Bouilli avec algues et miso ...
... Ou quand le Québec rencontre le Japon! Histoire de " pimper " mon bouilli (qui somme toute, n'a pas besoin d'être " pimpé ", mais ...
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Soupe miso au wakamé
Après les fêtes et les repas copieux, voici un peu de légèreté avec cette soupe qui est aussi l'occasion de refaire le plein de vitamines e...
Salade de chou comme au restaurant Japonais
Je ne sais pas vous, mais moi chaque fois que je mange des sushis le midi j'aime bien les accompagner d'une p'tite salade pour en faire un repas équilibré. J'alterne avec la salade d'algues que j'adore mais qui me plombe le prix de mon menu, et celle au chou. J'aime beaucoup cette salade, surtout g
ONIGIRIS AU THON ET CONCOMBRE - LA CUISINE DE RAHIMA
Amis du jour, bonjour L'Onigiri est LE sandwich Japonais par excellence ! Préparé à base de boulette de riz vinaigré, il est ensuite enveloppé d'une algue nori, sous différentes formes. Le plus souvent, en forme de triangle mais il existe beaucoup de...
Repas de vacances: salade, moules-frites… sans sulfites!
Le titre exact devrait être «salade verte aux paillettes d’algues (merci la Bretagne) et sauce vinaigrette au miso blanc (merci le Japon) pour accompagner de vraies moules et de fausses frite…
Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)
Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos) Une recette de soupe asiatique que l'on peut varier en changeant les légumes, en mettant des lamelles de champignons de Paris, en ajoutant des feuilles d'algues nori si on en a... En fait, c'est juste une question de goûts et des aliments asiatiques que l'on trouve, l'essentiel ici étant la pâte miso et les nouilles (trouvées en grandes surfaces).
Tartines avocat & miso
Le genre de recette zéro effort, et pourtant c'est terriblement bon ... Mais avant tout, connaissez-vous le miso ? Il s'agit d'une pâte de haricot de soja, à laquelle on ajoute de l'orge ou du riz, fermentée, qui est naturelle est qui est utilisée comme un condiment, un exhausteur de goût dans la cu
Bouillon Dashi japonais
Comme pour toutes les recettes traditionnelles, il y a différentes façons de procéder avec les mêmes ingrédients, les quantités peuvent varier et le mode de cuisson aussi. Par contre, pour ce bouillon, il y a 2 règles impératives à suivre: L'algue Kombu doit tremper dans l'eau avant d'être chauffée et le bouillon ne doit JAMAIS bouillir lorsque l'algue et les flocons de bonite cuisent.
Nouilles udon (うどん/饂飩) & algues fraîches - La Valkyrie Végétarienne
Avant j'aimais pas les algues.mais ça, c'était avant.bon en vrai, je suis pas sûre d'être superman superfan de tout non plus, mais ces...
Bouillon de miso aux algues ou..... Breuvage réconfortant
Comme une séance de yoga... Comme un massage... Comme une mini sieste... Comme une promenade bien emmitouflée sous la pluie... Ce br...
Sushi bol - Les petits plats de Béa
Voici une recette qui vous dispense de sortir la natte et les feuilles d'algues pour rouler les sushi. Tous les autres ingrédients sont dans votre bol ou dans votre assiette. J'ai choisi pour la photo de faire une présentation en assiette mais on peut...
Sauce miso-noisettes pour crudités
J'aime beaucoup les crudités en entrée, mais ce n'est pas au goûts de tous mes invités, alors en général ce genre de p'tites assiettes colorées, on se les garde pour nous deux. De bonnes carottes bio râpées, et une betterave crue qui elle
Soupe Miso
J'adore les soupes, en général plus les veloutés mono-légumes fait maison, et ensuite les soupes bien parfumées, au parfum asiatiques, avec des nouilles, du gingembre, une julienne de légumes et plein de coriandre. Et puis,
Makis et Nigiris : les Sushis Tupperware ;) - Les recettes de Mumu
Il faut 10 ans à un Japonais pour devenir Maître Sushis, mais avec le Kit à Sushis Tupperware quelques minutes suffisent !! pour 40 a 50 sushis il faut : 1 paquet de feuilles d'algues Nori 250ml de riz à sushis 350ml d'eau 2ml de sel 5ml de sucre 20ml...
Soupe miso rapide, et un acacia très coriace…
Avec l’eau de cuisson de mes pâtes maison, qui conserve une partie de leur amidon, je me fais une soupe miso rapide, que j’apprécie particulièrement… au petit-déjeuner ! Je suis comme ça, il y a de…
Le hachi parmentier revisité à la nord américaine!!! - La cuisine d'Anna
L'équivalent du hachi parmentier au Québec est le pâté chinois mais je me suis dit que je vais me baser sur le hachi français et changer...
Tarte aux bleuets - Les plats de Véro
De mon séjour au Québec cet été j'ai ramené de la confiture de bleuets sauvages. Je rappelle que le bleuet c'est notre myrtille à nous. ...
Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable - Les plats de Véro
De retour de mon séjour au Québec, j'ai ramené quelques spécialités : J'ai trouvé cette recette sur le site...
Soupe de courge au miso - Recettes vertes pour cordons bleus
Publication un peu tardive de cette recette dans la saison, je l'ai réalisée il y a quelques mois déjà, mais s'il vous reste une courge rescapée de cette hiver, elle peut encore être d'actualité ! A tester l'année prochaine sinon :) Inspirée par le magazine...
Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé - La fée Stéphanie
Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas. Le tempeh c’était un peu de la gourmandise et gourmande comme je suis, je n’ai pas résisté à l’envie de le préparer. Il faut dire que sa texture forte et croustillante se marie bien avec la douceur des légumes. La soupe peut se consommer chaude ou même froide et est idéale pour les soirées encore fraîches en ce début de printemps. Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: de 30 minutes à une nuit pour la marinade Temps de cuisson: 15 minutes pour la soupe + quelques minutes à la poêle pour le tempeh Ingrédients pour 4 personnes: 1 blanc de poireau 200 g de haricots plats 40 g de cèpes surgelés ou des champignons shiitake ou des champignons au choix 1 grosse courgette 2-3 carottes 1 dizaine de feuilles de blettes 2 gousses d’ail entières 2 c. à c. de miso brun Sel 2 c. à s. d’huile d’olive 250 g de pâtes au choix: noodles ou vermicelles de blé, riz ou soja, nouilles udon, etc. 1 […]
Uramakis
Uramakis Une recette idéale pour un repas japonais. Néanmoins, il vous faut une natte à sushis car c'est le même principe que les makis mais en les retournant à l'envers pour les rouler de graines, d'algues séchées ou d’œufs de poissons...
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