Poêlée de poulet mariné au citron, épinards et orge perlé - Les petits plats de Béa

Poêlée de poulet mariné au citron, épinards et orge perlé - Les petits plats de Béa

"Voici un plat à la manière du "one pot" où tout cuit ensemble et permet aux saveurs de se marier les unes aux autres. C'est un plat bien complet où se mêlent viande, épinards frais et orge perlé. Il est léger et diététique. Il est vrai que l'on cuisine...

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Poulet épinards coco

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Une délicieuse recette cookeo : Recette de Poulet épinards coco au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Poulet épinards coco par Cookeo Mania

Blancs de poulet aux épinards sauce à la crème fraîche - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose des blancs de poulet en sauce avec des épinards frais. Servi avec des pâtes ou une purée, ce plat est délicieux. En plus d'être facile et rapide à faire et économique. Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 blancs de poulet (1...

Gözleme ( crêpes turques salées et fourrées )

Gözleme ( crêpes turques salées et fourrées )

On connaît désormais ma passion pour cette partie du monde que sont les confins de l'Europe et les marches de l'Asie. La Turquie, même si elle souffre d'un climat politique délétère, reste une mine presque inépuisable de plaisirs gastronomiques. Comme beaucoup de pays du bassin méditerranéen, les turcs aiment la "street food" ou "finger food" ; petits délices salés voire sucrés que l'on déguste dans la rue, entre deux occupations.La pléthore de mets de rue fait tourner la tête :- kokorec : grosse andouille rôtie d'intestins d'agneau,- balik ekmek : sandwich de maquereau grillé,- midye tava : brochettes de beignets de moules,- kebap : viande grillée en broche et ses déclinaisons fameuses ( Iskender, Adana, Alanya, Sis, Dürüm, ... ),- kumpir : grosse pomme de terre au four ouverte et servie garnie de mille et un ingrédients,- pide ou lahmasun : cousines lointaines et légères de la pizza,- pogaca : pains chauds fourrés,- sut misir : maïs bouilli et grillé,et les böreks ces délicieux feuilletés salés fourrés de viande, de fromage, d'épinards.Je choisis de partager ma recette des "gözleme", délicieuses et légères crêpes salées et fourrées de viande ou encore de fromage ou d'épinards.Je vous propose une version alliant viande de bœuf et fromage de brebis. 

Börek boeuf et pommes de terre

Börek boeuf et pommes de terre

Les bureks, ou encore böreks sont connus depuis les Balkans jusqu'aux confins de l'Anatolie. S'agissant d'une préparation culinaire feuilletée et salée on la déguste déclinée sous de nombreuses formes : fourrée à la viande, au fromage, aux épinards. Personnellement je suis un grand adepte des "böreks" turcs, notamment à la viande. Les böreks sont confectionnés traditionnellement avec un feuilletage fait maison et selon une recette très "pointue". Il faut pour réussir à préparer les fines feuilles qui contribueront au feuilletage une grande dextérité. Je ne m'y suis jamais attelé et me contente de recourir aux pâtes que l'on trouve dans le commerce sous le nom de "yufka". Si par malheur vous ne pouviez en acheter, il est toujours possible d'utiliser de la pâte phyllo ( ou filo) qui elle est grecque et sert essentiellement à confectionner les fameux "baklavas". Le résultat est très proche de ce que l'on peut déguster en Turquie.        

Brochette d'agneau en croute de semoule épicée, boulgour aux pois chiches et épinards - Les petits plats de Béa

Brochette d'agneau en croute de semoule épicée, boulgour aux pois chiches et épinards - Les petits plats de Béa

Cette recette pourra plaire autant aux amateurs de viande qu'aux végétariens. C'est un repas aux saveurs orientales qui peut se séparer en deux parties, une brochette assez originale dans sa conception, parfumée de harissa et panée d'une chapelure de...

Poulet à la moutarde et au sirop d'érable et choux de Bruxelles rôtis - Les petits plats de Béa

Poulet à la moutarde et au sirop d'érable et choux de Bruxelles rôtis - Les petits plats de Béa

Un plat où tout cuit en même temps, on ne dit jamais non !!. Et si en plus il est diététique !!!! Oui je sais vous allez peut être dire non aux choux de Bruxelles, qu'à cela ne tienne vous pouvez les remplacer par d'autres légumes comme des carottes,...

Spaghetti aux épinards et champignons comme un one pot pasta - Les petits plats de Béa

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Un plat de pâtes où tout cuit en même temps. la saveur des épinards frais et des champignons parfume les spaghetti. J'ai servi ce plat avec une brochette de poulet et champignons, mais finalement je n'ai pas mangé la viande car ce plat se suffit à lui...

Bouillabaisse d'épinards - Le Palais des Saveurs

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Encore une spécialité de la région, un peu plus connue que la bouillabaisse de poulet, je vous l'accorde. Un vrai régal du dernier numéro de...

Pain de viande au lard et épinards - Une toquée en cuisine

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Le soucis lorsque l'on achète un sachet d'épinards frais c'est que soit on le poêle et il ne reste quasi rien après cuisson; soit on le mange en salade et c'est parti pour 15 jours à se prendre pour Popeye. Ici le reste du sachet à fini dans un pain de...

One pot pasta saumon et épinards

One pot pasta saumon et épinards

One pot pasta saumon et épinards Une recette « à la mode » pour soit disant aller plus vite dans l'élaboration du plat en mettant tout ensemble et que j'ai essayé pour tester. En effet, étant une grande fan de livres et curieuse par nature, j'ai ainsi plusieurs livres « à la mode » dont d'ailleurs certains m'ont laissée un peu dubitative ce qui explique pourquoi il n'y a pas encore ce genre de recette sur mon site et bien d'autres qui d'ailleurs se sont fait détrônées par plus « à la mode ». Certes, comme là, j'ai l'intention de vous en mettre histoire d'être au courant de ce qui est dans l'air du temps mais au final, je pense que je ne suis pas très motivée car je dois être plus attirée par la tradition et les revisites que par des plats dit « à la mode ». Ainsi, le One pot pasta ou One pan pasta selon les livres consiste à mettre tous les ingrédients ensemble en cuisson pour aller plus vite au lieu de cuire les pâtes, les égoutter et préparer une sauce pour les assembler.

Poêlée de saucisses aux haricots blancs, version épinards +

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Si vous aimez les plats bien relevés, vous allez vous délecter de cette poêlée de saucisses de poulet sriracha, elles portent fort bien l...

Poitrine de poulet farcie exquise +

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Un repas à déguster quand on recherche un bel équilibre de saveurs, les épinards, les champignons, les pistaches et le basilic formant ...

Poulet entier au pesto exquis (épinards, estragon et citron confit) +

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Appliquer un pesto sous la peau du poulet est toujours une surprise agréable pour les papilles, mais celle que nous avons eue hier e...

Potjevleesch - balade régionale à Lille  - Les petits plats de Béa

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Ce plat au nom imprononçable est un pilier de la cuisine de ma région. D'origine flamande, cette terrine est composée de 4 viandes blanches : porc, lapin, veau et poulet. Selon la recette, ces viandes cuisent en terrine dans du vin blanc ou dans de la...

Poulet Hasselback aux épinards - Shukar Cooking

Poulet Hasselback aux épinards - Shukar Cooking

4 filets de poulet 125 g de baby épinards quelques tranches d’emmental allégé 1 pot de fromage blanc à 0% Chauffer le four à 200°C. Cuire les épinards dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive. Mélanger les épinards avec le fromage blanc. Saler....

Poulet grillé sauce au pesto léger d'épinards - Shukar Cooking

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Pour 5 : 5 escalopes de poulet 250 g de pousses d'épinards 80 g de ricotta 2 càs de jus de citron sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire griller les escalopes de poulet 15 minutes environ et les retournant régulièrement....

Poulet et courgettes marinés au citron et zaatar - Recettes vertes pour cordons bleus

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Une recette aux saveurs moyen-orientales, tout en fraîcheur et légèreté. Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce mélange d'épices levantin, le zaatar est un mélange de thym, sumac, sel et sésame (avec parfois quelques variations et herbes ou épices...

Orge perlé aux épinards et aux algues - Mariatotal

Orge perlé aux épinards et aux algues - Mariatotal

L’orge, une céréale très proche du blé avec un goût de noisette et riche en fibres et en minéraux essentiels, peut avoir une texture souple ou moelleuse. Riche en protéines et en fibres, l’orge est aussi plus facile à digérer que le blé. Cette préparation me vient, une fois de plus, de Pierre Gagnaire qui assaisonne son plat de plancton que je n’ai pas trouvé, d’où mon interprétation avec des algues réduites en poudre. La touche de citron, l’échalote et la crème rendent le résultat vraiment savoureux.

Épinards aux moules et au safran

Épinards aux moules et au safran

Épinards frais cuits avec des moules décoquillées, leur jus de cuisson, de la crème et des pistils de safran, un régal diététique et raffiné