Osso buco de porc Méditerranée +

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L’arrivée de l’automne invite à la préparation de mijotés. En voici un qui diffuse de bonnes odeurs dans la cuisine, une manière très gou...

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Une riche sauce au vin rouge dans laquelle mitonnent des rouelles de porc, un ajout de champignons et de prosciutto, des saveurs qui rapp...

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Un simple ragoût de lentilles chaud et copieux avec du porc grillé et des légumes

Osso buco de porc, façon tajine +

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La fin du monde est une bière artisanale forte brassée au Québec, la préférée de mon goûteur. Je n’ai pas hésité à l’associer à des rouel...

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La chair fondante et parfumée de rouelles de porc a fait nos délices hier grâce à une combinaison suave de fenouil et de clémentines. J’a...

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Le fenouil, les carottes et les cèpes aromatisent avec finesse des tranches de porc qui cuisent lentement au four dans le bouillon. Un m...

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Avec les températures automnales qui sévissent ces jours-ci, nous avons eu envie d’un plat en sauce finement relevé. Les coupes de longe ...

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Piment, oignons et poivrons, maïs frais et coriandre apportent à cet osso buco de porc de bonnes saveurs mexicaines. Tout repos...

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Une viande fondante qui se défait à la fourchette, une sauce qui emprunte quelques-unes des bonnes saveurs de la cuisine grecque, poivron...

Chutney de betteraves, oignon rouge et fruits - Line Lisbonne Et Cie

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Ce Chutney doux, sauce aigre-douce avec une texture de confiture, est ici préparé avec des betteraves, de la pomme, des oignons rouges et des canneberges séchées, appelées aussi airelles rouges. Délicieux avec un rôti de porc, une volaille mais aussi avec une salade végétarienne et du riz Basmati.

Ragoût de porc au cresson

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INGREDIENTS : 800 gr de gîte de porc 100 gr de cresson frais 2 oignons 2 tomates poivre sel paprika 3 cas d'huile d'olive PREPARATION : Coupez ou faites couper par votre boucher la viande en cubes. Laver le cresson. Laver vider et couper les tomates. Eplucher et couper finement les oignons Dans une cocote faire chauffe

Ragoût de tofu aux légumes

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INGREDIENTS : Pour 4 personnes 150 gr de poitrine de porc hachée 40 gr de blanc de poireau 2 piments oiseaux 1 cas de sauce saveur huitre sel 500 gr de tofu en bloc 200 gr de champignon 4 cas huile 2 cas sauce soja 2 aubergines PREPARATION : Couper les aubergines en morceaux de 1 cm d’épaisseur, les mettre dans un s

Poêlée de choux de Bruxelles et poireaux, béchamel au curry

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Une délicieuse poêlée de légumes pour accompagner saucisses, côtes de porc ou pain de viande ... L'hiver n'est pas fini... ;-) ...

Carbonnades de porc à l'orange - Une toquée en cuisine

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Il parait que les carottes ca rend aimable et que ca donne bonne mine Ingrédients: - 500g de carbonnades de porc - 600g de carottes - 2 oranges - 1 gros oignon - 1 cube de bouillon de viande - 1 grosse pincée de 4 épices - 2 feuilles de laurier - Sel,...

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Le jarret est un morceau de viande qui se situe au niveau de la patte avant de l'animal. On connaît particulièrement ce morceau avec la recette emblématique italienne, l'osso bucco. La tradition de réaliser un jarret entier au four est très connue avec le jarret de porc, j'ai d'ailleurs une excellente recette de jarret

Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons

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Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm. En frais il est excellent en salade ou pour accompagner un poisson. En légume sec, cette légumineuse est parfaite pour les ragoûts de l'hiver car il se tient bien en cuisson. On peut le mijoter

Ragoût de porc de Grand Maman

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Ce plat est un grand classique de la cuisine des grand-mères : une viande de porc peu onéreuse, un peu grasse, parfaite pour mijoter longuement avec les légumes de l'hiver : carottes, pommes de terre... C'est un plat parfumé qui rassasiera les grandes tablées familiales à peu de frais. 1 - Ingrédients pour 4 personnes

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Bonjour tout le monde ! Vous aimeriez préparer un rôti de porc, mais vous avez peur qu'il ne soit trop sec ? Alors cette recette est pour vous ! Perso, quand je veux un rôti moelleux à coeur, je le badigeonne avec de la moutarde, et je le fais cuire avec ses légumes dans un peu de vin blanc. J'arrose la viande régulièr

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