Paupiettes de dinde en sauce tomate. - Les Gourmandises de Bénédicte

Paupiettes de dinde en sauce tomate. - Les Gourmandises de Bénédicte

Une bonne recette pour l 'hiver d 'ailleurs j en fais ce soir c 'est trop bon il vous faut pour la recette : des paupiettes de dinde de l oignon sel et poivre colis de sauce tomate maison ou celle du commerce tout d 'abord faites dorer vos paupiettes...

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Paupiettes de dinde au jambon de Bayonne de la maison Petricorena - Quand Nad cuisine...

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Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins. Jugez plutôt: – du jambon de Bayonne – de la tomette pur brebis Arradoy – un chorizo « pamplona » – un mélange de 9 herbes spécial grillades – du piment d’Espelette – de la sauce Sakari douce La Maison Petricorena une entreprise familiale reconnue dans tout le Pays Basque depuis 4 générations pour la qualité de ses produits fabriqués à Saint Etienne de Baigorry. Fort de leur expérience, ils vous proposent une sélection des meilleurs produits du terroir Basque. Du traditionnel jambon de Bayonne au plus confidentiel jambon de porc Manex, de la piperade basquaise à la plus originale confiture de piment doux, du saucisson en passant par le salmis de palombe, du confit de canard à l’épaule d’agneau…. Ils s’attachent à cuisiner et à innover avec et autour des trésors gastronomiques que leur offre leur terroir. Visitez leur site, vous ne serez pas déçus de cette escale au Pays basque… Voilà donc le premier plat que m’ont inspiré ces produits de qualité, et notamment le jambon de Bayonne. Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde fines 2 tranches de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena 1 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 petite boîte d tomates pelées une pincée de mélange d’herbes spécial grillade de La Maison Petricorena une pincée de piment d’Espelette de la Maison Petricorena +/- 8 cl de vin blanc sec 1 cs d’huile d’olive 1 noix de beurre sel, poivre Couper les poivrons pelés en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajouter le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Étaler les escalopes sur le plan de travail et les aplatir légèrement avec le rouleau à pâtisserie (couvrir de film au préalable). Déposer sur chacune une tranche de jambon de Bayonne (dont on aura retirer le gras) puis une bonne cuillerée de poivrons (réserver le reste dans la poêle). Refermer la paupiette en enfermant la garniture à l’aide de pique en bois. Les saupoudrer d’herbes. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les paupiettes à feu vif. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min. Pendant ce temps, ajouter aux poivrons restants les tomates égouttées et coupées en morceaux. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajuster l’assaisonnement. Servir les paupiettes accompagnées de la sauce. Je les ai servies avec de la polenta. Le jambon parfume délicieusement cette paupiette au coeur fondant de poivrons… un régal!   Paupiettes-dinde-jambon-bayonne-poivrons1.pdf 2009-04-01T09:07:00+02:00

Paupiettes de porc sauce tomate champignons poivrons verts. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir , encore un bon plat pour l 'hiver des bonnes paupiettes de porc mais je préfère celle à la dinde . Il vous faut pour cette recette . Des paupiettes de porc ou de dinde De la sauce tomate Sel et poivre pour les légumes ( champignons et poivre...

POULET SAUCE TOMATE EPICEE ET CHAMPIGNONS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 3 blancs de poulet 2 c à c de pâte d'ail 100 g d'oignons 10 g d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées 1 c à c de sucre roux 230 g de champignons de paris 1 cube de bouillon de volaille thym gris du curry sel, poivre 10 g de maizena...

Sauce aux légumes pour pâtes ou viande - Quand Nad cuisine...

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Bon le titre n’est pas forcément très alléchant mais au moins il est très explicite! Je vous propose aujourd’hui cette petite recette de sauce vraiment délicieusement, inspirée des restes de mon bac à légumes! Les ingrédients: 1 oignon 2 carottes 1 poivron rouge 1 cube de bouillon de légumes 3 tomates séchées environ 30 g de parmesan râpé basilic (selon votre goût) 3 cs d’huile d’olive Première étape: tailler tous les légumes pelées en tout petits dés. Les faire revenir dans une sauteuse avec 2 cs d’huile d’olive. Quand les légumes ont un peu colorés (mais pas trop), ajouter de l’eau de façon à les recouvrir tout juste et émietter le cube de bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Verser le tout dans le bol du blender et mixer avec les tomates séchées, le parmesan et la dernière cuillerée d’huile d’olive. Ajouter le basilic ciselé. Normalement le cube de bouillon assaisonne suffisamment mais rajouter sel et poivre si nécessaire. Vous pouvez bien sûr servir cette sauce sur des pâtes… … ou encore avec du poulet par exemple, cuit en papillote au micro-ondes (on mets les dés de poulets crus dans la papillote avec un petit filet d’huile olive, sel, poivre puis on cuit 5 min à pleine puissance; on ouvre la papillote, on ajoute deux cuillères de sauce, on referme et on repasse le tout au micro-onde 1 min. C’est prêt!) Vraiment trop bon! Vous pouvez pourquoi pas la préparer en plus grandes quantités et la congeler en portions, histoire d’en avoir toujours sous la main!   Sauce-aux-l-gumes1.PDF 2008-11-12T08:18:00+01:00

Paupiettes de porc au paprika petits salés. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour hier soir c 'étais un bon petit plat pour se réchauffer de la pluie . Une belle gourmandise pour les gourmands . Il vous faut pour la recette : 1 oignon De l'huile d'olive Une boite de lardons Sel , poivre Du paprika De la sauce tomate Préparation...

Grains de blé aux deux viandes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Selem alaykoum/bonjour! Voilà une petite recette sympa pour changer du riz ou des pates!! une petite sauce tomate aux poivrons,des boulettes de viande hachées et des petits morceaux d’escalopes par ci-par là et voilà un petit plat délicieux! ingrédients: 2 ou3 escalopes de dinde pour les boulettes: 300 grs de viande hachée (pour la farce :1 petit oignon rapé,persil ,coriandre,sel poivre et 1 oeuf)   4 tomates bien mures 2 petites échalottes 1 poivron vert et 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 1/2 cac de basilic 1/2 cac d’origan 1 càs de concentré de tomate 2 cas de persil haché sel,poivre 2 ou 3 feuilles de laurier 300 grs de grains de blé(ébbly pour moi) dans un petit faitout,faire dorer les échalottes coupées en cubes dans l’huile d’olive laisser dorer a feu doux en remuant bien puis ajouter les 2 poivrons que vous aurez coupé en fines lanières ajouter la chair de tomate,l’ail écrasée,et les épices et laisser cuire 5 mn en remuant bien puis ajouter le concentré et couvrer avec de l’eau laisser mijoter 20 mn environ entretemps faire cuire les escalopes dans une poele beurrée saler poivrer reserver faites cuire votre blé dans l’eau bouillante environ 20mn préparer les boulettes en mélangeant tous les ingredients faites les également dorer dans une poele bien beurrée (laisser les bien cuire la viande ne doit pas etre rouge) lorsque votre sauce a bien épaissie,mélanger-la au blé puis ajouter les boulettes et les escalopes coupées en petits morceaux mélanger le tout et servez de suite! BON APPETTIT!!!  

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Petits pois aux pilons de poulet et boulettes en cocotte! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pois aux pilons de poulet et boulettes en cocotte! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pois aux pilons de poulet et boulettes en cocotte! Voilà un plat complet et assez rapide à réaliser,puisque la cuisson est en cocotte! petits pois ,pommes de terre ,carottes et quelques boulettes de viande. Je prépare souvent ces petits pois aux pilons de poulet mais j’aime aussi rajouter un petit morceau de collier d’agneau pour donner un bon goût à la sauce et en moins d’une heure, vous aurez une belle et bonne assiette sur votre table !!! J’adore  réaliser cette recette de petits pois en cocotte minute car c’est super  rapide et surtout c’est un gain de temps fou en cuisine ! ingrédients: 6 pilons de poulets 1 petit morceau de collier d’agneau 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 tomates bien mûres 1 càs d’épices spécial “tajine” 1 càc de de coriandre 1 càc de gingembre 2 ou 3 feuilles de laurier sel/poivre 3 ou 4 càs d’huile d’olive 600 grs de petits pois frais ou congeler 1 carotte 3 à 4 pommes de terre 300 grs de viande hachée pour la farce: 1 petit oignon 1 oeuf 1 càs de persil ciselé 1 càc de floraline sel/poivre faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile,puis ajouter les viandes,les tomates ,les épices,le sel et poivre laisser revenir 5 mn puis ajouter les petits pois,les carottes coupées en morceaux et couvrir avec de l’eau,ajouter les feuilles de laurier laisser cuire 20mnaprès rotation de la soupape entretemps  mélanger les ingrédients de la farce et préparer les boulettes et faîtes-les dorer dans un mélange huile/beurre quelques minutes puis couper les pommes de terre en gros cubes et faîtes-les dorer de la même façon que les boulettes au bout de 20 mn,ajouter les boulettes et les pommes de terre et refermer pour 15 mn servir bien chaud,saupoudrer de persil haché BON APPETIT!!! plats petits pois algerie  poulet pilons pomme de terre cocotte

Curry de dinde aux poivrons... délicieux! - Quand Nad cuisine...

Curry de dinde aux poivrons... délicieux! - Quand Nad cuisine...

Délicieux… oui cet adjectif avait bien sa place dans le titre tellement j’ai adoré cette recette! C’est en me baladant sur le blog de Marie (et oui encore!) que je suis tombée sur sa recette de « poulet au curry, lait de coco et poivrons » et tout de suite j’ai voulu la faire! Bon bien sûr j’ai dû faire 2-3 adaptations et le résultat final était tout simplement sublime! Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 1 gros poivron rouge 1 gros oignon 1 gousse d’ail 20 cl de lait de coco 1 bonne cs de concentré de tomate 1 cc de curry 1 cc de curcuma 1 cc de coriandre ciselée (que j’ai finalement oublié d’ajouter!) 1 cs d’huile d’olive sel, poivre Peler et émincer l’oignon. Peler et couper le poivron en fines lamelles (on enlève bien sûr les graines, cela va sans dire). Dans une sauteuse, les faire revenir dans l’huile d’olive. Quand ils commencent de colorer, ajouter les escalopes de dinde taillées en lamelles et l’ail écrasé. Saler, poivrer et ajouter les épices. Remuer régulièrement. Toujours sans cesser de remuer, ajouter le concentré de tomate puis le lait de coco. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter la coriandre ciselée pour servir (oups!). Je l’ai servi avec du riz blanc: vraiment la sauce est un régal, la viande et les poivrons sont fondants! à faire et à refaire sans hésiter!   Curry-de-dinde-aux-poivrons1.PDF   Petite nouveauté (certains diront « il était temps! »!) sur mon blog: vous pouvez désormais être tenus au courant de chacune de mes publications! N’hésitez pas à vous inscrire! (en haut colonne de gauche)   2008-10-20T08:28:00+02:00

Boulettes de boeuf à la sauce tomate - Quand Nad cuisine...

Boulettes de boeuf à la sauce tomate - Quand Nad cuisine...

Un classique qui plaît toujours! On a beaucoup aimé ces boulettes de boeuf, restées bien moelleuse car cuite à la vapeur pendant la préparation de la sauce. Merci à mon thermomix qui me permet de préparer de bons petits plats en un rien de temps… et merci à Maiwenn de nous faire partager ces délicieuses trouvailles. Comme elle, je vous propose une version sans thermomix. Pour une quinzaine de boulettes: 500 g de viande boeuf hachée 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 1 cs de lait 1 bonne cs de persil haché 1 oignon 400 g d’eau 100 g de vin blanc 4 cs de pulpe de tomate 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 cs de farine 2 cs d’huile d’olive sel, poivre Dans le bol du thermomix, placer le pain de mie en morceaux, l’oeuf, le lait puis mixer 10 secondes en montant progressivement jusqu’à la vitesse 10. Ajouter la viande et le persil, saler et poivrer. Mixer 15 secondes à vitesse 3. Prélever un peu de farce et façonner des boulettes à la main. Les faire dorer dans une poêle avec 1 cs d’huile chaude. Réserver. Rincer le bol et placer l’oignon coupé en 4 dedans. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol et verser la dernière cuillerée d’huile. Régler 3 min, température varoma à vitesse 1. Ajouter l’eau, le vin blanc, la pulpe de tomates, le cube de bouillon, le laurier et la farine. Fermer le couvercle. Placer les boulettes dans le varoma et le placer sur le bol. Couvrir et programmer 20 min, température varoma à vitesse 4. Servir les boulettes nappées de sauce avec du riz ou des pâtes. Sans thermomix: Faire tremper le pain de mie dans le lait puis le mélanger avec l’oeuf. Ajouter alors la viande, le persil, le sel et le poivre et malaxer à la main. Façonner les boulettes et les faire dorer à la poêle. Pour la sauce, faire revenir dans une sauteuse l’oignon émincé avec une cuillère à soupe d’huile. Ajouter l’eau, le vin blanc, la pulpe de tomates, le cube de bouillon émietté et le laurier. Laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux. Ajouter les boulettes dans la sauce et laisser une dizaine de minutes.Prélever un peu de sauce pour y délayer la farine et reverser dans la sauteuse en mélangeant. Laisser épaissir un peu et servir.

Poulet au chorizo - Les gourmandises de Croups

Poulet au chorizo - Les gourmandises de Croups

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 blancs de poulets ou 4 petites aiguillettes - 5/6 rondelles de chorizo - 200g de sauce tomate - 1/2 oignon - sel, poivre Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet salés et poivrés. Réserver. Faire revenir...

Cocotte de dinde au garam masala - Quand Nad cuisine...

Cocotte de dinde au garam masala - Quand Nad cuisine...

  Parmi les épices reçues dernièrement de mon partenaire Sur les Quais, il y avait entre autres du garam masala, un mélange d’épices que je ne connaissais que de nom mais que je n’avais encore jamais goûté. Très utilisé en Inde, il se compose ici de coriandre, cumin, poivre, cannelle, cardamome, laurier, clous de girofle et muscade. Autant de parfums qui vous invitent au voyage. Pour ma première utilisation, j’ai opté pour un petit mijoté tout simple à la dinde. J’avais saupoudré le garam masala avant la cuisson, mais j’en ai rajouté une petite pincée au moment du service pour encore plus de saveurs.   Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert) 1 oignon 20 cl de sauce tomate 5 cl de vin blanc sec du garam masala (quantité selon les goûts) sel Préchauffer le four à 180°. Déposer dans une cocotte (avec couvercle) allant au four (ici mon ultra plus Tupperware de 3 l), l’oignon émincé et les poivrons en lamelles. Détailler les escalopes de dinde en aiguillettes et les poser sur les légumes. Saupoudrer généreusement de garam masala et saler. Arroser de vin blanc et de sauce tomate. Couvrir et enfourner. Laisser cuire 30 min. Retirer le couvercle et mélanger la viande et les légumes. Poursuivre la cuisson de 8-10 min à découvert, de façon à faire réduire un peu la sauce. Servir avec du blé ou du riz.         Cocotte de dinde au garam masala 2012-04-20T06:45:00+02:00

Ailes de poulet à l'américaine - La table de Vio

Ailes de poulet à l'américaine - La table de Vio

Pour 4 personnes Ingrédients : - 8 belles ailes de poulet (environ 900g) - 2cc de poivre noir - 2cc de sel à l’ail - 2cc d’oignon en poudre - Huile d’olive pour la friture - ½ tasse de sauce tomate - 2cs de sauce Worcestershire - 20g de beurre fondu -...

Paupiettes de poulet à la moutarde douce  d’Alsace ses aromates et vin blanc .  - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour on m'a demandé la recette donc je vous la donne . On peut remplacer par d'autres paupiettes soit au porc , dinde ... ) . J'aime beaucoup travailler les paupiettes en cuisine , facile à préparer et tout le monde aime . Soit en sauce tomate , au...

Base #9 Sauce barbecue - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

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L’arrivée des belles soirées ensoleillées rime avec barbecue. J’ai testé pour une fois de faire ma sauce barbecue maison (un jour où je n’en avais plus et que les magasins étaient fermés !) et je vous livre ici la recette. Pour ce premier essai, je ne l’ai pas fait brûlé dans la casserole donc je n’ai pas réussi à retrouver le goût fumé qu’on aime tant. Je testerai le brûlage la prochaine fois, et vous en dirai des nouvelles ! Cette sauce est quand même très bonne, et a parfaitement joué son rôle de marinade pour mes petits pilons de poulet caramélisés. Pour faire ma sauce barbecue moi-même, je prends dans mon frigo et mon placard :  1 petit oignon 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de Savora 1 cuillère à soupe de Ketchup 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 3 cuillères à soupe de miel (ou de cassonade) 10 cl de vin rouge 1 demi Kub or 15 cl d’eau Sel et poivre Pour réussir une belle sauce barbecue :  Je hâche très finement l’oignon et j’écrase la […]

Boulettes ou polpettes de poulet, mozzarella, olives noires et basilic - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes Les boulettes 3 filets de poulet Bio (330 g) 120 g de mortadelle 100 g de mozzarella râpée 1 gousse d’ail 1 œuf 2 branches de basilic frais Sel et poivre Farine 1 cuil. à soupe d’huile d’olive La sauce tomate 2 oignons frais...

Paupiettes de dinde sauce Aliénor - Les plaisirs de la bouche

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Pour 6 personnes Ingrédients: 6 paupiettes de dinde 10 cl de vin blanc le jus d'1/2 citron 1 échalote 1 ail 100 g de champignons de Paris émincés 60 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil sel poivre...

Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet), bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose la recette de la chermoula qui est une marinade qui sert de base dans beaucoup de plats de la cuisine marocaine et qui est bien épicée et très parfumée. Cette chermoula marocaine est idéale pour agrémenter le filet de poisson au four, le tajine au poulet ainsi que toutes les viandes d’agneau, de veau ou bœuf à griller au barbecue. La plupart du temps je prépare ma marinade marocaine la veille ou quelques heures à l’avance et je laisse mariner le tout au frais avec mon poulet, poisson ou autre viande. La chermoula marocaine est composé d’oignon, d’aïl, d’huile d’olive de persil , coriandre, cumin, paprika, curcuma, jus de citron et tomate fraiche. Certains rajoute aussi du piment et de la menthe fraiche après c’est juste une question de gout! Ingrédients: 1 oignon jaune ou rouge selon les gouts 4 càs d’huile d’olive de qualité 2 ou 3 gousses d’aïl 1/2 bouquet de coriandre fraiche 1/2 bouquet de persil frais le jus d’un petit citron 1 càc de gingembre 1 càc de curcuma 1/2 càc de cannelle une bonne pincée de safran en pistil (pas du colorant) 1 càc de paprika doux 1 belle tomate fraiche bien mûre mais cela reste facultatif sel et poivre et 1/2 càc de cumin si vous préparez la marinade pour du poisson Préparation: Commencer par éplucher l’oignon puis le couper en quatre et mettre dans le bol du mixeur ajouter aussi les gousses d’aïl épluchées ainsi que le persil et la coriandre fraiche Si vous aimez la tomate comme moi l’ajouter à ce moment là mixer le tout au mixeur puis verser la préparation dans un saladier ajouter alors l’huile d’olive et saupoudrer de curcuma, safran, paprika, cannelle puis arroser d’un jus de citron si vous préparez la marinade pour le poisson ajouter alors le cumin Mélanger le tout puis passer la marinade marocaine sur le poulet ou la viande que vous aurez ajouter au préalable laisser mariner une nuit, une matinée ou quelques heures si vous êtes pressés le lendemain, verser la marinade avec le poulet dans un faitout ou bien un tajine en terre cuire à feu doux en remuant régulièrement lorsque la sauce a bien épaissie, couvrir avec un verre d’eau (pas trop d’eau, juste pour couvrir à peine le poulet) puis laisser mijoter 45 minutes environ selon la taille et la qualité de la volaille. BON APPÉTIT!!  poulet ramadan algerie  tajine chermoulas marinade poisson maroc Sommaire : Nom de la recette : chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) SarahPublie Le : 2019-01-22Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 0M Temps total : 5MAverage rating 3.5 Based on 2 Review(s)

Paupiettes de veau en sauce tomate et petits oignons. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour de bonnes paupiettes hier soir . Il vous faut : Des paupiettes de veau . Des oignons De la sauce tomate Sel , poivre Du riz Faites revenir vos paupiettes dans un peu d'huile , puis réserver . Préparer vos oignons les faire un peu revenir dans...

Colombo de dinde aux petits légumes - Quand Nad cuisine...

Colombo de dinde aux petits légumes - Quand Nad cuisine...

  On commence la semaine avec une recette des plus faciles puisqu’elle ne demande aucune surveillance! Une fois tous les ingrédients mis dans la cocotte, on enfourne et on laisse cuire. Le plus long étant peut-être la découpe des légumes, et encore si comme moi vous possédez un alligator, cela ne vous prendra que quelques minutes! La recette vient de Charméla, j’ai seulement adapté en fonction des légumes que j’avais sous la main! C’est délicieux et bien parfumé grâce aux épices à colombo. Pour 3-4 personnes: 400 g d’escalopes de dinde 2 belles carottes 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon 70 ml de vin blanc sec 1 cs de Maïzena 3 cs de crème fraîche 1 bonne cs d’épices à colombo (à adapter selon vos goûts) 1 brin de thym sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Peler et émincer l’oignon. Peler et tailler le reste des légumes en dés. Les placer au fond d’une cocotte allant au four avec couvercle. J’utilise mon ultra plus de 3l tupperware, je n’ajoute donc aucune matière grasse. Si vous utilisez un autre récipient, vous aurez peut-être besoin de graisser légèrement (à vous de voir selon vos habitudes). Détailler les escalopes de dinde en cubes et les déposer sur les légumes. Dans un bol, délayer la Maïzena dans le vin blanc et la crème. Assaisonner. Arroser le contenu de la cocotte avec cette sauce et déposer le thym. Fermer la cocotte et enfourner pendant 30-35 min.   2011-05-30T07:06:00+02:00

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