiquées

1 blanc de poulet

50g de pousses de bambou (en grandes surfaces ou supermarchés asiatiques)

1 œuf et 1 blanc d’œuf

½ cuillère à café de sucre

¼ de cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de farine

sel et poivre

pour servir, de la sauce au piment (grandes surfaces ou supermarchés asiatiques) ou de la sauce Worcestershire si vous n'en trouvez pas

Préparation de la recette

Étape 1

Hacher les crevettes, le bambou et le poulet dans un robot ou au couteau

Étape 2

Mettre l’œuf entier, le sucre, le sel et l'huile de sésame.

Étape 3

Faire des boulettes avec les mains (tremper les mains dans un saladier d'eau posé à côté de vous pour les tremper entre chaque boulette, cela éviter de coller!).

Étape 4

Tremper les boulettes dans le blanc d’œuf puis dans la farine pour les paner.

Étape 5

Frire pour dorer et servir avec de la sauce au piment ou de la sauce Worcestershire.

Notre avis sur Boulettes poulet crevettes

Ces boulettes poulet–crevettes sont parfaites pour apporter une touche “accents asiatiques” à un apéritif ou un buffet dînatoire. Le mélange poulet et crevettes donne une texture à la fois tendre et légèrement rebondie, très agréable à croquer, tandis que les pousses de bambou ajoutent une note originale et un petit croquant discret qui change vraiment des boulettes classiques. Avec une pointe d’huile de sésame et une pincée de sucre pour arrondir les saveurs, on obtient des bouchées savoureuses, équilibrées et franchement addictives une fois dorées.

La panure est simple mais efficace : un passage dans le blanc d’œuf, puis dans la farine, pour obtenir une fine croûte croustillante après friture, sans masquer le goût des ingrédients. Servies chaudes, ces boulettes deviennent irrésistibles avec une sauce au piment pour ceux qui aiment quand ça réveille, ou une sauce type Worcestershire pour une alternative plus douce mais pleine de caractère. Idéales à picorer, à présenter en plateau, ou même à glisser dans un repas avec une salade croquante.

Pour consulter la recette dans sa totalité, avec tous les détails et astuces de façonnage et de cuisson, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Catarina

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Boulettes de crevettes

INGREDIENTS : 500gr de crevettes avant décorticage ciboulette 1 cas de fécule de pommes de terre 5 gr de gingembre 1/2 cac de sauce soja 1 cac de sucre poivre blanc sel 1/2 cac d'huile de sésame PREPARATION : Décortiquer les crevettes Couper le gingembre.

Source: Cuisine Du Monde