Tiramisu de Pêches & Nutella®

Tiramisu de Pêches & Nutella®

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de mascarpone . 1 grande boîte de pêches au sirop . 4 jaunes d’oeufs . 10cl de liqueur de pêches ou du Cointreau® . 60gr de sucre . 16 biscuits à la cuil…

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TIRAMISU AUX FRAMBOISES - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

TIRAMISU AUX FRAMBOISES - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

I ngrédients pour 4 personnes : § 12 biscuits à la cuillère § 1 tasse à café d’expresso § 200 g de framboises § 250 g de mascarpone § 2 oeufs § 1 sachet de sucre vanillé § 50 g de sucre en poudre § 20 g d’amandes en poudre § 1 pincée de sel Préparation...

Tiramisù

Tiramisù

On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles. Ce que tout le monde arrange à sa sauce en révisant la recette à grands coups de fruits et autres biscuits n'est autre que le diplomate français ou le triffle britannique.Le tiramisù original ne mérite pas tous ces avatars et à défaut d'être protégé essayons de respecter les fondamentaux de ce délicieux dessert. Les origines sont assez controversées mais il semblerait que loin d'être "ancestral", ce dessert soit né .......... après la seconde guerre mondiale, en Italie bien sûr.Le tiramisù ( "tire-moi vers le haut" en Italien ! ) est un entremet simplissime mais qui exige des ingrédients de qualité.En premier lieu, mes quelques passages répétés à Milan chez M...... m'ont définitivement fait adopter l'usage des Pavesinis, petits biscuits mi-secs, assez courts qui se révèlent parfaits pour la préparation du tiramisù. On les trouve partout en France aujourd'hui y compris en grandes surfaces mais pour éviter de trop chercher, autant se diriger directement vers une épicerie italienne.                                                                                                           ( un gros défaut : ils sont chers ! ).                              Le second ingrédient est le mascarpone. Il s'agit d'un fromage ( et non, ce n'est pas de la double crème ) traditionnemment de bufflonne ; fromage tiré de la crème du lait du même animal chauffé et caillé.( euhhh c'est la crème que l'on chauffe, pas l'animal ! ).                                        Et pour en finir avec les incontournables : l'alcool. Moi je suis fidèle à la recette que j'ai apprise en Italie et je persiste à utiliser cette liqueur à l'amande qu'est l'amaretto. Titrant un petit 28°, cette liqueur douce peut parfois être fabriquée avec des fruits à noyaux tels que les abricots ou encore les pêches. Moi j'ai toujours une bouteille de "Disaronno" à la maison.                                              

Petits Tiramisus aux Oreo®

Petits Tiramisus aux Oreo®

Ingrédients pour 4 enfants: . 125gr de mascarpone . 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 50gr de sucre en poudre.- 20cl de lait 1/2 écrémé . 12 biscuits Oreo® . 1 pincée sel . vermicelles au chocol…

Palmiers à la Crème Choco-Noisettes

Palmiers à la Crème Choco-Noisettes

Ingrédients pour 18-20 palmiers: . 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre . 1 jaune d’oeuf + 1 c.à.s de sucre . 200gr de crème Chocolat-Noisettes  (J’ai utilisé ici une Crème de Chocol…

Financier aux Poires & Toblerone®

Financier aux Poires & Toblerone®

Ingrédients pour 6-8 personnes: . 100gr de beurre . 40gr de crème fraîche épaisse à 30% . 4 oeufs . 250gr de poudre d’amande . 150gr de sucre . 40gr de farine . 200gr de Toblerone® . 1 boite …

Macarons à la Crème Citron & Pavot

Macarons à la Crème Citron & Pavot

Ingrédients pour une 20taine de macarons: . 2 blancs d’œufs . 20gr de sucre en poudre . 85gr de poudre d’amandes . 130gr de sucre glace ( facultatif: colorant alimentaire ) Ingrédients …

Tiramisu au Caramel Beurre Salé

Tiramisu au Caramel Beurre Salé

Ingrédients pour 6 personnes: . 1 Quatre-Quarts (200gr) pur beurre Ker Cadélac® . 200gr de mascarpone . 200gr de salidou ou caramel beurre salé  (recette ici) . 4 oeufs . 50gr de sucre . 1 pincée d…

Gratins de Fruits Rouges à l’Amande

Gratins de Fruits Rouges à l’Amande

Ingrédients pour 4 personnes: . 300gr de fruits rouges surgelés . 2 c.à.s de mascarpone . 10cl de crème Fleurette . 2 jaunes d’oeufs . 20gr de sucre glace + 20gr de sucre en poudre . 4 c.à.s …

Recette - Biscuit de savoie extra moelleux - La cuisine de Martine

Recette - Biscuit de savoie extra moelleux - La cuisine de Martine

Le gâteau de savoie Je me souviens d’autrefois, ma grand mère en achetait un chaque année pour notre goûter du jour de Pâques…  Un gâteau tout moelleux, super aéré….et délicieux accompagné de fruits aux sirop ou de crème anglaise… Pour un gâteau de huit parts: 6 jaunes d’oeufs 7 blancs d’oeufs 120 gr de sucre en …

Recette - Tiramisu aux poires - La cuisine de Martine

Recette - Tiramisu aux poires - La cuisine de Martine

Le tiramisu aux poires, un petit dessert tout en douceur... Quelques poires, de la mascarpone, des biscuits et voilà un dessert rapide et vraiment délicieux ! Pour 6 coupes individuelles : 250 gr de mascarpone, 3 oeufs, 60 gr de sucre, environ 20 boudoirs cacao amer, 1 boite de poire au sirop.

Tarte aux pêches - Les recettes de Zaza .

Tarte aux pêches - Les recettes de Zaza .

Tarte aux pêches: 1 pâte feuilletée 6 demi-pêches au sirop 3 oeufs 150 g de sucre 20 cl de crème liquide 6 biscuits type Spéculoos ou autre. Préchauffez le four à 200 °C. Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de Ø 26 cm, en rabattant les bords...

Verrines aux fraises façon Tiramisù - Les recettes de Zaza .

Verrines aux fraises façon Tiramisù - Les recettes de Zaza .

Verrines aux fraises façon Tiramisù : Pour 8 belles verrines: 250g de mascarpone 130g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 6 boudoirs 4/5 fraises/ verrines 1 peu de sirop de fraise (ici 20ml environ et 10ml d'eau) Passer les fraises sous l'eau...

1 Recette facile, le tourbillon au chocolat et au mascarpone

1 Recette facile, le tourbillon au chocolat et au mascarpone

Un gâteau gourmand pour régaler votre table à l'heure du dessert - Sandrine71 - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - pour 4 personnes - Pour le biscuit, 3 oeufs, 60 g de sucre, 50 g de beurre, 30 g de farine, 1 s de sucre vanillé, 1/2 s de levure, 30 g de chocolat noir - Pour la crème, 1 pot de mascarpone,...

Crème de marrons au mascarpone - La table de Vio

Crème de marrons au mascarpone - La table de Vio

Pour 6 personnes Ingrédients : - 250 gr de mascarpone - 2 blancs d'oeufs - 30 gr de sucre - 1 gousse de vanille - 250 gr de crème de marrons sucrée - Quelques biscuits secs de type palets bretons ou biscuits sucrés à l'avoine Le tiramisu, vous aimez ?...

Tiramisu aux fraises - Recettes vertes pour cordons bleus

Tiramisu aux fraises - Recettes vertes pour cordons bleus

Pour 6 personnes : Ingrédients : -250 g de mascarpone -300 g de fraises -4 oeufs -12 biscuits cuillères -50 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -4 cuillerées à soupe de jus d'orange Préparation : -Laver les fraises, et en mixer 100 g avec le jus d'orange...

Œuf cocotte (plat trompe l’œil) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Œuf cocotte (plat trompe l’œil) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 personnes Le riz au lait 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre 160 g de riz rond 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé La garniture 5 demies pêches pochées dans un sirop 5 biscuits...

Coupe aux marrons façon tiramisu

Coupe aux marrons façon tiramisu

Ingrédients : 8 bons  biscuits à la cuiller 1 tasse de café noir 250g de mascarpone 250g de fromage blanc 60g de sucre  1 boite de crème de marrons de la liqueur de châtaigne ou à défaut d’or…

Coupe aux marrons façon tiramisu

Coupe aux marrons façon tiramisu

Ingrédients : 8 bons  biscuits à la cuiller 1 tasse de café noir 250g de mascarpone 250g de fromage blanc 60g de sucre  1 boite de crème de marrons de la liqueur de châtaigne ou à défaut d’or…