Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi

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Ingrédients pour 8 personnes 400 g de filet d'églefin 3 citrons verts 3 cuillères à soupe d'huile de noix 2 cm de gingembre frais 3 pincées de piment d'espelette 1 kiwi sel et poivre
Couper au couteau les filets d'églefin en très petits cubes.

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