Riz frit aux crevettes de ma maman

Riz frit aux crevettes de ma maman

C’est drôle comme on a souvent envie de manger des plats de notre enfance après avoir été malade et ce fut mon cas en février…

Voir la recette sur le site de l'auteur

Vous allez aimer dans notre boutique


Chine : le livre de cuisine

Chine : le livre de cuisine

La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.Après le Japon ou les Pays nordiqu...

Cuisiner chinois

Cuisiner chinois

Voici le livre de référence pour s'initier à la cuisine chinoise et découvrir les ingrédients incontournables, les techniques de base et les plats...

Cuisine inspiration asiatique - 80 recettes originales

Cuisine inspiration asiatique - 80 recettes originales

Légère et savoureuse, la cuisine asiatique est une grande source d'inspiration pour créer des recettes qui changent de l'ordinaire.Le wok offre d'i...

Thaïlande - cuisine intime et gourmande

Thaïlande - cuisine intime et gourmande

Ce livre nous emmène dans la ville de Chiang-Mai, dans un petit restaurant au nord de la Thaïlande. Tous les jours, Anchalee et sa mère choisissen...

Les recettes similaires


Riz cantonais - amafacon

Riz cantonais - amafacon

  Plat trés populaire dans le monde chinois, il est très nourissant et économique. Appelé en Chine "riz sauté". Riz cantonais ...

Risotto au curry vert, gambas et crème de coco - La cuisine de Bernard

Risotto au curry vert, gambas et crème de coco - La cuisine de Bernard

Une incroyable association de saveurs et de textures ! Je ne suis pas vraiment un adepte de cuisine fusion, mais après mes cours de cuisine thaïe, il me reste parfois un peu de pâte de curry vert. Et je trouve que dans un risotto les saveurs sont parfaites. Ajoutez à cela des gambas, une sauce au lait de coco et curry vert et quelques morceaux de riz frit très croustillant, vous obtenez alors un plat hors norme et absolument délicieux !

Tentacules de poulpe façon Nasi Goreng - amafacon

Tentacules de poulpe façon Nasi Goreng - amafacon

Le Nasi Goreng est un riz frit agrémenté de poulet, plat indonésien. J'ai remplacé le poulet par des tronçons de tentacule de calamar. ...

Riz Frit aux Crevettes, Ananas et Noix de Cajou - La cuisine de Bernard

Riz Frit aux Crevettes, Ananas et Noix de Cajou - La cuisine de Bernard

Il n'y a pas longtemps, j'ai mangé à Bangkok dans un excellent restaurant, ce riz frit à l'ananas, crevettes et noix de cajou. Cela faisait longtemps que je

Riz frit aux asperges vertes et crevettes aux aulx nouveaux - Les marmites de Marphyl

Riz frit aux asperges vertes et crevettes aux aulx nouveaux - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 400 g de crevettes roses pelées 20 petites asperges vertes 20 petits champignons ...

Riz frit aux crevettes et au porc

Riz frit aux crevettes et au porc

Une délicieuse recette 👍 D’après une recette Simplissime Avec riz, côte de porc (échine), crevettes roses, gingembre frais, curry, sauce soja, poivre.

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Risotto de raie et fruits de mer - amafacon

Risotto de raie et fruits de mer - amafacon

Après ma recette  "aile de raie aux câpres" il ne me restait pas assez de raie pour fair un plat unique donc j'ai improvisé ce risotto...

Pad Thaï crevettes - amafacon

Pad Thaï crevettes - amafacon

Le plat traditionnel thaïlandais : Pad thaï crevettes Ingrédients : 150 g de crevettes roses décortiquées, 50 g de nouilles de riz, 1/2...

La recette du Pad Thaï, un classique de la cuisine Thaïlandaise

La recette du Pad Thaï, un classique de la cuisine Thaïlandaise

Il y a un plat de la cuisine Thaï que j'avais envie de tester depuis bien longtemps, c'est le Pad Thaï. C'est un plat composé de nouilles de riz sautées aux légumes, avec ou sans crevettes, relevé d'une sauce bien pimentée et acidulée avec du tamarin et du citron vert. J'ai tenté une version végétar

OMURAISU, l'omelette japonaise facrie au riz, recette facile et rapide

OMURAISU, l'omelette japonaise facrie au riz, recette facile et rapide

L'omurice, Ome-Rice, Omu-Rice, Omuraisu, オムライス, omu-raisu ou encore Omuraise est un plat japonais de riz frit avec la sauce à base de ketchup enveloppé

Rouleaux de printemps - Quand Nad cuisine...

Rouleaux de printemps - Quand Nad cuisine...

  Hier, les chinois du monde entier fêtaient le nouvel an et l’entrée dans l’année du serpent. L’occasion pour moi de vous proposer la recette des rouleaux de printemps que j’ai réalisés il y a de ça quelques mois déjà. Je n’ai pas la prétention de détenir THE recette, mais je vous donne ici ma façon de faire avec ce que j’avais à disposition ce jour-là. Pour 10 rouleaux: 10 galettes de riz (de 22 cm de diamètre) quelques feuilles de salade croquante 2 petites carottes environ 50 g de vermicelles de soja quelques feuilles de menthe et de coriandre (fraîches c’est mieux, ici je n’avais que des séchées) 10 grosses crevettes roses cuites (ou 20 petites) Préparer tous les ingrédients et les tenir à disposition dans différents bols: décortiquer les crevettes (en retirant le boyau noir) et les couper en deux sur la longueur. Râper les carottes. Ciseler les feuilles de salade. Tremper les vermicelles de soja 4 min dans de l’eau tiède puis égoutter. Laver et sécher la menthe et la coriandre. Préparer un saladier d’eau chaude (suffisamment grand pour les galettes de riz). Placer un torchon propre et humide sur le plan de travail. Passer une première galette de riz dans l’eau chaude et la laisser quelques secondes. Placer ensuite sur le torchon. Au centre de la partie inférieure de la galette, disposer un peu de salade, un peu de carotte râpée, quelques vermicelles de soja, des herbes et rouler une première fois en enfermant la garniture. Placer deux demi-crevettes (ou deux entières si elles sont petites) et rabattre les côtés vers le centre. Finir de rouler jusqu’au bout. Placer sur un plat et renouveler l’opération avec le reste des ingrédients. Une fois les rouleaux tous finis, filmer le plat et placer au réfrigérateur quelques heures. Servir avec de la sauce nuoc mâm ou june autre sauce de votre choix.           Rouleaux de printemps 2013-02-11T07:00:00+01:00

Riz frit chinois - La fée Stéphanie

Riz frit chinois - La fée Stéphanie

Il y a chez moi des recettes qui reviennent assez souvent, dont le riz cantonais. C’est une recette facile, rapide, qui me permet d’utiliser tous les petits restes et de bien manger, même si je n’ai plus grand chose dans le frigo. Du riz déjà cuit, un bloc de tofu, quelques légumes et le tour est joué. On a tous de l’oignon et  ail, une dernière carotte et des petits pois dans le congélo. Il me restait également un coeur de laitue un peu fatigué, il était parfait pour être cuisiné! Bien sûr, vous pourrez varier les légumes en fonction de vos placards. Ajoutez au plat des lardons de tofu fumé, des germes de soja, une petite boite de maïs, des dés de courgette ou même des choux de Bruxelles! Une autre variante très sympa est de mélanger les légumes avec des nouilles chinoises!  Ce riz se conserve quelques jours au frais et peut même se manger froid. Il est parfait pour mettre dans votre lunch box si vous avez repris le chemin de boulot! Temps de préparation:  15 minutes Temps de cuisson: 40-45 minutes pour la cuisson du riz brun + 10 minutes Ingrédients pour 4 portions:  200 g de […]

Petite paëlla rapide de 12h05 - amafacon

Petite paëlla rapide de 12h05 - amafacon

La paella est le plat idéal pour terminer les restes, en Espagne c'est le plat traditionel du dimanche composé avec les restes de la semaine...

Tentacules de poulpe façon paëlla - amafacon

Tentacules de poulpe façon paëlla - amafacon

En catalan "paëlla" signifie poële. La paëlla est un plat populaire originaire de Valence souvent préparée le dimanche avec des restes de la...

Riz cantonais

Riz cantonais

Samedi, c'est le Nouvel An chinois ! 2017 c'est l'année du Coq... Ceux qui me connaissent, savent que les mets asiatiques, ne sont pas trop à mon goût,. Les seuls plats que j'aime sont le riz cantonais, le porc au caramel et les nems ! Pendant que je faisais mes courses, j'ai été attiré par les rayons flamboyants qui proposent toutes sortes de plats pour le Nouvel An, je me suis dit : hé si tu faisais un riz cantonais !

Wok de crevettes sauce aigre-douce - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Wok de crevettes sauce aigre-douce - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pour étrenner mon dernier achat plaisir, un joli petit wok tout inox de ma marque fétiche Cristel, je me suis lancée dans un wok de crevettes accompagnés de légumes asiatiques, nouilles de riz et sauce aigre-douce. Et le résultat était vraiment au niveau ! J’ai longtemps hésité à investir dans un wok : trop grand, trop lourd, trop encombrant et finalement pas bien différent d’une bonne sauteuse. Et pourtant, j’en fais quand même souvent, et à force je me suis rendue compte que les bords droits de la sauteuse ne sont vraiment pas idéaux pour faire sauter correctement les ingrédients d’un wok. En flanant ce matin dans une boutique de cuisine, je suis cependant tombée sur un petit modèle de wok (24cm), à poignée amovible et tout en inox de chez Cristel, donc assorti à mes autres casseroles et poignées. Et j’ai craqué ! Ni une ni deux, avec mon nouveau wok sous le bras, je suis partie à la recherche de produits asiatiques pour l’essayer. J’ai donc pris dans les rayons asiatiques (ou non) de mes commerces habituels :  200g de crevettes crues congelées 1 chou chinois 1 tête de brocolis 1 barquette de pois gourmands 1 boîte de pousses de bambou […]

Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonnais). - Recettes de Papounet

Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonnais). - Recettes de Papounet

Riz frit spécial mauricien. Le riz frit spécial mauricien est un plat complet savoureux d'origine asiatique très populaire à l'ile Maurice. Si vous visitez Maurice un jour prochain, vous verrez que le riz frit est un incontournable de la gastronomie mauricienne....

Haricots rouges et riz du lundi - amafacon

Haricots rouges et riz du lundi - amafacon

Plat traditionnel de la cuisine de la Nouvelle-Orléans servit le lundi avec le gras et gélatine de porc restant du diner du dimanche : ...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.