Méditerranée

Méditerranée

392 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Méditerranée"


Tiella  aux moules et crevettes

Tiella aux moules et crevettes

Nous restons pour cette recette dans le bassin méditerranée et partons en direction de l'Italie pour y découvrir ce délicieux plat unique convivial et simple : la tialla de moules ( à laquelle je n'ai pu m'empêcher de rajouter des crevettes ;-) !!). Cette...

Roulés d'aubergine végétariennes

Roulés d'aubergine végétariennes

Comme les tomates et les poivrons, l'aubergine est le légume de l'été ! Cette solanacée est la base de la fameuse ratatouille ou l'ingrédient indispensable du caviar d'aubergine, mais je les prépare aussi en roulés, farcies avec des légumes et des herbes pour une entrée végétarienne fraîche et gourmande. Avec ce légume violet à la peau dure et au cœur tendre, vous donnerez ainsi un air de cuisine méditerranéenne à toutes vos recettes ! 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles aubergines 2 tom

Mini pissaladières d'apéro

Mini pissaladières d'apéro

Une bonne recette du Sud de la France, j'adore la cuisine méditerranéenne et vous ? Ça fait venir le soleil dans l'assiette et en ce moment on en a bien besoin. 🌞 Traditionnellement, on utilise une pâte à pain pour cette recette, mais comme j'avais fait...

Tranches d'aubergines grillées au barbecue, la grillade facile

Tranches d'aubergines grillées au barbecue, la grillade facile

Pour changer des traditionnelles chips, pommes de terre au four, ou tomates provençales quand vous préparez un repas grillades pour vos amis, je vous propose d'utiliser un légume que j'adore : l'aubergine ! L'aubergine c'est l'incontournable des légumes de l'été, avec la tomate et la courgette. On la retrouve bien entendu dans la célèbre ratatouille, farcie, dans le caviar d'aubergine, la moussaka, la caponata, dans des salades qui fleurent bon la Méditerranée ... C'est un légume qui est intéres

Vinaigre aromatisé aux feuilles de figuier

Vinaigre aromatisé aux feuilles de figuier

Le figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du froid. C'est pourquoi on le trouve essentiellement sur les bords méditerranéens et les figues, les fruits du figuiers, se retrouvent dans de nombreuses recettes de ces régions sous forme fraîches ou séchées. On le disait sacré, et il était paré de multiples propriétés. Habitant dans le Sud-Ouest de la France, le figuier est invasif chez moi : il pousse absolument pa

Salade au halloumi pané et bresaola

Salade au halloumi pané et bresaola

C’est un voyage en Méditerranée que je vous propose aujourd’hui, en Italie avec la bresaola et le parmesan et à Chypre pour le fromage...

Légumes cuisinés au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac

Légumes cuisinés au cumin et œuf cassé de Cyril Lignac

Et on est repartis avec une nouvelle recette de Tous en cuisine. Cette fois-ci, la recette a des accents plus orientaux et méditerranéens avec l’utilisation de beaucoup d’épices et de l…

Pavés de saumon sur plaque, façon Méditerranée +

Pavés de saumon sur plaque, façon Méditerranée +

Il ne restait plus grand-chose au frigo pour accompagner le pavé de saumon que j’avais sorti du congélateur la veille, mais j’ai toujours de...

Poulet aux légumes, façon Méditerranée +

Poulet aux légumes, façon Méditerranée +

Un plat tout-en-un comme on les aime ici, avec une profusion de légumes: oignon, fenouil, poivrons rouge et jaune et petites pommes de terre...

Champignons à la madrilène - toc-cuisine.fr

Champignons à la madrilène - toc-cuisine.fr

Tags: Plat, Chorizo

Nous voici de retour dans la péninsule ibérique pour vous proposer un plat typique madrilène à présenter en tapas. Des saveurs méditerranéennes marquées avec le chorizo fort et de succulentes associations d'ingrédients vous séduiront. L'ajout dans la...

Moules Méditerranée aux tomates séchées +

Moules Méditerranée aux tomates séchées +

Il y avait un bon moment que j’avais servie des moules avec des pâtes et une sauce à la crème, ce fut comme la redécouverte d’un plat très r...

Brick au thon et à l'oeuf - La cuisine d'un X

Brick au thon et à l'oeuf - La cuisine d'un X

Les bricks sont une spécialité que l'on retrouve sous des noms différents tout autour de la Méditerranée dans les pays de l'ancien...

Tajine d'agneau aux figues fraiches - La cuisine d'un X

Tajine d'agneau aux figues fraiches - La cuisine d'un X

Cette recette sent bon le sud de la Méditerranée ! Elle s'inspire d'une recette publiée sur plusieurs sites (par exemple ici) avec...

Tajine de veau aux fèves et citron confit

Tajine de veau aux fèves et citron confit

Une recette de cuisine du sud de la Méditerranée ! Le tajine est cette préparation qui demande une cuisson longue et à l'étouffée dans un...

Les crêpes d’ailleurs pour réinventer la chandeleur - Kiss My Chef

Les crêpes d’ailleurs pour réinventer la chandeleur - Kiss My Chef

Les crêpes d’ailleurs. On part en Méditerranée et on se lance dans des crêpes différentes mais délicieuses, comme celles que l’on fait ailleurs

Daurade entière grillée aux épices et poivronade - Kiss My Chef

Daurade entière grillée aux épices et poivronade - Kiss My Chef

Toutes les saveurs de la Méditerranée se retrouve dans cette daurade entière grillée aux épices, accompagnée d'une poivronade provençale.

Filets de rougets à la tapenade d’olives - Kiss My Chef

Filets de rougets à la tapenade d’olives - Kiss My Chef

Les saveurs méditerranéennes sont concentrées dans cette recette de filets de rougets à la tapenade d’olives accompagnés de courgettes.

Tartare de boeuf limousin aux olives - Kiss My Chef

Tartare de boeuf limousin aux olives - Kiss My Chef

Le tartare prend des accents méditerranéens dans cette recette très simple de tartare de boeuf limousin aux olives, à la feta et aux herbes fraîches.

🍽 Les Sablés méditerranéens de Pascale • Recettes Céto & Low-Carb

🍽 Les Sablés méditerranéens de Pascale • Recettes Céto & Low-Carb

Des petits biscuits salés absolument addictifs pour agrémenter vos plateaux de fromage et de charcuterie, accompagner une salade ou une soupe.

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