Ce matin, je n’avais aucune idée, mais alors vraiment aucune, de ce que j’allais bien pouvoir préparer pour le repas.
Un risotto sans riz, à l'orge perlé, agrémenté d'épinards frais et de tomme de Savoie
L’orge, une céréale très proche du blé avec un goût de noisette et riche en fibres et en minéraux essentiels, peut avoir une texture souple ou moelleuse.
Découvrez cette salade gourmande à l’italienne, un vrai cocktail de parfums et de saveurs méditerranéennes…
L’orge perlé, parmi les plus anciennes céréales cultivées, est une vraie mine culinaire pour renouveler vos accompagnements.
J'avais de l'orge perlé, envie de poireaux et de poisson.
Une fantaisie autour de l’orge perlé cuit à la manière du risotto, avec du safran et du lait de coco.
Quoi de mieux qu’une bonne soupe pleine de légumes de saison pour bien démarrer la semaine? J’ai appris à aimer les soupes en Italie, car elles sont ne pas composées uniquement de légumes, mais aussi de légumineuses et de céréales, ce qui les rend bien.
Salade d'orge perlé Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 300 g d'orge perlé 4/5 feuilles de choux frisé 12 tranches de bacon ou de pancetta 20 cerneaux de noix Pour la vinaigrette 2 cas de vinaigre balsamique 6 cas d'huile d'olive.
Rien de plus convivial que les grandes salades composées à partager à base de toutes sortes de céréales pour varier un peu des pâtes ou du riz.
Une salade végétarienne composée d'orge perlé, tomates italiennes et concombre.
C'est une recette toute simple à préparer, complète, réconfortante et diététique.
Soupe lettone à base d'orge perlé, champignons et crème sure.
Tarte à l'orge perlé et à la ricotta, pour les végétariens aussi
Aujourd’hui, recette régressive et retour en enfance garanti! Le riz a fait place à l’orge perlé, le lait de vache au lait d’amandes et le tout est servi avec des poires, des aman…
Devant de bien jolis poivrons jaunes qui changent agréablement, je me suis mise à cogiter pour les accompagner.
On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même.
Source : invention de papoune Faire fondre 15g de beurre dans une casserole.
C'est une bonne soupe complète, réconfortante qui réchauffe et qui nourrit.
Gourmands à souhait, ces légumes rôtis s’accompagnent d’orge perlé et yaourt bien crémeux pour une assiette complète saine et légère.
Soupe de butternut, oignon et orge perlé Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Nombre de smartpoints.
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