Pâtes aux amandes avec pétoncles

Pâtes aux amandes avec pétoncles

C'était le même soir que les sushis... le soir de ma fête ! Pour accompagner les sushis en question...  (sushis qui n'avaient pourtant pa...

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Mettant en vedette.... mes tofu pétoncles  cette fois découpés en "frites" des patates douces frites des carottes râpées du con...

Uramakis

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Soupe miso végétalienne - La fée Stéphanie

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Spag' à l'ail... et  pétoncles de tofu

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Un tout simple et classique aglio, olio e pepperoncini additionné de wasabi, curcuma et tamari. { Les pâtes cuites sont tout simplem...

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J'aime beaucoup les pâtes soba et vous ? Je les ai faites, cette fois, avec du bok choy (pak choi), petit choux tout mignon et que je découvre, un peu de tofu fumé aux herbes et des haricots plats, ça fait un bon petit plat complet aux saveurs asiatique,...

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L'onigirazu est un « sandwich » décliné de l'onigiri et du maki. C'est un plat très populaire au Japon qui consiste à remplacer le pain occidental par du riz japonais et de l'algue nori.

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Un peu de couleur, un peu d'exotisme, voilà un plat complet qui vous fera un bon repas ! Pour 2 affamés :  150 g de riz basmati c...

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Ce bouillon a été improvisé en pleine période de confinement. Il me restait des paillettes de laitue de mer achetées dans un magasin bio, des spaghetti de riz, du tofu tendre (plus ferme que le tofu soyeux) et des tablettes pour bò bún venant d'un supermarché asiatique de Belleville. Il ne restait plus qu'à assembler tout ça sans prétention…

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Pour garnir les pâtes (ici des spaghettis) ... On fait braiser; un bouquet de kale paré 2-3 gousses d'ail émincées 1-2 piments t...

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Pour cette recette, je me suis servie des ramen goût légumes de mon partenaire Mr Min ainsi que de la sauce barbecue pour y faire mari...

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Ce bol de rouleaux de printemps est composé de légumes croustillants d'une incroyable sauce vietnamienne légèrement sucrée et de tofu miso.

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C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

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