Mexique
151 recettes
JUGO VERDE (JUS VERT) À MEXICO
De retour de Mexico, j'ai ramené dans mes valises la recette du jugo verde , littéralement jus vert, ou green smoothie. Ce cocktail de fruit...
Salade nopal betterave
Salade nopal betterave Une recette simple et rapide à préparer avec un ingrédient exotique : le nopal à croquer! Généralement, on le consomme surtout dans les plats sud américains. Chez nous on l'appelle plus communément le Figuier de Barbarie, c'est un cactus raquette originaire du Mexique, vous pouvez en trouver chez "Kajuard Plantes" en France à Bretx. En effet, c'est un spécialiste de la culture de cactus et de succulentes qui vend du nopal bio, il est producteur et transformateur, on trouve aussi chez lui d'incroyables plantes comestibles rares en pots (vanille, fruits du dragon, herbes médicinales comestibles...). Pour cette recette j'ai utilisé la variété "opuntia ficus indica", une variété rare et gélive conseillée pour les régimes minceurs et les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol (son gel se dépose sur l'estomac et absorbe les graisses et les sucres !). Ce nopal frais possède aussi d'autres propriétés et est couramment utilisé au Mexique pour son action anti-ulcéreuse et anti-inflammatoire, en soin de beauté ou contre la chute de cheveux. C'est donc une salade santé pleine de vitamines et de nutriments.
QUINOA AUX POIVRONS À LA TEX-MEX
Les personnes qui n'apprécient pas le quinoa sont aussi souvent celles qui ne savent pas vraiment le cuisiner. Cette petite graine légèremen...
SALADE MEXICAINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de THERMOMIX EN FAMILLE Ingrédients : 300 gr de haricots cuits une petite boite de maïs un poivron rouge, 2 carottes 2 gousses d’ail 2 avocats 3 c a café de vinaigre de riz 1/2 yaourt une bonne pincée de piment...
GUACAMOLE AUX POIVRONS ROUGES
Le Mexique est dans l'assiette avec ce guacamole, mais la Scandinavie est en embuscade grâce aux crackers qui l'accompagnent ! Bref, un mé...
Healthy Julia: MANGO SALSA #VEGAN
Ce soir, je vous emmène au Mexique avec cette jolie salsa à la mangue, colorée et parfumée. C'est facile et très rafraîchissant, un plat pa...
Salade de pâtes au nopal
Une recette originale de salade de pâtes froides au fromage et aux légumes pour un repas sain. J'ai utilisé des pâtes aux légumes en papillons car elles sont colorées mais ce n'est pas obligé. De même, j'ai mis de la feta aux herbes de Provence et poivrons préalablement égouttée car elle a plus de goût, bien entendu on peut mettre de la feta nature. Pour la préparation du nopal à croquer je vous met le lien dans les ingrédients vers mon article précédent pour savoir comment le préparer et où en trouver cultivé en France. Pour le reste des légumes, les tomates peuvent être remplacées par des tomates cerises (en couleur si vous voulez, sur le moment je n'avait que des grosses tomates) et les poivrons par des morceaux de différentes couleurs (vert, jaune, rouge, orange, pour moi il me restait une moitié de poivron rouge au frais donc je l'ai mis pour ne pas gâcher!).
Cocktail de cactus
Cocktail de cactus Une recette originale de cocktail qui en plus est très bon pour la santé avec un ingrédient exotique : le nopal à croquer! Généralement, on le consomme surtout dans les plats sud américains. Chez nous on l'appelle plus communément le Figuier de Barbarie, c'est un cactus raquette originaire du Mexique, vous pouvez en trouver chez "Kajuard Plantes" en France à Bretx. En effet, c'est un spécialiste de la culture de cactus et de succulentes qui vend du nopal bio, il est producteur et transformateur, on trouve aussi chez lui d'incroyables plantes comestibles rares en pots (vanille, fruits du dragon, herbes médicinales comestibles...). Pour cette recette j'ai utilisé la variété "opuntia ficus indica", une variété rare et gélive conseillée pour les régimes minceurs et les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol (son gel se dépose sur l'estomac et absorbe les graisses et les sucres !). Ce nopal frais possède aussi d'autres propriétés et est couramment utilisé au Mexique pour son action anti-ulcéreuse et anti-inflammatoire, en soin de beauté ou contre la chute de cheveux. Dans ce cocktail je l'ai utilisé cru pour non seulement avoir un maximum de vitamines et de nutriments mais aussi pour sa texture particulière.
Fajitas mexicaines au poulet (pas à pas en photos)
Fajitas mexicaines au poulet (pas à pas en photos) Une recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants tout en liquidant les restes de légumes du réfrigérateur car on est libre de changer les légumes de la recette ce sera tout aussi bon!
Fajitas au bœuf (pas à pas en photos)
Fajitas au bœuf Une recette facile et rapide avec un résultat fait maison comme au restaurant mexicain « El Rancho ». De plus, les enfants adorent rouler les fajitas et mangent des légumes qu'on peut tout à fait modifier dans cette recette en fonction de ce qu'on a dans notre réfrigérateur ou nos placards...
Joue de Boeuf à la Mexicaine
Une délicieuse recette cookeo : Recette de Joue de Boeuf à la Mexicaine au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Joue de Boeuf à la Mexicaine par Cookeo Mania
Salade mexicaine
Blog de cuisine et de voyage
Pico de gallo, salade mexicaine
Pico de gallo,Prince de Bretagne, tomates,salsa,"ma corbeille de tomates,produits bretons,salade de tomates,cuisine mexicaine,oignon rouge,coriandre,piment,piment jalapeno,tortilla chips,ananas d'antan,green d'antan,tomates cerises, tomate ananas
Guacamole et poudre de moringa
Guacamole,avocat,coriandre,piment serrano,oignon blanc,citron vert,tomate,tabasco,moringa,plante ayurvédique,cuisine mexicaine,mexique,tortillas,apéritif,plat traditionnel mexicain,raw food,cuisine crue,superaliment,arbre miracle,dip,trempette,moringa&co
Healthy Julia: GUACAMOLE AUX POIVRONS ROUGES #VEGAN
Le Mexique est dans l'assiette avec ce guacamole, mais la Scandinavie est en embuscade grâce aux crackers qui l'accompagnent ! Bref, un mé...
Huevos Rancheros | Je cuisine donc je suis
Huevos rancheros, sont une préparation à base de tortillas, oeufs au plat , haricots rouges et salade d'avocat et tomates
Salade du Mexique à la Grèce - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Je me suis inspirée de la recette de Chef Nini « Salade d’inspiration mexicaine et bol tortilla » – http://www.chefnini.com que j’ai adaptée car j’ai réalisé cette salade pour 10 à 12 personnes. Ingrédients : pour 3 personnes Un peu de laitue verte et...
Salade mexicaine au porc effiloché
Blogue culinaire
Torta Ahogada | Je cuisine donc je suis
Sandwich mexicain à base de viande de porc servi avec une sauce tomate et des nachos.
Enchiladas Sauce à la Crème | Je cuisine donc je suis
Recette mexicaine à base de tortillas garnies de viande hachée et maïs enrobés d'une sauce blanche à la crème. Le tout gratiné.