Poulet et sa sauce chorizo
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- Portion4
recette fait avec le companion
Avis perso : un petit délice j'adore ;-) et c'est mon homme qui la fait ;-)
Avis perso : un petit délice j'adore ;-) et c'est mon homme qui la fait ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Découper les blancs de poulet en lanières, les mettre dans le panier vapeur, les saupoudrer de paprika et réserver.
Étape 2
Dans le bol muni de la lame ultrablade, mettre les échalotes et l'ail épluchés dans le bol. Mixer 5 sec/vit 5. Racler les parois, remixer au besoin.
Étape 3
Remplacer la lame par le mélangeur, et ajouter le cube de bouillon de volaille, l'eau, le vin blanc, le lait, le chorizo en morceaux, le poivron, le concentré de tomate.
Étape 4
Mettre en place le panier vapeur en place au dessus de la sauce et programmer 25 min/100°C/vit 3 (bouchon fermé)
Étape 5
A la fin de cette 1ère cuisson, verser le poulet précuit du panier vapeur dans le bol contenant la sauce et reprogrammer 20 min/100°C/vit 3. (Bouchon fermé)
Étape 6
A la sonnerie, sortir la viande du bol à l'aide d'un écumoire et réserver.
Étape 7
Remplacer le mélangeur par le fouet, ajouter la Maïzena et le fromage frais à la sauce restante.
Étape 8
Mélanger 5sec/vitesse /5
Étape 9
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre puis programmer 3 mn/90°C/ vit 4.
Étape 10
Verser la sauce sur la viande.
Notre avis sur Poulet et sa sauce chorizo
Voici une recette élaborée de poulet sauce chorizo partagée sur le blog Ma cuisine débutante. Préparée au Companion par le mari de Valérie, cette version est selon elle un véritable délice !
Cette recette pour 4 personnes marie le poulet avec une sauce savoureuse au chorizo doux, poivron rouge et fromage frais Philadelphia allégé. Les échalotes, l'ail et le concentré de tomate apportent de la profondeur au plat, tandis que le vin blanc et le bouillon de volaille créent une base savoureuse.
La préparation au Companion est méthodique : on commence par préparer le poulet coupé en lanières qu'on assaisonne de paprika. Les aromates sont mixés avec la lame ultrablade, puis on passe au mélangeur pour créer la sauce avec le chorizo, le poivron et les liquides. Le poulet cuit d'abord à la vapeur au-dessus de la sauce pendant 25 minutes, puis directement dans la sauce pendant 20 minutes.
La touche finale consiste à lier la sauce avec du fromage frais et de la Maïzena pour une texture onctueuse parfaite. Pour découvrir cette recette gourmande, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage les créations culinaires de toute la famille.
Cette recette pour 4 personnes marie le poulet avec une sauce savoureuse au chorizo doux, poivron rouge et fromage frais Philadelphia allégé. Les échalotes, l'ail et le concentré de tomate apportent de la profondeur au plat, tandis que le vin blanc et le bouillon de volaille créent une base savoureuse.
La préparation au Companion est méthodique : on commence par préparer le poulet coupé en lanières qu'on assaisonne de paprika. Les aromates sont mixés avec la lame ultrablade, puis on passe au mélangeur pour créer la sauce avec le chorizo, le poivron et les liquides. Le poulet cuit d'abord à la vapeur au-dessus de la sauce pendant 25 minutes, puis directement dans la sauce pendant 20 minutes.
La touche finale consiste à lier la sauce avec du fromage frais et de la Maïzena pour une texture onctueuse parfaite. Pour découvrir cette recette gourmande, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage les créations culinaires de toute la famille.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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