Potage à la tomate, à l’ail et au basilic - Mariatotal

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic - Mariatotal

Chacun a sa soupe à la tomate mais, en fait, on improvise chaque fois selon l’humeur et ce qu'on a sous la main. En ce moment, je n'évite plus les pommes de terre qui, même en faible quantité, apportent un agréable velouté. Mais si, en été, vous préférez les remplacer, allez-y bien sûr.

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Soupe de Légumes

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Ingrédients 4 pommes de terre 4 carottes 2 navets 3 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube boeuf De la co...

Velouté poireaux- poires et roquefort

Velouté poireaux- poires et roquefort

Ingrédients : 4 poireaux 4 poires 50 g de roquefort 15 cl de crème liquide 20g de beurre 75 g de pain rassis 75 cl de bouillon de volaille sel, poivre   Faites fondre les poireaux émincés dans...

Soupe aux épinards - Recettes vertes pour cordons bleus

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Avant ce froid qui s'annonce, les soupes chaudes et réconfortantes sont plus que jamais d'actualité ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'épinards -2 pommes de terre -1 oignon -1 poireau -2 gousses d'ail dégermées -sel, poivre, herbes de Provence...

Filet d’omble chevalier et fenouil en purée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets d’omble chevalier 2 à 3 bulbes de fenouil 800 g de pommes de terre ½ tête d’ail 7, 5 cl d lait ½ écrémé (environ) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 noix de beurre (10 à 15 g) Sel et poivre du moulin Noix de...

Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 3 carottes 2 panais 4 pommes de terre grenaille 1/2 patate douce 1/3 de potimarron débarrassé de ses graines 1 oignon rouge 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 1 branche de thym Sel...

Houmous de fèves fraîches - Ma p'tite cantine

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Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, je sais -avant de recevoir des commentaires désagréables - (si, si ça arrive) que le houmous est une purée de pois...

Sirop de citrouille aux épices - Ma p'tite cantine

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Encore une recette de cucurbitacées je sais, mais ce sont des légumes que j'adore et même s'ils sont les rois et reines du jardin potager...

Terrine de volaille au pain d'épices - Ma p'tite cantine

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Je ne sais pas si vous vous en êtes rendus compte mais j'adore faire des terrines et j'aime aussi les manger évidemment avec des cornichons...

Gourmandise sablée au caramel et chocolat - Ma p'tite cantine

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Encore une recette de pure gourmandise réalisée hors "cantine"; en effet, je me vois mal préparer 65 à 70 portions de ce dessert mais je...

Velouté de blettes aux lentilles corail et chèvre frais - Ma p'tite cantine

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Depuis quelques semaines, quand je demandais à Régis (responsable du potager à l'ESAT près de Ma P'tite Cantine) ce qu'il avait à me...

Terrine de foies de volaille - Ma p'tite cantine

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Une recette déjà proposée à la cantine mais c'était avant la création de ce blog, il y a donc à peu près 6 ans; c'était en juin 2009 et les...

Tajine de poulet à la courge musquée - Ma p'tite cantine

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Encore une recette avec des cucurbitacées, c'est de saison! Quand Régis (responsable du potager à l'Esat et un de mes fournisseurs de...

Crème d'aubergines au chèvre frais - Ma p'tite cantine

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Enfin des températures estivales, dommage qu'elles arrivent avec la reprise du travail! c'est donc l'occasion de proposer un potage froid au...

Tajine de poulet aux petits navets - Ma p'tite cantine

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Ça faisait quelques jours que Régis (responsable du potager à l'ESAT (clic) près de Ma P'tite Cantine) me proposait des navets nouveaux et...

Galettes de lentilles corail aux petits légumes - Ma p'tite cantine

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Je sais que nous sommes encore dans la période des galettes mais celles-ci n'avaient pas de fèves comme l'espéraient pourtant la plupart des...

Purée de pommes de terre et courgettes au bleu de Bresse - Ma p'tite cantine

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Désolée, je suis un peu en retard pour publier la recette mais j'ai eu une semaine chargée: des réunions et l'assemblée générale des deux...

Sauté de porc au fromage ail et fines herbes - Ma p'tite cantine

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Les vacances de Noël sont terminées et ce sont de loin, les plus fatigantes de toute l'année!! pas pour moi mais pour les enfants: ils en...

Salade de fraises au miel, tonic et menthe - Ma p'tite cantine

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Pas de soleil ce matin mais un ciel menaçant et une température plus supportable (20°) alors me voilà partie ramasser des fraises toujours...

Carbonnade de thon - Ma p'tite cantine

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 A Ma P'tite Cantine, je fais souvent de la carbonnade de boeuf -je viens d'ailleurs de me rendre compte que j'en n'ai jamais publié la...