Chutney à la menthe Mauricien

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Je vous propose aujourd’hui la recette mauricienne du chutney à la menthe aussi appeler Satini menthe à Maurice.

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Chutney à la menthe

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Chutney à la menthe Une recette de chutney extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango.

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Chutney coco Mauricien-Satini coco

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C'est la saison des figues et cette année notre figuier nous a gâtés.

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Chutney d'abricots

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Chutney de mangues au thermomix

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Le chutney est une sauce aigre douce d’origine indienne qui accompagne à merveille les viandes, on peut les réaliser avec quasi tous les fruits, j’ai voulu ici faire un chutney de mangues … un délice…   680 g de mangues (3 mangues) 160 g de vinaigre.

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