Les recettes similaires


Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Magret de canard et poêlée de navets nouveaux caramélisés - Valérie Passion Cuisine

Magret de canard et poêlée de navets nouveaux caramélisés - Valérie Passion Cuisine

Ingredients pour personnes : 1 magret de canard 10 navets nouveaux 3 cm de gingembre frais 3 branches de coriandre fraîche Une cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja Sel et poivre du moulin Préparation : Laver et éplucher les navets,...

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc.  Et bien entendu, des herbes et des épices […]

Nouilles aux épinards

Nouilles aux épinards

INGRÉDIENTS : pour deux personnes 100 gr d'épinards 200 gr de nouilles pour soupe chinoise avant cuisson sel poivre graines de sésame 1/2 cac de sucre 1/2 cac de piment 20 gr de blanc de poireau 5 gr de coriandre fraiche 3 cac de sauce soja 6 cas d'huile de tournesol PREPARATION : Laver et couper les épinards. Couper f

Cabillaud et ses légumes au coeur de bouillon - Les plaisirs de la bouche

Cabillaud et ses légumes au coeur de bouillon - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 4 morceaux de poisson 1 coupelle de coeur de bouillon Maggi 1 poivron 2 courgettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec Sel,poivre Préparation: Lavez les légumes et coupez les en julienne Dans une poêle,faites...

Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan - Shukar Cooking

Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan - Shukar Cooking

200 g de riz 3 blancs de poireaux 6 gros champignons de Paris 50 g de parmesan 1/2 cube de bouillon de légumes huile d’olive 1 oignon 50 ml de crème fraîche 1 càc de ciboulette sel Cuire le riz, 10 minutes, dans une casserole d’eau bouillante avec ½ cube...

Gnocchis aux pommes de terre, purée de champignons et foie gras poêlé - Les plaisirs de la bouche

Gnocchis aux pommes de terre, purée de champignons et foie gras poêlé - Les plaisirs de la bouche

Recette N°865 Recette en cours d'écriture ... Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la purée de champignons : 500 g de champignons de Paris 1 oignon moyen Huile d'olive Sel et poivre Du bouillon de volaille 7 cuillères à soupe de crème fraîche liquide...

13 décembre: Velouté de Châtaignes à l'huile de pépins de courge La Tourangelle - Quand Julie Patisse

13 décembre: Velouté de Châtaignes à l'huile de pépins de courge La Tourangelle - Quand Julie Patisse

Le froid s’installe… Une raison de plus pour manger des soupes le soir sous un gros plaid devant un bon livre. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un velouté de châtaignes à l’huile de pépins de courge de La Tourangelle. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que les huiles de La Tourangelle et moi c’est un peu une histoire d’amour… Alors quand j’ai goûté celle-ci je me suis dit qu’il fallait que je vous la partage dans une recette. Ingrédients  (pour 4 bols de velouté de châtaignes): 500g de bouillon de légumes 420g de châtaignes (un bocal) 300g de lait de vache ou de lait végétal 150g de soja cuisine 1 oignon 1 filet d’huile neutre (j’utilise l’huile de pépins de raisin La Tourangelle) sel et poivre de l’huile de pépins de courge La Tourangelle Commencez par émincer votre oignon puis faites le revenir à la poêle dans l’huile de pépins de raisin. Dans une casserole, versez votre bouillon et votre lait et portez le tout à ébullition. Ensuite, ajoutez les châtaignes et laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez. Enfin mixez votre mélange à l’aide d’un mixeur plongeant et incorporez le soja cuisine. Versez votre soupe dans …

Risotto de Carottes Minute - La Cuisine des  Jours...

Risotto de Carottes Minute - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de riz cuit 1 carotte 1 oignon thym, laurier 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche 1 verre de bouillon de volaille Parmesan en poudre Sel, poivre Matériel Poêle Préparation...

Galettes carottes-chèvre

Galettes carottes-chèvre

Mettre dans un saladier les flocons avec le lait de soja. Écraser le fromage de chèvre (ou râper le brebis). Râper les carottes. Ajouter dans le saladier : fromage, carottes, œufs battus en omelette. Assaisonner avec le sel aux herbes, le poivre et deux ou trois pincées de graines de carvi ou fenouil. Bien mélanger tous les ingrédients et, si possible, laisser en attente au frais pendant une à trois heures. Déposer par grosses cuillerées à soupe dans une grande poêle légèrement huilée, aplatir pour…

Tofu-gras de Noël (ou d'un autre jour)

Tofu-gras de Noël (ou d'un autre jour)

Il s'agit d'une version raccourcie du faux-faux foie gras.   À la poêle; des tranches de tofu enfarinées passent quelques minutes à gr...

JAMBON AU PORTO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

JAMBON AU PORTO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 800 g de pommes de terre 40 g d'échalotes 150 g de champignons 1/2 cube de bouillon de volaille 300 g d'eau 30 g de porto ou de madère 40 g de beurre - sel, poivre 6 tranches de jambon épaisses à poêler 20 g de maïzena persil Préparation:...

Lasagne épinards et saumon

Lasagne épinards et saumon

Ingrédients : 2 oignons 400 g d'épinards 1 c. à c. d'huile 300 ml de bouillon 160 g de saumon frais 1 boîte de concentré de tomates sel, poivre, thym, muscade 40 cl de crème liquide allégée...

Poêlée de légumes d’hiver - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Poêlée de légumes d’hiver - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 2 navets boule d’or 2 panais 1 patate douce orange ½ boule de céleri-rave 2 carottes oranges 4 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre...

Crevettes marinées au poivron à la plancha ou à la poêle - Les plaisirs de la bouche

Crevettes marinées au poivron à la plancha ou à la poêle - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 300 g de crevettes (fraîches ou surgelées) 1 cuillère à café de sauce soja 1/2 cuillère à café de Tabasco 2 ails écrasés 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/4 de poivron rouge émincé sel/poivre Préparation:...

Blinis de sarrasin aux épinards

Blinis de sarrasin aux épinards

Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

Nems farcis aux épinards - La fée Stéphanie

Nems farcis aux épinards - La fée Stéphanie

Enfin vendredi! On profite souvent du week-end pour lancer des invitations et organiser un repas entre amis. Plutôt qu’un repas à table, je privilégie des apéros dinatoires avec des petites choses à grignoter. Je trouve que c’est plus sympa, tout est prêt à l’avance et je peux profiter de la soirée sans faire sans cesse des allers-retours à la cuisine!  Je vous propose aujourd’hui une recette de nems (tout le monde adore) farcis aux épinards. Ca change un peu des nems classiques, c’est une farce au goût tendre et délicat . À tremper dans une sauce tomate, c’est vraiment extra et en plus c’est sans gluten puisque les nems sont préparés avec des galettes de riz. À défaut d’en trouver, n’hésitez pas à utiliser des feuilles de brick. Et si la farce vous tente bien, sachez qu’elle est délicieuse en tarte ou en tourte! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:  35 minutes dans un four à 220°  Ingrédients pour 9 nems: 350 g d’épinards cuits ou surgelés 1 oignon 100 g de tofu nature Sel et poivre 9 galettes de riz Huile d’olive Préparation: 1. Laver les épinards sous l’eau froide pour ôter toute trace de terre.  Cuire les épinards […]

Potage de saumon et de légumes

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Potage de saumon et de légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

POULE AU POT (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 1 poule de 1,3 kg 1 oignon 2 clous de girofle 2 navets or 3 carottes 3 blancs de poireau 1 marmite de bouillon de légumes sel, poivre 1 bouquet garni eau Préparation : éplucher les légumes et les couper en 3 placer la poule dans la cuve...

Velouté de légumes

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Velouté de légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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