Risotto thym citron brocoli a la sole et sa tuile de parmesan
Une Mousse de betterave et tuile de parmesan pour une entrée vite faite.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!
Mousse de betterave et tuile de parmesan Recette de Michèle du blog « Croquant Fondant…Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.
Le blog "Tomate-Cerise" a mis sa créativité à l’œuvre pour créer cette recette merveilleuse et originale.
Voici une recette que j’ai réalisé suite à un cours de cuisine suivi à l’école de cuisine du Saint-James à Bouliac « Côté cours ».
Cette année, pendant le temps de vacances d'été, nous avons passé quelques jours à Arles.
Pour la mousse de betterave: -2 betteraves cuites -2 cuillères à soupe de ricotta -1 cuillère à soupe d'huile de noisette .
Allez, on continue sur la lancée !!! Plusieurs bûches sur notre table de Noël cette année, car j’aime proposer de la diversité à nos invités.
500g de carottes, un cube de bouillon de légumes knorr, cuire les morceaux de carottes pendant 10min, puis les mixer avec 2portions de vache qui rit, du cumin ( attention ça parfume vite), de la coriandre, du sel, du poivre et voilà le tour est joué!.
Pour 4 verrines : 300g de carottes 60g de fromage type St Môret 1 C.
Ingrédients pour 8 verrines: : - 20cl de crème liquide 30°/° de MG -.
Mon petit dessert d'hier soir L'association du chocolat et de l'orange .
Un délice croustillant, caramélisé et doré pour accompagner glaces et entremets ou pour croquer au moment du thé ou du café.
Oui ce midi boby et partir voir Thierry,pour une recette de charlotte au verre,avec des bon biscuits cuillères, le résultat vous l’avait avec ces deux mousses sympas,franchement ça fait plais…
J'ai particulièrement aimé ce dessert dont l'équilibre était parfait pour mes papilles.
Gambas sur tuile de parmesan et feuilles d'endive Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 5 à 6 feuilles d'endive, parmesan râpé.
Panna cotta carambar avec sa sauce et sa tuile de carambar Recette du blog « Il était une fois, le sucre….
Poire au thé et sa tuile Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de smartpoints selon WW.
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