Voici une recette que j’ai réalisé suite à un cours de cuisine suivi à l’école de cuisine du Saint-James à Bouliac « Côté cours ».
Recette du blog d’Isabelle « J’en reprendrai bien un bout… » - http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.
Une Mousse de betterave et tuile de parmesan pour une entrée vite faite.
Ingrédients : pour 6 ramequins de taille moyenne 3 blancs de poireaux 4 carottes 1/2 oignon jaune ou rouge 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ½ litre d’eau Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à café d’épices italiennes (poivrons, basilic, origan…) 2.
Une crème tout en douceur dans laquelle la fleur d’oranger et l’amande se marient parfait.
À Amsterdam comme partout en Hollande, commence en mai la saison des maatjes ! La dénomination ‘maatje’ est donnée au hareng qui n'a pas encore
Ingrédients : pour 6 ramequins de taille moyenne 3 blancs de poireaux 4 carottes 1/2 oignon jaune ou rouge 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ½ litre d’eau Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à café d’épices italiennes (poivrons, basilic, origan…) 2.
Voilà comment avec 3 ingrédients simples on peut préparer un très joli et très bon plat.
Aujourd'hui je vous présente une mousse fruité , légère et le délicieux croquants de la tuile.
Pour mon anniversaire, j’ai eu envie de me faire plaisir en préparant ces jolies bouchées.
Allez, c’est reparti pour un nouveau mois, et forcément un nouveau défi de Compile moi un Menu organisé par Nath de Une Cuisine pour Voozenoo , et Seb dePoivré Seb …
Mon dessert de fête des Mères qui me ramène au Québec avec le jus de canneberges, ingrédient principal de cette recette.
Une entrée originale et rapide à préparer avec pour résultat, un très bon goût à la dégustation : le crémeux du flan et le croustillant de la tuile.
Panna cotta carambar avec sa sauce et sa tuile de carambar Recette du blog « Il était une fois, le sucre….
J'ai particulièrement aimé ce dessert dont l'équilibre était parfait pour mes papilles.
Tuile aux amandes version XXL à briser et partager entre les convives, recouverte ou non de chocolat et à parfumer selon les envies
Saint-Jacques rôties au jus de pomme de Granny Smith et sa tuile aux amandes.
Risotto thym citron brocoli a la sole et sa tuile de parmesan
Le poireau en entrée chic, citron confit et huile de crustacés, tuile salée au paprika.
Poire au thé et sa tuile Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW.
Voici une technique très simple et ultra rapide pour obtenir une tuile au bon goût de caramel qui vous servira à la déco de vos desserts .
Les avis