Miso

Miso

136 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Miso"


Moules à la japonaise

Moules à la japonaise

Je me suis procuré du miso tout récemment et j’ai eu envie d’en aromatiser des moules. Pour que celles-ci soient le plus près possible de...

Salade de riz noir nerone aux fraises, asperges, pignons et miso

Salade de riz noir nerone aux fraises, asperges, pignons et miso

Recette de Salade de riz noir nerone aux fraises, asperges, pignons et miso vegan végétarien

Feuilletés courge-châtaignes

Feuilletés courge-châtaignes

Recette de feuilletés courge-châtaignes, pâte filo, potimarron, butternut, Noël

Soupe miso au tofu - Balico & co.

Soupe miso au tofu - Balico & co.

La soupe traditionnelle du Japon Avec la tendance des sushis ces dernières années, la soupe miso est aussi rentré dans les plats japonais à la mode. Ce qui plait dans ce potage, c’est qu’il est sain et très nourrissant. Grâce à son miso riche en nutriments essentiels et en « bonnes bactéries » digestives, il est réputé pour aider […]

Quiche brocoli-champignons au miso

Quiche brocoli-champignons au miso

Recette de quiche vegan au brocolis, champignons et miso, végane, végétalienne, végétarienne

Darne d’espadon grillée +

Darne d’espadon grillée +

Un poisson nouveau pour nous et qui se cuisine bien sur le barbecue, sa chair ferme gardant sa forme lorsqu’on le retourne sur les grille...

Porc braisé au miso rouge - Balico & co.

Porc braisé au miso rouge - Balico & co.

Comme beaucoup, j’ai découvert le miso avec la soupe que l’on sert dans les restaurants japonais. Condiment qui fait la fierté du Japon, il est un atout santé indéniable depuis des millénaires : riche en protéines, acides aminés essentiels et en micro-organismes comme les enzymes et levures (à condition qu’il soit bio et non pasteurisé). […]

Comment faire la soupe Miso (presque) comme au Japon

Comment faire la soupe Miso (presque) comme au Japon

Comment faire la soupe miso et le bouillon Dashi pour se préparer une délicieuse soupe comme au Japon

Soupe Miso

Soupe Miso

J'adore les soupes, en général plus les veloutés mono-légumes fait maison, et ensuite les soupes bien parfumées, au parfum asiatiques, avec des nouilles, du gingembre, une julienne de légumes et plein de coriandre. Et puis,

Salade de champignons noirs au miso

Salade de champignons noirs au miso

Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).

Granola nori-amandes

Granola nori-amandes

Recette de Granola nori-amandes salé vegan végétarien topping soupe

Soupe udon aux shiitakes

Soupe udon aux shiitakes

Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon. Dans une casserole, amener le fumet de poisson à ébullition. Ajouter les nouilles udon pour les faire cuire selon la durée indiquée sur le paquet, généralement 10 min. Prélever 1 tasse de bouillon dans la casserole et la réserver. Ajouter les shiitakes, les carottes et l'oignon dans la casserole. Retirer du feu. Délayer le miso dans le bouillon réservé. Verser dans la casserole et bien…

Bouillon de miso aux algues  ou..... Breuvage réconfortant

Bouillon de miso aux algues ou..... Breuvage réconfortant

Comme une séance de yoga... Comme un massage... Comme une mini sieste... Comme une promenade bien emmitouflée sous la pluie... Ce br...

Soupe à l'oignon gratinée au miso et romarin

Soupe à l'oignon gratinée au miso et romarin

Il faut; 4 oignons en fines tranches dans un peu de beurre végétal et\ou huile d'olive à feu doux, à couvert une trentaine de ...

Aubergine au miso et concombre à l'asiatique

Aubergine au miso et concombre à l'asiatique

Oui je sais, les qualificatifs qui suivent le "au" et le "à" n'ont pas de lien; un pointant vers un parfum, l'autre vers un continent...

Crevettes végétales et salade avec vinaigrette au gingembre et au miso

Crevettes végétales et salade avec vinaigrette au gingembre et au miso

Un plat d'été ... Qui peut aussi se faire en hiver Pour la salale ;  laitue Iceberg "déchiquetée" petits concombres en tran...

Soupe de panais au miso

Soupe de panais au miso

Le panais est décidément dans ma chaumière "le" légume de l'hiver qui s'achève. Pour concocter cette soupe j'ai fait suer 1-2 ...

Bouilli avec algues et miso ...

Bouilli avec algues et miso ...

... Ou quand le Québec rencontre le Japon! Histoire de " pimper " mon bouilli (qui somme toute, n'a pas besoin d'être " pimpé ",  mais ...

Beurre au kimchi

Beurre au kimchi

Il faut environ 2 (ou 3) fois plus de kimchi* que de beurre... et du miso, qu'on passe au robot plus ou moins longtemps selon qu'on veu...

Soupe de maïs au miso, gratinée

Soupe de maïs au miso, gratinée

Depuis des jours et des lunes j'avais une envie de soupe de maïs... J'ai arrêté de résister! 2 grosses pommes de terre Yukon Go...