... Ou quand le Québec rencontre le Japon! Histoire de " pimper " mon bouilli (qui somme toute, n'a pas besoin d'être " pimpé ", mais ...
Voir la recette sur le site de l'auteurLe titre exact devrait être «salade verte aux paillettes d’algues (merci la Bretagne) et sauce vinaigrette au miso blanc (merci le Japon) pour accompagner de vraies moules et de fausses frite…
Il faut 10 ans à un Japonais pour devenir Maître Sushis, mais avec le Kit à Sushis Tupperware quelques minutes suffisent !! pour 40 a 50 sushis il faut : 1 paquet de feuilles d'algues Nori 250ml de riz à sushis 350ml d'eau 2ml de sel 5ml de sucre 20ml...
Je ne sais pas vous, mais moi chaque fois que je mange des sushis le midi j'aime bien les accompagner d'une p'tite salade pour en faire un repas équilibré. J'alterne avec la salade d'algues que j'adore mais qui me plombe le prix de mon menu, et celle au chou. J'aime beaucoup cette salade, surtout g
Uramakis Une recette idéale pour un repas japonais. Néanmoins, il vous faut une natte à sushis car c'est le même principe que les makis mais en les retournant à l'envers pour les rouler de graines, d'algues séchées ou d’œufs de poissons...
Comme pour toutes les recettes traditionnelles, il y a différentes façons de procéder avec les mêmes ingrédients, les quantités peuvent varier et le mode de cuisson aussi. Par contre, pour ce bouillon, il y a 2 règles impératives à suivre: L'algue Kombu doit tremper dans l'eau avant d'être chauffée et le bouillon ne doit JAMAIS bouillir lorsque l'algue et les flocons de bonite cuisent.
Tout le monde connaît la légendaire longévité des japonais. Alors pourquoi ne pas s’inspirer de leurs traditions culinaires pour bien se nourrir? Cette soupe très légère, idéale pour les le…
J'adore les soupes, en général plus les veloutés mono-légumes fait maison, et ensuite les soupes bien parfumées, au parfum asiatiques, avec des nouilles, du gingembre, une julienne de légumes et plein de coriandre. Et puis,
Ingrédients : pour 24 temari sushi 250 g de riz à sushi (riz rond japonais) 250 g d’eau 40 ml de vinaigre de riz 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre ½ cuillerée à café de sel fin ½ avocat ½ concombre 3 petites tranches de truite fumée 10 brins de...
Depuis que nous avons dégusté une soupe ramen dans un restaurant japonais parisien, je rêvais de préparer un ramen à la maison tout en étant bien consciente que je ne pourrais pas rivaliser avec des spécialistes. Quoiqu'il en soit je me suis lancée et mes convives, expérimentés en la matière, ont plutôt apprécié. Voici donc … Read More
Tempura japonaise aux crevettes, légumes ou poissons Lorsque j'ai découvert le Panko, la chapelure japonaise, j'ai tout de suite pensé aux crevettes en beignets que l'on trouve dans la plupart des restaurants asiatiques. En fait, il s'agit traditionnellement de tempura, des beignets que l'on trempe dans cette chapelure. Elle peut se faire avec les crevettes mais aussi du poisson ou des légumes...
Un Koulibiac non pas russe mais asiatique avec un saumon mariné à l'avance, du chou, des feuilles d'algue nori et le croustillant de la pâte filo pour sa légèreté.
J'ai prise cette recette du blog de choupinette http://choupinettechoup.canalblog.com/ mais mon mari n'aimant pas trop les framboises je les...
Des nouilles sautée au légumes ! Similaire au Yaki Soba mais avec des Udon !
C'est bon le Japon! Le salon en pas à pas en photos Hier, j'ai été visiter le Salon "C'est bon le Japon" à Paris (4ème) en famille et je n'ai pas été déçue. Je l'ai découvert l'année dernière tout à fait par hasard mais je n'en avais pas parlé car il s'agissait d'une sortie privée même si elle avait, si on peut le dire, un lien avec mon blog puisqu'il s'agissait de découvrir de nouveaux produits de la gastronomie japonaise, de l'artisanat, des danses, de la musique... Cette année, j'ai décidé de ne pas y aller le week-end mais au contraire le vendredi pour pouvoir en parler avant la fin du salon et vous le faire découvrir à votre tour si vous le souhaitez. En effet, tous les ans, cette manifestation dure 3 jours donc vous avez encore la possibilité d'y aller aujourd'hui ou demain, ou bien de prévoir cette sortie pour l'année prochaine. Au programme plusieurs stands de dégustation gratuite de saké, d'alcool japonais, ou de produits d'épicerie fine avec la possibilité de les acheter sur place (moins cher qu'en magasin lorsqu'ils sont déjà commercialisés en France ou en avant-première lorsque les exposants cherchent à faire connaître leurs produits), un spectacle de danse et de musique japonaise gratuits, un marché de légumes venus du Japon, des arts de la table à des prix imbattables, des renseignements touristiques sur le Japon si vous souhaitez y aller et un concours de thé. Et, comme l'année précédente, un tirage au sort pour une tombola... C'est ouvert au public au prix symbolique d'1 euro, donc ce serait dommage de ne pas visiter ce salon en lui accordant au moins quelques heures de votre temps. Pour moi une chose est sûre, l'année prochaine j'y retourne! Et pour ceux qui ne peuvent pas y aller, je vous ai préparé un reportage photo du salon.
Ce soir un repas tout simple .. Omelette aux champignons et sauce Yakitori .. Mais pour embellir le plat je l'ai faite façon...
J'adore la cuisine Japonaise, mais je suis bien la seule à la maison. Souvent le japonais c'est donc avec les copines, livrés à la maison quand je suis toute seule ou pour ma pause déjeuner quand je fais du shopping. Samedi en fin de journée, je faisais trois courses car j'avais promis à mes deux ho
Avec l’eau de cuisson de mes pâtes maison, qui conserve une partie de leur amidon, je me fais une soupe miso rapide, que j’apprécie particulièrement… au petit-déjeuner ! Je suis comme ça, il y a de…
J?avoue que je n?ai jamais aimé les haricots verts. Pour moi, ils étaient fermement associés aux boîtes de conserve peu ragoûtantes que ma belle-mère sortait du placard les jours où elle se sentait dépassée par mon végétarisme. Puis un jour, il y a des années, j?ai découvert cette recette aux accent
Comme ma Brioche Hokkaïdo ( pain au lait japonais ) à était réussie j'ai décidé de refaire cette recette.. Mais à la façon d'un...
Le daîkon est un radis japonais, c'est un radis d'hiver cousin du radis noir mais au goût beaucoup plus doux, bien moins piquant et assez juteux. J'ai acheté ce radis dans une boutique asiatique de Wazemmes à Lille mais j'en trouve également quelquefois...