Cuisine Belle et Fine527 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Les recettes de cuisine de "Cuisine Belle et Fine"
Framboisier sans sucre
Un dessert très facile à préparer qui peut se réaliser toute l'année car on utilise des framboises congelées… Pour 2 ramequins 1 œuf 100g de fromage blanc 1 CaC rase de Maïzena 50g de Framboises congelées + 6 belles framboises Bien mélanger l’œuf, le.
Rillettes de maquereau au curry
Un beau mariage entre le maquereau et le curry, présenté en rillettes, voilà des tartines parfaites pour l’apéro ! 1 boîte de maquereau au naturel ou au vin blanc 150g de fromage frais 1 échalote 1/2 citron jaune 1 CaC de curry un peu de persil frais.
Mousse de mangue aux fruits de la passion
Un entremet exotique et vraiment facile à réaliser qui ne manque pas d’originalité ! Pour 4 petites coupelles 1 mangue bien mûre 100g de fromage blanc 1/2 fruit de la passion Après avoir épluché et retiré le noyau de la mangue, la couper puis la mixer.
Confiture de myrtilles aux graines de chia
Sans sucre ajouté (mais vous pouvez toujours en rajouter!) voilà une confiture ultra rapide à réaliser et super bonne.
Cake à la banane et flocons d’avoine
Un cake très facile à réaliser et cuit en 15 minutes à l’air frayer, pas de quoi s’en priver ! Pour un mini-cake comme sur la photo : 1 banane (qui peut être assez mûre) 1 œuf 50g de flocons d’avoine 1 CàC de levure chimique 1/2 CàC de concentré de vanille.
Chips de surimi
Une recette originale et facile pour les fans de surimi, avec une cuisson rapide au Airfryer.
Avocat citronné au thon
Non seulement la présentation est à l’honneur, mais en plus le résultat est délicieux.
Poireaux caramélisés sur une crème citronnée
Une nouvelle façon de cuisiner le poireau accompagné d’une sauce citronnée fraîcheur, voilà une belle entrée que l’on peut encore agrémenter avec un œuf mollet par exemple.
Crème coco-chocolat
Une crème onctueuse avec juste 2 ingrédients, évidemment très facile à réaliser ! Et sans sucre ajouté ! Pour 4 personnes 300g de lait de coco (30cl) 100g de chocolat noir Un peu de poudre de coco pour le topping Dans une casserole faire fondre le chocolat.
Flan d'oeuf à l'asiatique
Une recette originale pour déguster des œufs accompagnés de sauce soja et sésame.
Crème vanille sans oeufs
Une crème qui se prépare toute seule au Thermomix, à vous d’ajuster votre quantité de sucre et d’ajouter de la vanille issue de gousses (je n’en n’avais pas et donc je me console avec le sucre vanillé!).
Gâteau mousseux poire chocolat
Un gâteau qui ne contient que 2 ingrédients : du chocolat et des poires (soit bien mures soit provenant une boite au sirop) Pour 4 mini-cakes 250g de poires épluchées 100g de chocolat noir Dans un saladier, faire fondre votre chocolat (2 minutes au micro-ondes.
Velouté de carottes crues aux noix de cajou
Un velouté rafraîchissant qui peut se préparer au dernier moment grâce à un bon mixer !!! Par personne : 100g de carottes 100g d’eau 1/2 gousse d’ail dégermée 1 petit morceau de gingembre frais pelé 10g de noix de cajou plus quelques unes pour la décoration.
Gaspacho de pommes au gingembre.
A déguster en entrée ou en dessert, difficile de choisir mais en tous cas c'est très bon Pour 2 personnes 1 pomme (Golden pour moi) 1 cm de gingembre râpé 1 Cac de jus de citron 1 Cac d'huile d'olive 1 pincée de sel Peler et couper en cubes la pomme.
Rillettes thon-fromage présentées en rose
Une jolie décoration pour déguster vos rillettes maison, facile et rapide à faire.
Friandises au chocolat et aux amandes
De délicieuses petites friandises à déguster avec le café ou tout au long de la journée….
Endives braisées gratinées au parmesan
Un plat léger et simple, vite préparé car j'utilise une poêle sans manche pour gratiner le plat au four ! Pour 2 personnes 2 belles endives 1/2 cube de bouillon (légumes ou poulet) dans 10cl d’eau 10 cl de crème sel et poivre du moulin 50g de parmesan.
Gâteau au chocolat sans beurre et très peu de sucre
Voilà un gâteau bien moelleux au chocolat car on remplace le beurre par une pomme cuite et mixée en compote.
Filet mignon laqué au miel et sauce soja
Contrairement aux recettes habituelles avec du filet mignon qui mijote longtemps, cette recette permet une cuisson très rapide car on coupe le filet en fines lamelles.