Crêpes soufflées à la crème chiboust

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Originales, légères, stars de la chandeleur, variez les plaisirs avec ces crêpes originales! Des crêpes soufflées et garnies de crème chiboust.

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Elles sont soufflées, elles sont moelleuses et d'une telle legerté: vite, testez cette recette de crêpes soufflées au beurre d'orange d'Alain Ducasse.

Crème chiboust

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Ingrédients Pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait entier, 5 jaunes d'œufs, 70 g de sucre en poudre, 40 g de maïzena, 5 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide, 1 gousse de vanille.

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L'artisan qui mettra au point le Saint-Honoré laissera son nom à la préparation aérienne qui garnit le gâteau.

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  Cette crème est peu connue et pourant nous l'a retrouvons dans certains gâteaux que l'on connait tous tel que la tarte tropézienne.

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