Soupe au chou et haricots blancs

Soupe au chou et haricots blancs

Il fait un temps à soupes. C'est un des bons côtés de l'hiver. Pour celle-ci, je fais revenir un oignon et de l'ail émincés, puis 1\2 chou ...

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 Ces jours-ci, je ne m'en lasse pas. Un peu d'huile d'olive dans laquelle des graines de cumin un peu de curcuma un oignon émin...

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Laisser tremper les haricots à l'eau froide pendant 2 heures. Émincer régulièrement le chou blanc après avoir éliminé les feuilles abîmées de l'extérieur. Tailler la pulpe de potiron en dés. Égoutter les haricots. Par ailleurs, couper les tranches de lard en gros lardons et les mettre dans une marmite. Faire chauffer les lardons sans rajouter de matière grasse. Pendant qu'ils dorent doucement, peler et émincer les oignons et la gousse d'ail, les ajouter dans la marmite, puis mélanger le tout. Ajouter…

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Il faut; des haricots romains cuits (ou blancs...ou une autre légumineuse bien sûr ) 1\2 oignon rouge en fines tranches 1\4 de chou rouge ém...

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Appelée ici... soupe à "tout tSS " oignon chou carotte pomme de terre céleri fenouil lentilles rouges quinoa haricots roug...

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Dans la lignée des soupes au pistou, je vous propose une soupe au pesto de sauge. Cette version est automnale, avec de la courge butternut et un mélange de légumes secs , ici : pois cassés, riz intégral et grains de haricots azuki. On peut de toute évidence...

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Caldo Verde ou Soupe au Chou Portugaise (Portugal)

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Cette soupe vitaminée et épicée est complète avec ses légumes secs . Elle peut être le repas idéal d'un dimanche soir surtout si le repas de midi a été un vrai repas dominical. 400 g de potimarron 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 1 pouce de gingembre...

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