Boulettes de tofu, boulettes de courgettes
C'était un de ces soirs où il faut utiliser des aliments "en fin de vie" et donc un soir où la créativité obligatoire tient lieu de recett...
Voir la recette sur le site de l'auteur
Tofu au pesto
La simplicité. Tout à fait volontaire! Un bloc de tofu râpé avec une courgette, mélangés avec quelques cuillères à soupe de pesto, qu'on...
Falafels aux épinards
C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !
Storzapretti (végétalien; vegan) ? France végétalienne
Les storzapretti* sont des boulettes de blettes ou d?épinard gratinées au four dont les Bastiais raffolent. Le brocciu (fromage local), troisième élément clef de la recette, se remplace aisément par du tofu lactofermenté mariné au tamari. Le vert des blettes est haché avec des brins de menthe et
Fritters aux tomates, courgettes et tofu
1 brique de tofu ferme 1\4 de tasse de noix de Grenoble 1-2 gousses d'ail 2 cuillères à table de jus de citron 1-2 cuillères à ...
Tahini chéri
Rage de tahini ces temps-ci; j'ai l'impression d'en mettre partout, et surtout dans cette sauce\trempette. Dans le mélangeur, je dépose; 2...
Boulettes de tofu mangue-curry, courgette, carotte - le blog culinaire pause-nature
Il me restait un morceau de tofu mangue-curry dont je ne savais pas trop comment cuisiner et j'avais une envie de boulettes avec une sauce tomate maison, alors hop! Aux fourneaux! Ingrédients pour 8 boulettes : 100 gr de tofu mangue-curry 20 gr de carotte...
Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan
Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc. Et bien entendu, des herbes et des épices […]
Boulettes de tofu {courgette, olives & épices baharat}
Des boulettes super moelleuses qui feront manger des légumes aux plus réticents : ni vu ni connu, la pepette a adoré ! Tièdes ou même froides ces boulettes parfumées sont à déguster avec les doigts…
Tarte au Tofu Soyeux Courgette et Poivron
Un autre essai avec le tofu soyeux. Un paliatif aux oeufs et à la crème pour faire une garniture de quiche bien bonne! A essayer!! Ingrédients : – 300g de tofu soyeux – 1 pâte br…
Pâtes, tofu à la marinade Thaï et petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes: -300gr de pâtes -200gr de tofu -1 courgette coupée en dés -2 poivrons rouge -1 aubergine -2 tomates -2 oignons -3 gousses d’ail -2 tranches d’ananas (au si…
Gratin de courgettes (végétalien, vegan) ? France végétalienne
En gratin, la courgette trouve l?une de ses meilleures expressions culinaires. Sa mise en ?uvre reste des plus simples : des courgettes taillées en minces rondelles, superposées et entre lesquelles se glisse un appareil de crème végétale et de tofu soyeux (en remplacement de la crème fraîche et de
Terrine de tofu aux légumes (végétalien, vegan) ? France végétalienne
La terrine de tofu au légumes se présente sous l'aspect d'un cake de couleur claire, d'une texture gélatineuse et lisse, criblée de morceaux des légumes choisis. Nous avons opté pour le trio carotte-courgette-oignon, mais, tout dépend de la saison et ils peuvent se remplacer par du potimarron, de l
Brochette de tofu mariné aux algues (végétalien, vegan) — France végétalienne
Posée(s) sur assiette: une ou deux piques en bois garnie(s) de cubes de tofu frais marinés, enveloppés d'algues, entre des carrés de poivron, des tomates cerise et des rondelles de courgette. Le tout persillé ou «basiliqué», arrosé d'un quartier de citron. Une garniture riz ou quelques feuilles de s
Galettes tofu & courgettes
J'aime bien m'acheter des galettes de céréales ou de tofu toutes prêtes pour les déjeuner sur le pouce quand je suis toute seule à la maison, pour mes pauses déjeuner quand ...
Petits farcis provençaux (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Les petits farcis, ou farcis, plat rustique et coloré au goût raffiné, particulièrement apprécié sur la côte azuréenne, sont faits à base de légumes (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, aubergines, choux) évidés et fourrés d?une farce. Cette farce peut être très variable. Pour nou
Terrine de courgette (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Estivale, la terrine de courgette peut revêtir diverses apparences (en millefeuille, tapissée de tranches ou de rondelles de ce légume, ou bien, celui-ci, pêle-mêle en morceaux ou en copeaux) et intégrer divers autres ingrédients (oignon, champignon, carotte, tomate, fromage végétal, etc...), laissa
Mousse à la courgette et tofu soyeux - Panamsaine
Ces mousses sont différentes de celles à la patate douce (recette ICI). Je les trouve plus « aqueuses » - mais la courgette est plus riche en eau donc c’est normal - et beaucoup plus douces en goût. Je n’en avais pas mais cela aurait mérité d’y ajouter...
Quiche tofu & courgettes et cappuccino de légumes
Y'a pas à dire, les tartes salées c'est quand même hyper pratique pour les diners des soirs de semaine. C'est déclinable à volonté selon nos envies et le contenu de nos placards. Pour équilibrer les repas et apporter du volume sans les calories, j'aime bien ajouter plein de légumes dans mes quiches.
Velouté de courgettes au parfum de curry et ses croûtons de tofu fumé
Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).
Courgettes farcies gratinées +
Une heureuse surprise que cette improvisation faite avec très peu d’ingrédients: un reste de riz, un petit morceau de tofu et du fro...
Les avis