CIVET DE CHEVREUIL AUX MARRONS

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Pour 6 personnes Pour la marinade : La veille, pelez et émincez 1 oignon , pelez 4 gousses d’ail et dégermez-le.

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CIVET DE CHEVREUIL SAUCE AU CHOCOLAT

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Ingrédients: 1kg 500 de civet de chevreuil 2 carottes   1 oignon   70 cl de bouillon de viande 1 boursin figue-noix   100 g de chocolat noir de noir beurre   1 c.

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Cette recette de Civet de Chevreuil sauce grand veneur est tirée de l'émission les escapades de PETITRENAUD sur France 5, et franchement elle vaut le détour.

Recette de civet de chevreuil

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Un grand classique de la cuisine française, un délicat morceau de gibier en sauce à laisser mijoter longuement - la cuisine des délices - Préparation : 25min - Cuisson : 2h15min - pour 6 personnes - 1,5 Kg de gigue de chevreuil désossée, 1 bouquet garni,.

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A la base c’est St une gigue coupée en cube de 3 cm environ

Civet de Chevreuil

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Depuis quelques années, je me mets à cuisiner le gibier et j'avoue y prendre goût et plaisir.

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Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 h 55 Minutes  Marinade 24 Heures   • 1 cuissot de chevreuil (2kg) semi-désossé • 1 boîte 4/4 de marrons entiers • 20 cl de crème fraîche • 10 cl de porto • fond de veau •.

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Parce que le gibier d’est bon et parce que c’est encore de saison, je vous présente la recette de terrine de chevreuil qui va bien et bien sur pas d’autre choix que de hacher la viande au Thermomix , vous trouverez  la technique pour bien hacher sa.

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