Purée parmentier - la-cuisine-de-jean-louis-et-kristel

Purée parmentier - la-cuisine-de-jean-louis-et-kristel

Avec les restes de viandes de pot-au-feu   Quand je fais un pot-au-feu, je met 3 sortes de viandes: 1 morceau de boeuf, paleron ...

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Parmentier boeuf et fanes de radis - Les petits plats de Béa

Parmentier boeuf et fanes de radis - Les petits plats de Béa

C'est Corinne, du blog l'atelier de Corinnette qui a inspirée cette recette. Il y a quelques temps elle a proposé une purée aux fanes de radis. Comme je garde pratiquement toutes les fanes des nombreuses bottes de radis que j'achète chez mon maraîcher...

Hachis parmentier de pot au feu aux racines d'hiver - Les petits plats de Béa

Hachis parmentier de pot au feu aux racines d'hiver - Les petits plats de Béa

Pour ce parmentier à la viande de pot au feu , j'ai fait une purée aux racines d'hiver : carottes, navets boule d'or et topinambours. Je pense que le meilleur hachis parmentier est celui fait avec la viande de b?uf cuite au bouillon. J'aime ajouter à...

Hachis parmentier

Hachis parmentier

Ingrédients : 500 g de pommes de terre  500 g de boeuf haché 20 cl de coulis de tomates 1 cube de bouillon de boeuf 150 g d'emmental râpé 2 oignons 1 gousse d'ail 20 cl de lait environ beurre,...

Parmentier aux deux saumons

Parmentier aux deux saumons

Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre : c'est un plat réconfortant que je propose souvent en hiver . Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson frais et un poisson fumé pour un mélange de saveurs. Saumon et po

Gratin d'endives au hachis et lardons - Une toquée en cuisine

Gratin d'endives au hachis et lardons - Une toquée en cuisine

C'est la première fois que je mariais le bleu avec les endives. Il n'était pas trop omniprésent. Juste ce qu'il fallait. Ca m'a bien plu Pour 4 personnes Ingrédients: - 6 grosses pommes de terre pour purée - 350g de hachis porc et boeuf - 75g de lardons...

Steaks hachés au coeur de mozzarella - Une toquée en cuisine

Steaks hachés au coeur de mozzarella - Une toquée en cuisine

Pour 4 personnes Ingrédients - 300g de hachis de boeuf - 1 oeuf - 1 oignon - 1 cac de moutarde a l'ancienne - 4 grosses tranches de mozzarella - 1 pincée de sarriette - 1 pincée d'origan - Sel, poivre - Purée maison - Une barquette de tomates cerise -...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier Une recette classique de la cuisine familiale simple et rapide qui sert surtout à ne pas gâcher les restes de repas. En effet, on peut varier à l'infini la viande même si j'utilise le plus souvent du bœuf car c'est ce qu'on préfère chez moi (effilocher la volaille cuite sans peau ni os, mixer le porc ou le bœuf) et pareil pour les légumes en suivant les saisons en les coupant en petits dés. Il m'arrive même de faire un hachis Parmentier juste parce que j'ai trop fait de purée la veille, dans ces cas là j'utilise cette recette et quand je n'ai pas de viande hachée, j'utilise des steaks hachés que j'égraine à la cuisson avec une cuillère en bois (car j'en ai toujours au congélateur : mon fils est addict aux hamburger maison!).

Hachis parmentier moelleux

Hachis parmentier moelleux

Voici une recette de gratin, certainement l’une des plus classique sans doute : le hachis parmentier. Mais quand il est réalisé maison, avec une bonne purée de pomme de terre ainsi que de la …

Hachis Parmentiers individuels - Popote de petit_bohnium

Hachis Parmentiers individuels - Popote de petit_bohnium

Ces petits hachis sont simples, parfaits pour un soir accompagné d'une bonne salade verte! Réalisés dans l'empreinte grands ronds! Si vous souhaitez cette plaque, faites-moi signe! Pour 6 gourmands : 12 CS de purée maison 500 g de viande de boeuf hachée...

Hachis parmentier de boeuf au chou vert au cheddar - Popote de petit_bohnium

Hachis parmentier de boeuf au chou vert au cheddar - Popote de petit_bohnium

Voici un plat délicieux, à l'intérieur de ma viande j'y ai mis du chou vert, de quoi faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils s'en aperçoivent! La purée a été réalisée au Thermomix. Un régal! A servir avec une bonne salade verte! Pour 8 gourmands...

Petites cocottes de boeuf au camembert, façon Parmentières... - Popote de petit_bohnium

Petites cocottes de boeuf au camembert, façon Parmentières... - Popote de petit_bohnium

J'ai réalisé ces cocottes avec la viande gentiment offerte par mon partenaire Charal. J'ai donc voulu innover une recette à faire rapidement et bien gourmande! Voici ce que cela donne! Pour 4 personnes: de la purée faite avec momo 4 steaks hachés Charal...

Hachis parmentier de boulettes provençales - Popote de petit_bohnium

Hachis parmentier de boulettes provençales - Popote de petit_bohnium

Des boulettes de boeufs à la provençales des pommes de terre cuites à l'eau pressées en purée sel, poivre 1 échalote Cuire la viande à la poêle sans ajout de MG, puis la mixer et la placer dans un plat à gratin , y placer la purée sur le dessus . Placer...

Pot au feu espagnol - amafacon

Pot au feu espagnol - amafacon

Pot au feu espagnol Ingrédients : 800 g de vinade bovine pas trop grasse (jarret, paleron), 600 g de tendron de veau, 600 g de jarret de...

Pot-au-feu à basse température - amafacon

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Pot-au-feu à basse température Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf (paleron, jumeau, nerveux ...), si vous trouvez un os à moelle à...

Petites cocottes de hachis (pas parmentier) céleri-rave - amafacon

Petites cocottes de hachis (pas parmentier) céleri-rave - amafacon

Petites cocottes de hachis (pas Parmentier) purée de céleri-rave Ingrédients : un reste de viande de boeufde légumes et de jus (voir...

Hachis parmentier - amafacon

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Dimanche j'avais cuisiné un Pot-au-feu (voir Ca commence comme un Bourguignon et ça ressemble à un pot-au-feu), une recette par excellence...

Pommes de Terre Farcies au Cookeo - Mes Petites Recettes Préférées

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Pour la Communion de ma fille, nous avions prévu un buffet et qui dit buffet dis restes même si le lendemain quelques invités reviennent. Aujourd'hui, je vous propose donc des pommes de terre farcies réalisées avec un reste de viandes froides : bœuf et...

Nems à la viande de pot au feu

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Une idée originale pour recycler la viande de pot au feu. Des nems aux restes de viande dans lequel on amène une touche d'exotisme.

Pot de feu traditionnel

Pot de feu traditionnel

Nous vous proposons notre recette de Pot au feu traditionnel. Dans celui là on vous donne aussi pleins d'idées pour accommoder les restes

Boeuf à la bière facile

Boeuf à la bière facile

Boeuf à la bière facile Ce plat mijoté est très simple et facile mais délicieux et réconfortant. Vous vous régalerez, en l'accompagnant de tagliatelles, de riz, de pommes de terre vapeur persillées ou encore une purée maison. Encore une fois, ce plat est meilleur préparer la veille et  réchauffé le jour J. Ingrédients pour 6 personnes (marmiton) : 1,2 kg de jumeau ou de paleron (plus gras) de boeuf découpé en morceaux 2 càs de moutarde 1 càs de vergeoise (moi j'ai mis de la cassonade) 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon bouquet garni 10 baies de genièvre 30 cl de bière ambrée huile d'olive sel/poivre   Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles. Emincer l'oignon et couper la branche de  céleri en petits morceaux. Dans un saladier mettre les morceaux de boeuf, la moutarde et une petite cuillère à soupe de sucre, bien remuer pour enrober tous les morceaux. Faire dorer la viande dans une peu d'huile d'olive. [...]