Quesadillas aux pommes de terre ... ou plutôt au colcannon

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Encore un mélange des genres. L'Irlande rencontre le Mexique. Le colcannon se marie aux quesadillas. Why not! Vive la bâtardi...

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Ingrédients 6 feuilles de choux kale , 2 carottes, 4 pommes de terre moyenne, 1 oignon, 1 verre de bouillon de légumes, 1 paquet de 125 grs de lardons, 4 tranches de porc cuites Pour 2 pers prêt en 30 mn Lavez les feuilles de chou puis les couper en lanières...

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Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair farineuse 50g de beurre demi sel 80g de farine T55 50g de Parmesan fraîchement râpé 1 c à c d'un mélange d'épices mexicaines 1 c à s de paprika 1 c à c de sel de céleri Préparation : Laver bien les...

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Le chou kalé est un chou frisé très riche en vitamines A et K. On peut le consommer cru ou cuit. Je l'ai trouvé chez un maraîcher bio au marché et pour mon premier essai, j'ai décidé de faire une belle salade. On le goutera cuit en plein hiver. 4 feuilles...

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Le chou kalé 1 patate douce 2 carottes 1 oignon 150 g de chou kalé 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine 1 cuillère à dessert d'épices à Colombo 1 cuilère à soupe de gros sel. Peler laver et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et la...

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Tout comme pour mon billet précédent, ce n’est pas moi qui décide de mon assiette, mais les légumes de mon panier, et pour mon plus grand bonheur, culinaire cela va sans dire !! Surtout quand…

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