Toutes les recettes de "Canada"


APPLE PIE, LA TARTE AUX POMMES À L’AMÉRICAINE

APPLE PIE, LA TARTE AUX POMMES À L’AMÉRICAINE

Dans cette recette j'utilise un moule haut comme les moules à quatre quarts. J'ai trouvé le mien chez Leclerc. Pour cette recette, il vous faudra: - un rouleau à pâtisserie - un économe ou un épluche pomme (ou un couteau qui épluche bien^^) - un moule assez haut de 26 cm de diamètre Dans cette recette j'ai utilisé des pommes Canada (c'est nos préférées) mais vous pouvez utiliser les pommes que vous voulez. Les pommes Canada sont assez grosses (du moins celles que j'ai achetées) alors pour réaliser cette recette j'en ai utilisé huit. Si vos pommes sont plus petites il se peut que vous en ayez besoin de plus c'est pourquoi pour vous donner une idée j'ai pesé ma quantité de pommes (non épluchées) et j'avais 1 kg 600.

L'action de Grâce ou Thanksgiving

L'action de Grâce ou Thanksgiving

L'action de Grâce ou Thanksgiving en anglais est une fête célébrée au Canada le deuxième lundi du mois d’octobre. Historiquement c’était un jour de fête chrétienne où l’on remerciait Dieu pour notre bonheur et les bonnes actions reçut durant l’année.

Tatin d'aubergines à l'érable

Tatin d'aubergines à l'érable

*Végétarien* *sans œufs* Une amie m'a ramené du bon sirop d'érable du Québec 😋, donc direct je n'ai pas pu résister !!! Puis ça tombait bien, je comptais faire une tatin d'aubergines au miel cette semaine, du coup j'ai échangé pour le sirop d'érable et...

Gâteau sur plaque aux myrtilles sauvages du Canada

Gâteau sur plaque aux myrtilles sauvages du Canada

Envie d'un dessert original pour agrémenter vos fins de repas ? Tout simplement irrésistible... Vos convives risquent d'en redemander !

Queue de castor (Beaver Tails) recette canadienne

Queue de castor (Beaver Tails) recette canadienne

Cette recette de Queue de castor m'était totalement inconnue jusqu'à ce que je la découvre sur you tube. Un vrai régal pour les papilles.

WOK DE POULET AUX Légumes ET NOUILLES - la cuisine de josette

WOK DE POULET AUX Légumes ET NOUILLES - la cuisine de josette

Une amie qui vie au québec à mis une recette d’un site de sont pays, mais la recette est asiatique, bon jusque là, c’est pas grave !! mais voila, c’est délicieux et à refaire. Merci Liliane ! http://www.platetrecette.com auteur: camille Ingrédients:4...

Comment cuisiner le quinoa ?

Comment cuisiner le quinoa ?

Qu’est-ce que c’est ? Les variétés de quinoa Principalement cultivé en Bolivie, au Pérou ou en Equateur, on trouve aussi du quinoa cultivé en France, aux Etats-Unis, au Canada et au Maroc. Il en existe trois sortes : blond, rouge…

Pain de viande comme au Québec

Pain de viande comme au Québec

Le pain de viande au Québec fait partie des plats que l’on apprécie. Réalisé surtout avec du bœuf et parfois avec du chevreuil, ou cerf d’Anticosti ...

Tarte aux pacanes de Thanksgiving

Tarte aux pacanes de Thanksgiving

Tarte aux pacanes de Thanksgiving comme à la Nouvelle-Orléans Tarte aux pacanes © Renards Gourmets 4/6 personnesdifficulté : facilecoût : moyen +/- 3 heures  Ingrédients :  Pour la crème de pacanes 80 g de beurre froid en cubes 80 g de sirop d'érable 120 g de noix de pécan 1 œuf entier à température ambiante 2 pincées de romarin en poudre une pincée de fleur de sel une pincée de poivre long Pour la pâte sucrée 150 g de beurre mou fleur de sel 100 g de sucre glace 1 œuf à température ambiante 2.5 ml d’extrait de vanille 250 g de farine type 55 Pour la garniture 200 g de noix de pécan 50 g de sirop d'érable 1 cl de rhum ambré 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de macis en poudre La tarte aux pacanes est un dessert typique de la Nouvelle-Orléans, d'influence française, ce sont les Amérindiens qui ont fait découvrir la noix de pécan aux colons. Elle est également présente au Québec où le sirop d'érable remplace généralement celui de maïs. Elle est habituellement servie durant l'automne mais surtout pour la fête de Thanksgiving. 1. Préparation de la crème de pacanes Mixer les pacanes et le sirop d'érable ensembles puis ajouter l’œuf, le romarin en poudre, le poivre, le sel et le beurre, mixer de nouveau et réserver dans une poche à douille. 2. Préparation de la pâte Crémer le beurre au fouet, ajouter le sucre et une pincée de fleur de sel puis mélanger vivement jusqu’à ce que la masse soit très souple. Incorporer l’œuf et fouetter de nouveau. Ajouter la farine en une fois et mélanger avec une maryse puis une spatule. Placer la masse sur du film alimentaire, étaler légèrement et laisser prendre au frais pendant deux heures. Préchauffer le four à 180°. Travailler la pâte sur un plan de travail fariné puis l’étaler rapidement au rouleau. Foncer le cercle et piquer le fond. Poser une feuille d’aluminium sur le fond de tarte et ajouter des billes d’argile. Faire cuire 10 minutes puis retirer les billes et garnir de crème de pacanes. Prolonger la cuisson de 8/10 minutes. (Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. La texture doit-être celle d’un flan, légèrement blond) Laisser reposer sur grille puis démouler. Quand la tarte est parfaitement froide, utiliser un tamis pour lisser les bords et brosser avec un pinceau. 3. Préparation de la garniture Faire chauffer le sirop d'érable, le rhum, le macis et l'extrait de vanille avec un fond d'eau, ajouter les noix de pécan pour les enrober parfaitement. Réserver sur une feuille de papier cuisson. Badigeonner la crème de pacanes de sirop d'érable et disposer les noix de pécan caramélisées sur la tarte. 4. Finitions et dressage Cette tarte se déguste tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille ou un bon café. Tarte aux pacanes © Renards Gourmets Tarte aux pacanes © Renards Gourmets Tarte aux pacanes © Renards Gourmets Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram

Un brunch comme à Montréal, 100% maison !

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Hello tout le monde ! Avec ce beau weekend de trois jours en perspective, vous avez prévu quelque chose ? Il y a deux semaines, avec la vidéo « En vadrouille au Québec ! » je …

Escapade gourmande de Montréal à Québec

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Coucou les amis ! Il y a quelques semaines je vous avais promis de vous prendre dans mes valises et de vous faire profiter du voyage… Aujourd’hui c’est le grand jour, la vidéo est…

Gâteaux moelleux au sirop d'érable et à la cannelle - Recette autour d'un ingrédient #79 - Croquant Fondant Gourmand

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Nous partons faire un petit tour au Canada avec ces Gâteaux moelleux au sirop d'érable et à la cannelle pour un goûter gourmand.

CROUSTADE AUX POMMES - sab cuisine

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Ce week end, j'ai fait une croustade aux pommes avec mes reinettes grises du Canada Ingrédients : 2 pâtes feuilletées de bonne qualité 3 belles pommes de la compote de la cassonade cannelle Préchauffer votre four à 180 ° Etaler une pâte dans une tourtière...

TARTE TATIN - sab cuisine

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Mon dessert de ce midi et ma première tarte tatin, j'en rêvais Ingrédients : 8 pommes, j'ai utilisé des reinettes grises du Canada 1 pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 100 g de beurre Préchauffer le four à 200 degrés Éplucher les...

Pouding Chômeur – Canada

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Aujourd’hui, c’est le jour de la Foodista#71. La précédente marraine, Viviane « Quoi qu’on mange? » a nommé Laurence « Plaisir et équilibre » qui nous a choisi un thème pour nous faire « Voyager au travers de la cuisine« . Cette année, avec mon Tour du monde culinaire, je voyage à travers le globe donc, je ne pouvais pas, ne […]

Tarte aux patates douces, topping noix de pécan

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C’est parti pour le 2eme challenge de la Foodista. Steph « Cuisine moi un mouton » la créatrice a choisi comme 1ère marraine Lucie « Goulucieusement« . Deux blogs que je connais bien maintenant et que j’adore. En ayant Lucie pour marraine, je me suis doutée que nous aurions un thème sur le Canada ou les Etats-unis. Et le […]

Pumpkin Pie version Mathilde - Au pays des gourmandises sans gluten

Pumpkin Pie version Mathilde - Au pays des gourmandises sans gluten

Suite et fin de la découverte du potimarron en version sucrée avec cette fois, un dessert traditionnel particulièrement consommé pendant Thanksgiving et Noël aux USA et au Canada mais également lors de la fête d'Halloween. Il s'agit de la Pumpkin Pie...

Pecan pie - Gateauxandco

Pecan pie - Gateauxandco

Une délicieuse tarte au bon goût de sirop d'érable tout droit venu du Canada ! Ingrédients: 1 pâte sablée 3 oeufs 80 g de sucre 250 g de sirop d'érable (120 pour moi car je n'avais que ça) 250 g de noix de pécan 75 g de beurre Préparation : Préchauffer...

6e jour à Montréal (ou plutôt à Québec et chutes de Montmorency) - Gateauxandco

6e jour à Montréal (ou plutôt à Québec et chutes de Montmorency) - Gateauxandco

C'est sous un temps maussade que nous avons pris le bus pour une journée excursion aux chutes de Montmonrency puis à Québec. Puis on est parti à l'observatoire de Québec... Ensuite un petit tour devant le parlement. Il pleuvait pas mal et la visite fut...

Pancakes comme au Canada - Gateauxandco

Pancakes comme au Canada - Gateauxandco

Pour un petit-déjeuner, ou un brunch canadien ! Ingrédients pour 12 pancakes : 15 cl de lait 120 g de farine 2 oeufs 2 càs de sucre en poudre 1 càc de vanille liquide beurre pour la cuisson sirop d'érable 1 càc de levure chimique Préparation : Séparer...

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