Velouté de carottes - La table de Vio

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Pour 6 personnes Ingrédients : - 500g de carottes - 50cl de bouillon de légumes (préparé avec 50cl d’eau chaude et 2 cc de bouillon déshydraté) - 50cl de crème liquide - 1cc de curcuma en poudre - Sel et poivre au moulin (Pour la garniture) - 150g de...

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Velouté poireaux- poires et roquefort

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VELOUTE DE COURGETTES - FANES DE RADIS - PATATE DOUCE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Velouté de céleri

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Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 1 oignon 70g de carottes 600g de céleri rave Bouillon de légumes ou poule, sel, poivre Crème de Saint Agur, noisettes concassées à discrétion Préparation couper fin…

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Une spécialité du Nord toute aussi délicieuse que la soupe à l’oignon. Ingrédients pour 4 personnes : - 2l de bouillon de volaille - 350gr de pommes de terre - 125gr de carottes - 4 à 5 têtes d’ail - Sel, poivre - Muscade - Crème fraiche - gruyère râpé...

Velouté de poireaux & carottes

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Salut Salut !! J’espère que tout va bien pour vous !! Je déclare la saison des soupes et des veloutés ouverte !!!!  Ce soir, c’est Velouté de poireaux et de carottes. Une recette rapide, facile et trop bonne !!! Bonne soirée à tous !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ce velouté, il vous faut : Pour 3 assiettes creuses 400 g de poireaux émincés 1 pomme de terre moyenne 7 carottes 1 cube de bouillon de légumes 1,5 L d’eau 2 CS de crème fraîche épaisse 1 CS de noix de muscade en poudre Sel (Si besoin) & Poivre du moulin Pour la décoration  1 CS de graines de chia 1 cc de Nepita 1 feuille de menthe Préparation : Rincer et éplucher les carottes et la pomme de terre. Couper les carottes en deux et la pomme de terre en quatre. Émietter le bouillon cube dans une casserole, recouvrir avec l’eau, bien mélanger puis porter à ébullition. Plonger les légumes dans l’eau frémissante et laisser mijoter pendant 30 minutes. Avec un écumoire, récupérer les légumes et les mettre dans le bol d’un blender. Ajouter 15 cl du bouillon de légumes restant. Puis mixer le tout. Verser […]

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Velouté de Champignons Persil et Noisettes

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Si comme moi le seul souvenir de velouté aux champignons que vous avez est celui de la version industrielle vous savez en sachet !!!! alors je vous invite vraiment à le faire maison !  c'est 100 % différent et très simple à réaliser .... J'ai découvert cette recette lors d'une soirée entre cousins et j'ai craqué !   Avec cette recette je participe au défi Soupes et Veloutés de recettes de Cuisine  Pour 4 personnes  600 g de champignons de paris 1 gros oignon 2 cs de persil finement haché (ou surgelé)  3 cs de crème liquide  50 g de beurre doux 40 g de farine  1 litre d'eau + 2 cubes de bouillons de légumes  poivre et sel Quelques noisettes concassées    Retirez les queues et épluchez les champignons sans les couper  Les rincer si besoin Utilisez si possible une cocotte en fonte Émiettez les cubes de bouillons dans l'eau tiédie Émincez l'oignon à la mandoline et faites le revenir quelques minutes dans le beurre  Ajoutez la [...]

Velouté de Carottes au Roquefort - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour 8/10 personnes : 1 kg de carottes 150 g de Roquefort 3/4 litres d’eau 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon (type Mulhouse) 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre Éplucher et

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Avec l'automne qui s'installe le retour de bonnes soupes maison avec des légumes de saisons plein de vitamines !!!! A consommer sans modération.... INGRÉDIENTS 1 petit potimarron 3 panais 3 carottes 1 oignon 20 cl de crème liquide sel et poivre 1 pincée...

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Recette N°565 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de carottes 120 g de patates 100 g d'oignon 4 cuillères à café rase de curry 1 cuillère à café rase de sel fin 1 pincée de poivre 1.5 litre d'eau 3 cube de bouillon de boeuf 20 cl de crème fraiche liquide...

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Soupe de Potiron

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Ingrédients 1 quartier de potiron 2 carottes 1 pomme de terre 1 poireau 1 oignon Sel Poivre Huile d'olive crème liquide ...

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Voilà de quoi vous réchauffer, tant par la chaleur de la soupe que par celle des épices qui la parfument! Cette recette, dénichée chez Gourmandelise, nous a vraiment convaincus! Ce velouté est absolument délicieux. Vous pouvez bien sûr réduire la quantité d’épices si vous voulez obtenir un mélange plus doux. Je n’ai rien changé (pour une fois:!) à la recette d’origine si ce n’est que je l’ai préparé dans mon thermomix. Je vous donne donc les deux façons de procéder. Pour 2-3 personnes: 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cs d’huile d’olive 1 carotte 1 blanc de poireau 50 cl de bouillon de légumes (reconstitué avec un cube, pour ma part) 1 poivron rouge 125 g de maïs en conserve (égoutté) 1/2 cuillère à café rase de curry 1/2 cuillère à café rase de cumin 2 pincées de muscade 2 pincées de curcuma Sel et poivre du moulin Version casserole: Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajouter la carotte taillés en petits dés et laisser dorer légèrement. Verser le bouillon de légumes. Ajouter le poireau en rondelles, le poivron pelé et émincé ainsi que le maïs rincé. Saupoudrer les épices et laisser cuire environ 20 min. Lorsque les légumes sont tendres, mixer finement (rajouter un peu d’eau si nécessaire) et vérifier l’assaisonnement. Version thermomix: Mettre l’oignon coupé en 4, la gousse d’ail dégermée, la carotte et le poireau en grosses rondelles dans le bol du robot. Mixer quelques secondes à vitesse 5. Ajouter ensuite l’huile d’olive et programmer 5 min à 100°, vitesse2. Ajouter le reste des ingrédients puis régler 20 min à 100°, vitesse 2. A la sonnerie, mixer environ 1 min à vitesse 10.   Veloute-epice-mais-poivron-rouge1.pdf 2009-12-07T08:19:00+01:00

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Ingrédients : pour 6 personnes 1 oignon doux 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 500 g de panais 1 carotte 1 blanc de poireau 1, 25 litre d’eau + 1 cube de bouillon de volaille 100 ml de crème fraîche liquide allégée ou entière Sel et poivre du moulin...

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